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Receitas simples. Chadeyka Irina. coleção útil de receitas para a anfitriã

Irina Chadeeva – conhecido blogger culinária russa e autor de livros sobre panificação. espaços conhecidos da Internet sob o nome Chadeyka. receitas Irina são conhecidos por sua simplicidade, acessibilidade e apresentação de conformidade com as normas estaduais. Além disso, para a preparação de um cozimento e sobremesas não precisa de componentes exóticos. Este artigo fornece receitas detalhadas. Chadeyka assegura que esses deliciosos pratos vai ter orgulho de qualquer dona de casa.


Um pouco sobre Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva – uma pós-graduação do Instituto de Aviação de Moscou nomeado após S. Ordzhonikidze. Durante vários anos, ela trabalhou como jornalista na televisão. Comece a blogar atividade Irina cai em 2006, quando ela fez uma promessa a seu amigo virtual contar uma receita de deliciosos bolos. Mais tarde, graças ao formato conveniente de "Live Journal" Chadeeva começou a compartilhar descrições detalhadas da preparação de uma variedade de produtos de panificação e poderia responder a perguntas que surgiram a partir dos anfitriões. Em um período relativamente curto de blog tempo Irina ficou conhecida.

Em 2009 Chadeeva lançou seu primeiro livro com o título intrigante "Pies e outra coisa …", no qual seus melhores receitas foram publicadas. Chadeyka compartilhado segredos e truques culinários usando o que você pode preparar realmente maravilhoso bolos.

Em 2011 ele publicou um outro livro, "Pies e algo mais … 2." Um pouco mais tarde, foi emitida a edição de "bicarbonato de Miracle" no mesmo ano. E 2012 foi marcado pelo lançamento de mais dois livro de receitas Irina "Baking GOST. O sabor da nossa infância "e" Todas as tortas ". O primeiro livro contém descrições de tempo de cozimento da União, que era necessário para se adaptar às condições atuais que fizeram Chadeyka. Receitas para clientes a voltar nos dias de infância e sentir novamente permitir que o gosto inesquecível de produtos e sobremesas assadas. A publicação "Tudo sobre o bolo" recolheu as melhores receitas dos dois primeiros livros de Irina.

A preparação detalhada seguinte das melhores obras de arte culinária. Este doce, bolos, são preparados Chadeyka, cupcakes. Receitas correspondem gosts que fornece um resultado surpreendente em estrita conformidade com as tecnologias reduzidos.

Bolo de Capital: o que você precisa para se preparar?

ingredientes necessários:

  • manteiga – 175 gramas;
  • açúcar – 175 gramas;
  • casca de ovo sem – 140 gramas (cerca de 3 pequenos ovos);
  • de farinha – 240 gramas;
  • passas lavadas e obsushenny – 175 gramas;
  • fermento em pó – ½ colher de chá;
  • Essência de baunilha – 2 gotas;
  • açúcar de confeiteiro;
  • sal.

Como cozinhar um capital queque?

O processo de cozimento é a seguinte:

  1. Misturar a manteiga à temperatura ambiente com açúcar e chicotear da mistura com um misturador para um estado de massa branco macio.
  2. Cuidadosamente adicione os ovos, um de cada vez, continuando a bater até ficar cremoso.
  3. Introduzir a essência resultando em massa de baunilha, passas e uma pitada de sal e misture bem.
  4. Adicione a farinha peneirada eo fermento e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo.
  5. Para unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque-o em massa cozida, e achatar o início da mesma para fazer cortes usando lâminas mergulhadas em água.
  6. Coza no forno durante 80-100 minutos a uma temperatura de 160 ° C.
  7. queques prontos retire do forno a gradinha e deixe esfriar. bolos quentes polvilhado com açúcar em pó.

Tal bolo de capital para obter um denso, rico e incrivelmente saborosa, se a anfitriã vai fazer tudo, como recomendado por Irina Chadeyka. Receitas são mostrados abaixo outras sobremesas.

bolo de queijo: você precisa para se preparar?

ingredientes necessários:

  • de farinha – 150 gramas;
  • manteiga – 75 gramas;
  • açúcar – 165 gramas;
  • 18% de gordura queijo cottage – 130 gramas;
  • casca de ovo sem – 80 gramas (cerca de 2 pequenos ovos);
  • fermento em pó – ½ colher de chá;
  • açúcar em pó.

Como cozinhar bolo de queijo?

preparação:

  1. Misturar a manteiga, o açúcar e a temperatura ambiente, usando um misturador batedeira durante oito minutos. A massa resultante irá desintegrar-se.
  2. Adicione o queijo cottage. Continue a misturar até homogênea. Se o queijo é grosseiro, é necessário que antes de cozinhar esfregue por uma peneira.
  3. Gentilmente introduzir os ovos um de cada vez, sem parar de bater.
  4. Misture a farinha eo fermento peneirados e adicione ao peso total. Rapidamente, mas com cuidado agitar usando um mixer.
  5. Untada e enfarinhada assadeira, coloque-o na massa.
  6. Coza no forno a 170 ° C durante 50-60 minutos.
  7. Tire o bolo do forno, colocá-lo na grelha, polvilhado com açúcar em pó e cool.

