Biscoitos de porca. Receita para medalhões de pescoço curto
Trazemos à sua atenção uma receita para um biscoito de nozes invulgarmente delicioso. Este tratamento é perfeito para chá ou café. Nossos biscoitos de avelã, cuja receita não é muito complicada, parece medalhões com nozes. Graças à execução original, forma interessante e gosto requintado, atrairá até mesmo o dente doce mais exigente, e a ausência de farinha de cereais o tornará mais valioso em termos de nutrição saudável.
Base para uma versão simplificada
Na aparência, o biscoito se assemelha a uma salsicha defumada, então, em algumas fontes, é chamado biscoitos de salsicha ou biscoitos.
Para fazê-lo, você pode pegar a receita do biscoito de castanha de Julia Vysotskaya. Depois de preparar um cookie em sua recomendação, use-o como base para o registro, que será cortado em medalhões.
Para os biscoitos de nogueira de Julia Vysotskaya deve-se tomar um copo de farinha e misturar com uma colher de chá de fermento. Em outra tigela, você deve moer cem gramas de manteiga e cento e cinquenta gramas de açúcar. Adicione quatro colheres de sopa de leite quente e um pouco de baunilha. Mexa.
As nozes polidas (ou qualquer outra) colocam a mistura de óleo. Também peneirar farinha com fermento em pó. Como mexer. Faça bolinhas pequenos e organize-os em uma assadeira alinhada. Asse em um forno muito quente por dez minutos.
Alguns confeiteiros acreditam que os iniciantes podem usar biscoitos de loja pré-fabricados a partir de massa friável com porcas como "Jubileu" ou algum outro. A receita neste caso exigirá apenas pecans e os ingredientes que estão incluídos no fecho.
Sequência de preparação
Nós propomos dominar uma maneira mais complexa, mas é muito mais interessante porque a culinária caseira é uma espécie de hobby. Além disso, nossos biscoitos de nozes sem farinha. A receita irá agradar aqueles que aderem à dieta sem glúten.
A preparação de medalhões é realizada em quatro etapas:
- Nós cozemos um biscoito de porca (a receita será dada abaixo).
- Estamos envolvidos em nozes.
- Fazemos pasta vinculativa ou vinculativa.
- Transformamos os componentes preparados em logs e, depois, o que irá resultar – nos cookies do medalhão.
Make shortbread
Para obter delicadezas refinadas terá que trabalhar duro. Você não precisa simplificar a tecnologia, não cozinhando biscoitos individuais, mas um bolo inteiro. É importante que o biscoito de porca (receita abaixo) tenha tons e textura ligeiramente diferentes. Um bolo grande será mais homogêneo do que o necessário.
Então, faça um biscoito de porca. A receita assume a presença de amido de milho, margarina, açúcar, vanilina, ovos e farinha de amêndoas.
Metade de um pacote de margarina deve ser ligeiramente amolecida à temperatura ambiente e cortada com uma faca. Então deve ser colocado numa tigela espaçosa e peneirou dois copos de amido de milho. A batata não cabe! Em seguida, despeje meio copo de farinha de amêndoa, 10 gramas de açúcar de baunilha, um copo de açúcar e dirija dois ovos.
Lâmina, mas não mãos, mexa para o estado de homogeneidade condicional. É necessário que os ingredientes estejam mais ou menos uniformemente distribuídos ao longo do teste. É impossível permitir uniformidade completa e dissolução de gordura. Depois disso, é necessário formar um com, envolvê-lo em um filme de polietileno e colocá-lo em um local fresco por um quarto de hora. Se você acha que a massa foi superaquecida, então mantenha a geladeira por mais tempo.
Nós cozemos cookies de pastelaria
Arrefeça a massa em uma mesa, em pó com amido. Deslize para dentro de uma camada de um e meio centímetros de espessura. Cortar em pedaços de forma arbitrária e tamanho – eles terão que ser quebrados de qualquer maneira. Transfira os bolachos de biscoito para a assadeira com papel de Teflon na parte inferior (eles não queimam deste modo).
Coloque a panela em um forno quente. O tempo de cozimento é de uma hora por hora. A prontidão é verificada por uma vara de madeira. Se, depois de puncionar o biscoito, não há massa fixa, então está pronto. Os cookies podem ser removidos e resfriados. Enquanto esfria, é hora de enfrentar nozes e colar colar.
Preparação de nozes
As nozes e nozes pecadas devem ser picadas com uma faca. O tamanho ideal das peças é do grão de romã. Eles dizem que não há muitas nozes. Se você pegar um a dois óculos, isso não estragará nossa receita de cookies. Um vazio de noz só se beneficiará disso. Mas em qualquer caso, ajuste e grego.
As nozes devem ser queimadas em uma placa em uma frigideira de ferro fundido. Eles precisam mexer o tempo todo. A duração da fritura depende da temperatura da frigideira e da quantidade de nozes. É importante que eles se tornem um pouco dourados, mas não queimados. Em fogo alto com agitação vigorosa, cinco minutos são suficientes. As nozes acabadas se derramam da frigideira e esfriam em condições naturais.
Composto de fixação
Se em vez de cookies cozidos próprios você pode usar a loja, então a emulsão de ligação terá que ser abordada especialmente com cuidado. Exige o chocolate amargo natural de grãos de cacau ralado, bom leite condensado e conhaque.
Todos esses componentes – cem gramas de chocolate cortado, uma lata de leite condensado e duas ou três colheres de sopa de conhaque – devem ser combinados em uma tigela grande e agitados com um misturador. Em seguida, você deve colocar uma tigela em banho-maria e, com agitação constante, levar ao estado de uma emulsão homogênea.
Formar um registro e transformá-lo em medalhões
Os biscoitos refrigerados devem ser quebrados em pedaços e enrolados sobre eles. Não deve ser migalha muito pequena, o tamanho de um pedaço de nozes. As nozes, juntamente com as migalhas, devem ser derramadas em uma tigela com uma emulsão de fixação e agitada. A massa resultante deve ser colocada no filme de alimentos e formar um registro, em uma seção transversal de cerca de cinco centímetros. As extremidades precisam ser feitas de forma tão plana quanto possível.
Coloque o registro na geladeira por várias horas. Deve tornar-se tão difícil que pode ser facilmente cortado. Não congele fortemente. O tronco endurecido pode ser removido, desdobrado e cortado através das mesmas peças um pouco mais de um centímetro de espessura.
Transforme os medalhões em tomadas de papel com bordas plissadas ou perfuradas. Feito!