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Biscoitos de porca. Receita para medalhões de pescoço curto

Trazemos à sua atenção uma receita para um biscoito de nozes invulgarmente delicioso. Este tratamento é perfeito para chá ou café. Nossos biscoitos de avelã, cuja receita não é muito complicada, parece medalhões com nozes. Graças à execução original, forma interessante e gosto requintado, atrairá até mesmo o dente doce mais exigente, e a ausência de farinha de cereais o tornará mais valioso em termos de nutrição saudável.


Base para uma versão simplificada

Na aparência, o biscoito se assemelha a uma salsicha defumada, então, em algumas fontes, é chamado biscoitos de salsicha ou biscoitos.

Para fazê-lo, você pode pegar a receita do biscoito de castanha de Julia Vysotskaya. Depois de preparar um cookie em sua recomendação, use-o como base para o registro, que será cortado em medalhões.

Para os biscoitos de nogueira de Julia Vysotskaya deve-se tomar um copo de farinha e misturar com uma colher de chá de fermento. Em outra tigela, você deve moer cem gramas de manteiga e cento e cinquenta gramas de açúcar. Adicione quatro colheres de sopa de leite quente e um pouco de baunilha. Mexa.

As nozes polidas (ou qualquer outra) colocam a mistura de óleo. Também peneirar farinha com fermento em pó. Como mexer. Faça bolinhas pequenos e organize-os em uma assadeira alinhada. Asse em um forno muito quente por dez minutos.

Alguns confeiteiros acreditam que os iniciantes podem usar biscoitos de loja pré-fabricados a partir de massa friável com porcas como "Jubileu" ou algum outro. A receita neste caso exigirá apenas pecans e os ingredientes que estão incluídos no fecho.

Sequência de preparação

Nós propomos dominar uma maneira mais complexa, mas é muito mais interessante porque a culinária caseira é uma espécie de hobby. Além disso, nossos biscoitos de nozes sem farinha. A receita irá agradar aqueles que aderem à dieta sem glúten.

A preparação de medalhões é realizada em quatro etapas:

  1. Nós cozemos um biscoito de porca (a receita será dada abaixo).
  2. Estamos envolvidos em nozes.
  3. Fazemos pasta vinculativa ou vinculativa.
  4. Transformamos os componentes preparados em logs e, depois, o que irá resultar – nos cookies do medalhão.

Make shortbread

Para obter delicadezas refinadas terá que trabalhar duro. Você não precisa simplificar a tecnologia, não cozinhando biscoitos individuais, mas um bolo inteiro. É importante que o biscoito de porca (receita abaixo) tenha tons e textura ligeiramente diferentes. Um bolo grande será mais homogêneo do que o necessário.

Então, faça um biscoito de porca. A receita assume a presença de amido de milho, margarina, açúcar, vanilina, ovos e farinha de amêndoas.

Metade de um pacote de margarina deve ser ligeiramente amolecida à temperatura ambiente e cortada com uma faca. Então deve ser colocado numa tigela espaçosa e peneirou dois copos de amido de milho. A batata não cabe! Em seguida, despeje meio copo de farinha de amêndoa, 10 gramas de açúcar de baunilha, um copo de açúcar e dirija dois ovos.

Lâmina, mas não mãos, mexa para o estado de homogeneidade condicional. É necessário que os ingredientes estejam mais ou menos uniformemente distribuídos ao longo do teste. É impossível permitir uniformidade completa e dissolução de gordura. Depois disso, é necessário formar um com, envolvê-lo em um filme de polietileno e colocá-lo em um local fresco por um quarto de hora. Se você acha que a massa foi superaquecida, então mantenha a geladeira por mais tempo.

Nós cozemos cookies de pastelaria

Arrefeça a massa em uma mesa, em pó com amido. Deslize para dentro de uma camada de um e meio centímetros de espessura. Cortar em pedaços de forma arbitrária e tamanho – eles terão que ser quebrados de qualquer maneira. Transfira os bolachos de biscoito para a assadeira com papel de Teflon na parte inferior (eles não queimam deste modo).

Coloque a panela em um forno quente. O tempo de cozimento é de uma hora por hora. A prontidão é verificada por uma vara de madeira. Se, depois de puncionar o biscoito, não há massa fixa, então está pronto. Os cookies podem ser removidos e resfriados. Enquanto esfria, é hora de enfrentar nozes e colar colar.

Preparação de nozes

As nozes e nozes pecadas devem ser picadas com uma faca. O tamanho ideal das peças é do grão de romã. Eles dizem que não há muitas nozes. Se você pegar um a dois óculos, isso não estragará nossa receita de cookies. Um vazio de noz só se beneficiará disso. Mas em qualquer caso, ajuste e grego.

As nozes devem ser queimadas em uma placa em uma frigideira de ferro fundido. Eles precisam mexer o tempo todo. A duração da fritura depende da temperatura da frigideira e da quantidade de nozes. É importante que eles se tornem um pouco dourados, mas não queimados. Em fogo alto com agitação vigorosa, cinco minutos são suficientes. As nozes acabadas se derramam da frigideira e esfriam em condições naturais.

Composto de fixação

Se em vez de cookies cozidos próprios você pode usar a loja, então a emulsão de ligação terá que ser abordada especialmente com cuidado. Exige o chocolate amargo natural de grãos de cacau ralado, bom leite condensado e conhaque.

Todos esses componentes – cem gramas de chocolate cortado, uma lata de leite condensado e duas ou três colheres de sopa de conhaque – devem ser combinados em uma tigela grande e agitados com um misturador. Em seguida, você deve colocar uma tigela em banho-maria e, com agitação constante, levar ao estado de uma emulsão homogênea.

Formar um registro e transformá-lo em medalhões

Os biscoitos refrigerados devem ser quebrados em pedaços e enrolados sobre eles. Não deve ser migalha muito pequena, o tamanho de um pedaço de nozes. As nozes, juntamente com as migalhas, devem ser derramadas em uma tigela com uma emulsão de fixação e agitada. A massa resultante deve ser colocada no filme de alimentos e formar um registro, em uma seção transversal de cerca de cinco centímetros. As extremidades precisam ser feitas de forma tão plana quanto possível.

Coloque o registro na geladeira por várias horas. Deve tornar-se tão difícil que pode ser facilmente cortado. Não congele fortemente. O tronco endurecido pode ser removido, desdobrado e cortado através das mesmas peças um pouco mais de um centímetro de espessura.

Transforme os medalhões em tomadas de papel com bordas plissadas ou perfuradas. Feito!

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