Quando exatamente irá cumprir com as dadas receitas Chadeyka assegura que os assados acabados acabam incrivelmente deliciosa.

I pastille de acordo com receitas antigas

ingredientes necessários:

  • maçãs Antonovka – 5 peças;
  • açúcar – 170 gramas;
  • clara de ovo – 1 peça;
  • açúcar em pó.

preparação:

  1. Maçãs assar em um forno ou um forno de microondas até que esteja pronto. Retirar a polpa com uma colher e moê-lo ao estado puré usando um misturador ou de uma peneira fina.
  2. A massa de maçã quente adicione o açúcar e misture. Deixe esfriar.
  3. Adicionar frias claras de ovo trufado e bata com um mixer até que o estado de massa branca e fofa. Isso vai exigir cerca de sete minutos.
  4. Adie mistura de vidro resultante. Será necessário mais tarde. A massa remanescente colocado em uma forma rectangular de 20 x 30 centímetros, o que é pavimentada com papel de cozimento. A espessura da camada deve ascender a três centímetros.
  5. Secar no forno a 70 ° C durante 5-8 horas. Ao intervalo após doces recomenda-se a girar.
  6. Depois de remover o pergaminho. Se ele é separado mal, devem ser molhá-lo ligeiramente com água.
  7. Cortar o rectângulo resultante longitudinalmente em três igual largura de banda. Cada um deles deixou uma massa de fluff, adicione-se uns aos outros e revesti-la com as bordas exteriores.
  8. Coloque no forno por mais duas horas.
  9. Quando o tempo para obter doces ready-made de sair do forno e esfregue-o no açúcar em pó.

Como Chadeyka escreve doces em receitas de idade preparados no mais leve do que a temperatura mais baixa irá ser mantido no forno.

Bolo "Praga": o que você precisa para se preparar?

Os ingredientes necessários para o cozimento biscoito:

  • ovo de galinha – 6 peças;
  • açúcar – 150 gramas;
  • Cacau em pó – 25 gramas;
  • manteiga – 40 gramas;
  • de farinha – 115 gramas.

Ingredientes para o creme de cozinha:

  • gema de ovo – uma peça;
  • Cacau em pó – 10 gramas;
  • manteiga – 200 gramas;
  • leite condensado – 120 gramas;
  • água – 20 gramas;
  • açúcar de baunilha – 1 pacote.

Ingredientes para o glacê de chocolate:

  • geléia de damasco – 55 gramas;
  • Chocolate preto – 60 gramas;
  • manteiga – 60 gramas.

Como cozinhar um bolo?

Sobremesas são preparadas para o gosto como diz Chadeyka. Receitas de bolo de Irina conhecidos pela sua simplicidade e acessibilidade, e "Praga" – não é excepção.

preparação:

  1. Bater as gemas de ovo e metade do açúcar com um misturador até que cremoso macio peso leve.
  2. Bata as claras em uma espuma grossa, adicione o açúcar restante, continuando a agitação.
  3. Misture delicadamente as claras e gemas.
  4. Adicione a farinha peneirada misturada com cacau e misture delicadamente.
  5. Despeje a manteiga derretida e, em seguida, refrigerados, misture bem.
  6. Pincele com azeite e polvilhe com farinha de formulário do cozimento. Coloque a massa para ele. Coza no forno a 200 ° C durante 30 minutos.
  7. Pronto para sair do bolo durante cinco minutos, sob a forma, depois colocá-lo nas barras durante 8 horas (pode ser mais) para arrefecimento.
  8. Prepare o creme. Para este fim, bata a gema de ovo com água, adicione o leite condensado. A mistura ferver até que o estado relativamente densa para ferver ou em um banho de água. Deixe esfriar.
  9. Bata temperatura ambiente manteiga, de cacau e açúcar baunilha. Adicionar à massa resultante é arrefecida creme.
  10. Bolo de esponja cortada em três bolos e fazer entre eles uma camada de creme.
  11. No topo do bolo para colocar o atolamento de damascos.
  12. Prepare a cobertura de chocolate. Para fazer isso, derreta o chocolate em banho-maria e manteiga. Verter a crosta de gelo bolo resultante. Deixar a derramar.

Dada neste artigo receitas Chadeyka recomenda a implementar, seguindo rigorosamente as recomendações. Como o próprio autor diz, se você decidir substituir um outro ingrediente, ou pelo menos um pouco longe desta tecnologia, que estará em sua consciência. Para preparar tal pastelaria e sobremesas não são necessários componentes raros. Sim, e receitas são pintadas com tantos detalhes que vai cozinhar uma obra-prima é um piscar de olhos.