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Pyrozhkov massa – a base para tortas

Você gosta de pizza? Se não, então você definitivamente não sabe como cozinhá-los. Mas você pode fazer um bolo muito rapidamente e sem problemas, você só precisa fazer o Pirozhkov massa. Se um pouco de bagunça e sonho, podemos obter uma verdadeira obra de arte culinária.


Pyrozhkov massa é muito semelhante em gosto ao fermento, mas é muito mais rápido. Tomar 800 g de farinha, uma colher de chá de sal com uma corrediça, dois ou três colheres de açúcar embalar levedura seca Saf binário (ou 50 gramas de ao vivo), 0,5 litros de iogurte, leite ou leite azedo, duas colheres de sopa de óleo vegetal e um par de ovos.

Preparar a massa da seguinte forma: pegue uma tigela grande e misture todos os ingredientes, exceto a farinha. imediatamente despeje toda a farinha não é necessário, tome apenas 2/3 do volume e começar a amassar a massa com uma colher, gradualmente podsypaya farinha. Em seguida, sove a massa tem as mãos e vendo que não era muito íngreme, ou aumentos. A massa é em seguida, polvilhe com farinha, tampe a panela com uma toalha e colocar em meia hora para subir. Depois disso, massa de farinha prisypaya não preso, você pode começar a formar rissóis. Bolos feitos a partir deste teste são obtidos arejado, com uma crosta corada.

massa de fermento Pyrozhkov bem com qualquer enchimento, tal como carne. Fazê-lo muito rapidamente. Apenas algo e você precisa cortar as cebolas, e, em seguida, juntamente com fry carne picada em uma frigideira – eo recheio está pronto para uso. E se você tiver a massa está enchendo, cozinhe o bolo – um truque. Você pode fazer um monte de pequenas tortas, e pode-se fazer uma grande.

Tome Pyrozhkov massa, dividi-lo em metade e laminados com uma espessura de um dedo. dois bolos planas deve começar. Em uma assadeira coloque o papel manteiga e unte com óleo. Em uma forma untada espalhar nosso bolo e espalhe-o na nossa carne, salgados e recheados e feche a parte superior de seu segundo bolo, boa vantagem colagem. No topo do bolo que fazer uma incisão com uma faca e colocá-lo no forno por 30 minutos. Cozer a uma temperatura não superior a cento e oitenta graus.

Quando houver tempo, você pode fazer um sopro Pyrozhkov massa de fermento. Dê uma libra de farinha, um copo de leite, dois ovos, o açúcar 30 gramas, 15 gramas de fermento, 20 gramas de manteiga para a massa e 200 gramas para o intercalar. Primeiro, prepare a massa de fermento. Quando for apropriado, enrolá-lo rectângulo plano e abrangem um meio de uma camada uniforme de óleo. Em seguida, some, zaschipyvaem borda e leve à geladeira. Vinte minutos depois, a massa que você precisa para reverter e dobrado, mas em quatro e fazer o frio novamente. Então, para repetir três vezes.

E eu gosto da receita incomum com cerveja. Pyrozhkov massa é feito como se segue: Duzentos gramas de manteiga foram misturados com 150 mililitros de cerveja, sal, adicionando a farinha e depois amassados. Tais testes devem ser enchendo ajuste perfeitamente. – ou melhor, dois. O primeiro – o filé de frango finamente picada ligeiramente fritar com cebola, sal. Segundo – ovos cozidos, cebola verde e queijo é cortado, misturado, sal. A massa neste caso deve ser dividido em três bolos. Próximo: camada de teste, o primeiro enchimento, a camada de massa, um segundo enchimento. Todas as folhas de massa cuidadosamente cola e fazer perfurações puro com um garfo.

Mais versão festiva – Loranskaya torta. Esta é uma receita clássica francesa. Aqui você precisa Pyrozhkov massa sem fermento. Para o teste de tomar 50 gramas de manteiga e misture com o ovo. Óleo não afundar! Adicione duas ou três grandes colheres de sopa de água fervida, o sal, adicione a farinha e sove a massa lata. Ele precisa de cerca de 200 gramas de farinha. A massa é colocada em um saco e colocar na geladeira – mesmo se houver pelo menos meia hora.

Para o recheio, precisamos de cebola, brócolis, frango e cogumelos. Luke levar 100 gramas de brócolis – 200, filé – 300 e cogumelos – 400 Filé de frango e cozinhe corte, cogumelos fritos e cebola, em seguida, direto para a frigideira adicione o filé e brócolis, mexendo, Fry dez minutos, e, em seguida, deixe esfriar.

Agora a preparar um preenchimento: bata 2 ovos, 200-300 mililitros de creme é mais gordo e adicionar aos ovos, em seguida, adicionar a ele 100 gramas de queijo ralado, pode ser um pouco mais. No pedido, podemos adicionar uma colher de chá de noz-moscada. Forma com alta lados graxa ou forrada com papel manteiga e espalhar nossa massa Pyrozhkov. Formar os pára-choques. Coloque o recheio em cima e preenchê-lo com todo o nosso casting. Condução de assar os mesmos – 30-35 minutos no forno a cento e oitenta graus.

Há uma abundância de receitas de bolos, mas este é o meu favorito. Espero que você vai adorar também.