Sopa útil e saudável feita de cogumelos secos.

Como agradável para passear pelos bosques e trazer para casa uma cesta inteira de cogumelos. Após o processamento necessário, muitas vezes eles são salgados. Mas aqueles que tentou secá-los saber quantos pratos você pode cozinhar com eles. Cogumelos têm um cheiro peculiar, sabor e alto valor nutritivo, para o que eles são chamados de "carne vegetal". Sua vantagem mais importante – uma grande oferta de proteína. Isto é especialmente verdadeiro de cogumelos secos a partir do qual você pode cozinhar sopas, prepare o recheio para bolos e panquecas, ovos fazer.

Sopa com cogumelos secos Acontece saboroso, nutritivo e muito saudável. Antes de cozinhar deve ser capa com água ou leite e dar fermentar durante cerca de uma hora. Durante este tempo, os cogumelos vão inchar e tornar-se tão fresco.
Tente cozinhar alguns pratos de cogumelos, as receitas de que são mostrados abaixo. Tenho certeza que você vai gostar deles.

Sopa de cogumelos com secos

ingredientes necessários para sopa: duas lâmpadas, cogumelos secos 20, um par de manteiga colheres, salsa, endro e sal.

Preparação: Primeiro lave bem cogumelos, se necessário, limpa e fervura em água salgada. cogumelos prontos Deixe esfriar e corte em tiras finas. Finamente as cebolas shinkuem, combine com cogumelos e levemente passeruem. Em uma panela, onde os cogumelos cozido, adicione a manteiga, coloque no fogo e aquecer um pouco, mas não deixe ferver.

As placas espalhadas cogumelo zazharku, despeje o caldo quente e polvilhe com as ervas picadas. Secas sopa de cogumelo está pronto. Sirva-o melhor com creme azedo.

Sopa de cogumelos secos com frango

Vamos precisar de: 50 gramas de cogumelos secos brancos, um pequeno frango, duas colheres de sopa de farinha de trigo, cenoura média, duas gemas de ovos, duas colheres de sopa de manteiga, duas cebolas, meio copo de creme de leite e sal.

Preparação: lavar a galinha, cortado em porções e cozinhar durante cerca de uma hora, enquanto não esquecer de remover a escória. Uma cebola e cenoura purificar, cortada ao meio e cozer pan seco durante cerca de três minutos de cada lado. legumes assados adicione à panela e cozinhe por cerca de meia hora.
Em seguida, retire os pedaços de frango e caldo filtrado.

cogumelos secos encher com água, sujeita a dez minutos e a água é drenada.
Em uma pequena panela despeje meio litro de água e depois de ferver os cogumelos lance e adicione um pouco de sal a gosto. Cozinhe durante 15 minutos, depois filtrou-se. Cogumelos cortado em cubos.

Tome um segundo bulbo, limpo, finamente shinkuem e frite levemente em óleo. Depois disso, adicione a farinha e misture tudo cuidadosamente. Ateste com um pouco de caldo de galinha e toda a mistura através de um peneiro de Fray.
O caldo de galinha , despeje o caldo de cogumelos, adicione as gemas eo creme de ovos. Com isto seca sopa de cogumelos a ferver e retire do fogo.
sopa perfumado servido com frango, picado verdes e pequenos biscoitos.

Caviar a partir de cogumelos secos

Nós precisa: 100 gramas de cogumelos secos, cebola, cenoura, alho cravo, um ovo, duas colheres de sopa de óleo vegetal, uma colher de sopa de azeitona maionese, sal e pimenta.

Preparação: cogumelos colocar num copo, deitar água quente e deixar durante uma hora. Em seguida, a água é drenada, fungos lavar com água e cortado em execução.
Cebola meias argolas finamente shinkuem, cenouras cortadas em cubos e alho esmagado. Ferva ovo cozido. Coloque a panela no fogo com a manteiga e frite as cenouras, cebolas e alho. Aproximadamente sete minutos depois se espalhou para os legumes cogumelos e frite por alguns minutos picadas. legumes fritos estava em um liquidificador, adicione o ovo, sal e um pouco de pimenta. Todos são moídos a uma mistura uniforme, acrescente a maionese e misture bem.
De micélio , você pode fazer sanduíches, ou usá-lo como um prato separado. Caviar despeja muito saboroso e bonito.
Bom apetite!