Tonkatsu – molho japonês. receitas

Como fazer um tonkatsu molho? A resposta a esta questão é conhecido cozinhar não é todas as donas de casa. Isto é devido ao fato de que tal vestir é muito popular apenas no Japão. Se você não está alheio à comida japonesa, então você pode facilmente aprender a cozinhar tonkatsu (molho) de forma independente. Para saber como fazer isso, vamos dizer neste artigo.

Informações gerais sobre comida japonesa

O que é tonkatsu? Molho Japão chamada Aço tal termo somente após o mesmo nome foi criado prato, o que representa uma costeleta de porco, frito em gordura profunda. Deve ser imediatamente notado que é bastante uma refeição popular entre os residentes do referido Estado.

Como tonkatsu? O molho está a preparar com bastante facilidade. Muito mais difícil de fazer um hambúrguer em si. Para este fim, pedaços de carne de porco filé endireitada primeira rolou em uma farinha de trigo convencional, e depois – em um breading especial panko. Os produtos acabados fritar em gordura profunda.

Normalmente, este prato é servido à mesa, juntamente com uma fatia de limão, repolho picado e molho Worcestershire, que é muito popular no Japão. Além disso, em alguns restaurantes é servido a ele o mesmo nome enchendo tonkatsu. Molho feito todas as regras culinárias, dá à carne um sabor especial e aroma.

Deve-se notar também que a consideração almoço pode ser consumido junto com o arroz cozido habitual.

Delicioso e saboroso tonkatsu molho: Receita passo

Poucas pessoas sabem, mas considerando o preenchimento pode ser preparado de maneiras diferentes. O mais simples e mais acessível é o único para cuja implementação requer o uso de:

• ketchup espessura – cerca de quatro colheres grandes;
• molho de soja – cerca de 2 colheres grandes;
• vinho branco seco – 20 ml;
• sal e pimenta preta – aplicam-se ao seu gosto.

Processo de preparação de reabastecimento

Tonkatsu molho, cuja composição foi apresentado acima, é bastante rápido. Primeiro, todos os ingredientes necessários para preparar, assim como um tigelas recipiente profundas. É alternadamente adicionar o ketchup espessa, vinho branco seco e o molho de soja.

misturar completamente os componentes que põem em fogo brando, e, em seguida, levados lentamente até refluxo. Ferver os ingredientes durante cerca de 2-3 minutos, removê-los do calor e deixada a arrefecer totalmente. Depois de provar o molho a gosto, adicione a ele um pouco de sal e pimenta preta (opcional).

Agita-se os ingredientes e dissolvido em alimentando especiarias, ele é colocado numa câmara de arrefecimento. Após um par de horas, o molho é removida e deitada sobre copos separados (tigelas).

vestir terminou japonesa pode ser fornecido para a mesa com todos os pratos. É ideal para peixe, carne e jantar vegetal.

Faça um saboroso e perfumado tonkatsu molho de legumes

Como mencionado acima, o enchimento visto podem ser preparados de várias maneiras. Usando estes ou outros ingredientes, você pode fazer o seu próprio molho japonês riqueza especial, aroma único e delicioso sabor.

Tonkatsu molho é conhecido não só no Japão, mas também em países europeus. By the way, chefs europeus acrescentaram este novo enchimento e notas frescas.

Então, para fazer um molho de legumes incomum em casa, você quer comprar:

• Worcestershire molho – 2 colheres grandes;
• molho de ostra – 1 colher grande;
• ketchup espessura – 2 colheres grandes;
• açúcar branco – 1 colher grande;
• Molho de soja – 20 ml;
• mirin – 1 colher grande;
• mostarda – 5 g;
• gengibre, alho em pó, cravo moído, canela moída, noz-moscada – use a seu próprio critério.

método de preparação

Como fazer o famoso tonkatsu molho? Para tal recarga acabou deliciosa e perfumada, você deve cumprir rigorosamente todos os requisitos prescritos.

Para começar com molho inglês deve ser colocado em um prato fundo. Em seguida, adicione o açúcar. Para o produto que flui doce é totalmente dissolvida, ambos os ingredientes devem ser misturados completamente. Fazê-lo melhor em um recipiente fechado (por exemplo, em um banco comum).

Uma vez que o líquido é suave, adicionou-se ao molho de ostras. Mais uma vez que agita um recipiente de vestir, espalhou-se ketchup bastante espessa.

Agita-se os componentes são preparados não é muito líquido, mas não de uma massa espessa. Ele é enviado para a câmara de arrefecimento e manteve-se durante várias horas.

Após arrefecimento, é vertida para um tamanho bacia especial molho pequena.

Se tal curativo é aplicado à tabela festiva ou, por exemplo, um jantar romântico, deve decorar com sementes de gergelim. Aliás, esses grãos podem ser colocados na superfície do molho na forma de um personagem "yin-yang".

Para obter um molho japonês mais perfumada com um sabor rico, após o ketchup é recomendável adicionar um ou mais dos seguintes componentes: gengibre, alho em pó, cravo moído, canela moída, noz-moscada. Adicionar uma pequena schepotochku esses produtos, você vai alterar significativamente o sabor e aroma do molho melhor.