donas de casa do Conselho: como remover a amargura de berinjela

Nós todos amamos o verão, não só porque chega a temporada de férias, mas também para o fato de que é nesta época do ano faz com que seja possível desfrutar de uma abundância de frutas, frutos e legumes. No verão você pode desfrutar de uma variedade de pratos de berinjela, por exemplo, lanches e saladas. Infelizmente, o sabor do prato, às vezes estraga a amargura inerente do vegetal. Agora vamos dizer-lhe sobre os benefícios do vegetal e como remover a amargura de berinjela.

Benefícios e malefícios de berinjela

Por alguma razão, nós amamos "pouco azul"? A resposta é simples: além de excelente sabor este vegetal tem uma grande quantidade de nutrientes e minerais. Beringelas são bem reduzir os níveis de colesterol no sangue e não permitem que depositado nas paredes dos vasos. Na doença hepática e aterosclerose também são aconselhados a comer comida do "pouco azul". Eles suficiente de potássio (100 g – 226 mg), que regula a pressão sanguínea, melhora os músculos do coração, promove a normalização de troca de água e sal. Fósforo, manganês, ácido fólico, as vitaminas C e B – é rica em estes elementos berinjela. O ácido clorogénico, o qual está contido nesta vegetal, talvez o mais poderoso antioxidante, que possui propriedades anti-virais e anti-bacterianos. Baixa berinjela calorias eficazmente e com segurança reduz o peso e elevado teor em fibra e baixo hidratos de carbono – os seus níveis de açúcar no sangue. fitonutrientes nasunin normaliza a quantidade de ferro, reduzindo o risco de cancro e doença cardíaca. Cuidado Só uma coisa por causa do teor de ésteres e sais de ácido oxálico berinjela não é recomendado o uso para pessoas com pedras nos rins e cálculos biliares. Concordo, é necessário saber como remover a amargura de berinjela e começar o seu uso regular. E quantos deles você pode preparar deliciosos pratos – não contam!

Primeiro método: tratamento de sal

Toda dona de casa usa seu caminho repetidamente testados e um favorito. Neste artigo vamos falar sobre os métodos mais conhecidos de como se livrar da amargura da berinjela. Assim, a primeira forma – para tratamento de sal. Leve os legumes, preparados para o processamento, bem meu, cortar as caudas. Dependendo do tipo de pratos legumes picados em fatias ou fatias.

tigela dobrável (de preferência de profundidade), sal grosso e esfregar durante 20 minutos deixá-los por si só. Se você precisar de todo o "pouco de azul", o tempo de marinada pode ser de até uma hora. À medida que a dissolução do sal vai agir sobre beringelas gotículas de líquido. Após este tempo, haverá apenas bom para lavar as verduras em água fria corrente e utilizado para os fins pretendidos. Uma primeira forma de realização de como remover amargura beringela dominado. Ele é o mais simples. Você pode, por sinal, não lavar os legumes com água e simplesmente pressioná-los.

A segunda maneira: imersão

Neste caso, vegetais simplesmente embebido em água. Para fazer isso, cuidadosamente lavado e picado forma fruta certo você precisa colocar em uma tigela, despeje a água e adicione sal a uma taxa de 1 colher de sopa de sal por 1 litro de água. Cobrir, de cima para colocar os produtos, para os quais o banco pode agir, cheios de água. Não há nada complicado sobre berinjela como encharcado amargura. Maceração leva cerca de 30 minutos para fatias finas e cerca de uma hora para espessa. Além disso lavar bem vegetal em água fria e continuar para cozinhar de acordo com a receita. Para informações: vegetais, encharcado, desta forma, vai ficar ainda mais saborosa e mais macia, como eles irão absorver muito menos óleo.

A terceira maneira: remoção de pele

Temos de admitir que gosto beringela amarga nem sempre é o caso. Mas, infelizmente, é impossível prever, por isso, se você pensou que os vegetais não adquiriu a doçura desejada, em seguida, basta removê-los da casca. Neste caso, você pode ter certeza absoluta de que a amargura vai sair e não vai estragar o seu prato.

Há um par de maneiras de como se livrar da amargura da berinjela. Eles são menos popular, mas algumas donas de casa continuar a usá-los.

• Primeira opção: prisalivaem berinjela em fatias, coloque em cima de um guardanapo ou papel toalha e polvilhe com leite. Prensas algum peso e após 10 minutos, remover o toalha ou guardanapo. Junto com eles e deixa um suco amargo. Seque a berinjela e cozinhe-o de acordo com a receita.
• A segunda opção: legumes cortados desejada forma, embebido em água a ferver sem sal durante 5-7 minutos. A água é drenada, e o "pequeno azul" deve ser seco em um coador e proceder ao cozimento.

Esperamos que a questão de como se livrar da amargura da berinjela está fechado. Choice – abundam.

Corretamente escolher berinjela

Toda dona de casa, indo para comprar vegetais, deve saber como comprar o "pouco azul" direita, que não vai estragar muito lanche amargura gourmet ou um guisado perfumado. Esta falta de vegetais têm apenas o velho, o jovem pode ser preparado sem pré-tratamento. Neste caso, antes que você não terá a tarefa de "Como remover a amargura de berinjela." Como distinguir o jovem do velho? nada complexo: jovem e vegetais saudáveis ter uma pele lisa e brilhante sem nenhum traço de podridão e manchas escuras, pequeno tamanho e forma alongada. Ao mesmo tempo, eles são relativamente pesados, e se tal frutas cortadas, as sementes dentro escuro você não pode ver. Sentir as mãos de vegetais, e se ele tem uma textura densa e firme, não hesite – comprar. Se for o caso, você não poderia encontrar vegetal, lembre-se dicas sobre como se livrar da amargura da berinjela. Seu prato é certeza de ser delicioso!