Como fazer rissóis de carne picada

Burgers – sempre bem-vindos em nossa mesa. Prepará-los não só nos feriados, mas também porque, sem qualquer motivo. Eu me pergunto o que foi originalmente chamado de costeleta lascou um pedaço de carne com osso. Tais são os nomes originais dados aos seus pratos franceses. Para obter informações sobre como fazer rissóis de carne picada, mencionado pela primeira vez na antiga Rus, foi então hostess inventado costeletas de carne pré-moído. Hoje vou compartilhar com vocês alguns dos truques de cozinhar hambúrgueres em casa.

Como fazer rissóis de carne picada: dicas úteis

Existem muitas receitas para deliciosos e perfumados almôndegas. E, note-se, pode ser usado não só carne. Prepare almôndegas e legumes, arroz, trigo mourisco, e muito mais. E, no entanto, os hambúrgueres mais populares, é claro, a partir da carne.

Para obter um prato saboroso, não é recomendado o uso para fazer picada comprados. Costeletas de carne acabado, comprado na loja, vai ficar não completamente em casa. Por isso, é melhor fazer encher-nos. Você pode usar carne de porco, carne, frango. Você pode até mesmo cozinhar costeletas de carne de peru. Mas ainda melhor, se você pode misturar dois tipos de carne. A coisa é que porco é bastante gordura pura, mas a carne, pelo contrário, muito seco. Misturá-los em números iguais (50-50), e será capaz de obter um meio termo. Da experiência pessoal, quero ressaltar que para a preparação de hambúrgueres devem ser tomadas não só carne, mas também necessariamente gordura. No entanto, não muito.
Para obter informações sobre como fazer rissóis de carne picada, sei chefs exatamente experientes. Eles dizem que é necessário adicionar bolo de carne chão. Isto é feito para não aumentar a quantidade de peso, e para dar-lhe leveza e facilidade. No final, acabam por hambúrgueres mais suculentos e exuberante. Necessário antes de adicionar ao Pão de carne picada (possível e crosta) deve ser mergulhar completamente na água ou leite.
Cebolas. Outro ingrediente importante. Pessoalmente, eu cozinhar costeletas única com ele, porque graças às cebolas podem obter um sabor especial. Um pequeno segredo: que a nossa refeição saiu muito, muito saborosa, adicione o meia cebola crua picada e na segunda metade da pré-frita.
Ovos. Burgers pode ser cozinhado como com eles ou sem eles. Esta é a maneira que você escolher. Por quilo de carne picada deve demorar 2-3 ovos, gemas de ovo, e de preferência, apenas, como algumas proteínas são privados prato ternura.

Como fazer rissóis de carne picada: uma descrição detalhada do

Então, eu introduzi-lo a algumas das nuances. Agora, temos de falar diretamente sobre o processo de preparação, o que, de fato, não é muito complicado.

Ingredientes: meio quilo de carne bovina e suína, duzentos gramas pão, duas cebolas, dois ovos, farinha ou pão ralado, pimenta, sal, óleo vegetal.

preparação:

Então, antes de tudo embebido em água ou leite pão. Cebola de fragmentação, que pode irritar ou picada. Dividir a cebola em duas metades, uma levemente frita em óleo vegetal.
carne fresca converter em picada com um picador. Se você ainda está usando moedor de carne manual, em seguida, depois é recomendado para pular a carne duas vezes.
No mince acabado adicione a cebola, pão amolecido, despeje a gema de ovo, sal e pimenta a gosto.
A pedido do recheio quase terminado pode adicionar duas colheres de sopa de maionese.
Agora as mãos limpas knead bem picada.
Aqueça a panela e se espalhou para os rissóis pré-formado, e em seguida, rolou na farinha de rosca ou farinha.
almôndegas Fry, primeiro em fogo alto até que ele aparecerá em um, e no segundo lado dourar, em seguida, diminuir o fogo e continue fritando até que a carne cozida.

Isto é tudo. Delicioso, saboroso e muito almôndegas concurso pronto. Agora eles podem trazer segurança para a mesa. Como um enfeite batatas adequados, massas, arroz, trigo e outros.