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Como a cozinhar cogumelos na grelha?

Cogumelos na grelha, a receita dos quais lhe é apresentado a seguir, preparado com rapidez suficiente. Além disso, esse prato tem um sabor suave e agradável, como antes de fritar os cogumelos marinar molho necessariamente ser especialmente preparado.

Também deve-se notar que os cogumelos na grade é o melhor feito usando apenas brasas de bétula. Isto é devido ao fato de que sua capacidade única para dar o máximo de calor por um longo tempo, permitindo-lhe preparar várias porções de pratos saborosos para um grande número de convidados.

Cogumelos na grelha: os ingredientes necessários

  • limão – dois grandes pedaços;
  • especiarias – a gosto;
  • sal do mar – uma pequena colher;
  • cogumelos frescos – kg um ano e meio;
  • girassol ou óleo de oliva – 60 mililitros.

Marinada de cogumelos na grelha: o processo de cozimento

Para este prato incomum é bom e agradável para cozinhar sobre as brasas, cogumelos para o melhor é comprar fresco e jovem. Apesar de tudo, estes tampão do cogumelo é muito firmemente ligado à haste, o que significa que eles serão bem para agarrar espetos. Assim, ele deve tomar uma meia quilo de cogumelos frescos, lave delicadamente em água fria, em seguida, colocar em um recipiente profundo. Há também precisa derramar uma pequena quantidade de sal do mar, especiarias aromáticas a gosto e despeje o suco fresco de dois limões grandes. Antes de enviar cogumelos em conserva, é desejável para misturar bem, adicionando 60 mililitros de azeite de oliva ou de girassol.

Deve ser mantido em uma salmoura ácida, pelo menos seis horas para se obter um odor perfumado e sabor especial fungos. Para este recipientes com cogumelos precisa firmemente próximo a tampa e coloque em uma sala um pouco fria.

Cogumelos na grelha: Tratamento térmico

Uma vez que o fungo é completamente absorvido a marinada auto-cozidos, você pode prosseguir com segurança ao seu assar. Isso requer inflamar lenha do vidoeiro na grelha e se certificar de que eles estão gradualmente transformada em brasas quentes e grande. No caso em questão não era registros necessários para a ignição do fogo, é melhor passar a usar o pacote de compra com o mesmo carvão.

Quando o fogo queima em grelha, deve começar a amarrar os cogumelos em conserva em espetos. Vale a pena notar que a cadeia deve ser muito apertado, caso contrário eles podem ser muito rápido para secar e queimar.

Fry um prato sobre as brasas deve ser de cerca de doze a quinze minutos. No entanto, eles precisam virar constantemente, porque o calor das brasas de bétula tendem a ser muito forte.

Cogumelos na grelha: alimentação correta para a mesa

Após cuidadosas cogumelos fritura deve ser cuidadosamente removidos dos espetos e coloque em uma grande e profunda prato. No topo de sua pitada recomendado com ervas frescas picadas e cebolas, e polvilhe com um pouco de suco de limão. Para este prato, é desejável apresentar uma guarnição de legumes frescos ou batata amassada.