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Estragão – grama útil e saboroso

Neste erva incomum tem vários nomes. Às vezes se diz que este absinto Drakensberg, estragão, às vezes é chamado, mas o nome mais comumente usado – estragão. É o nome sírio se espalhou da Ásia Menor em torno da região da Ásia e Rússia. Habitat é muito grande, esta erva pode ser encontrada em todas as regiões dos continentes do norte. Casa para encontrar estragão Sibéria e Mongólia. Na Rússia, ela cresce em quase toda parte. Ele prefere se estabelecer na encosta sul das montanhas e nas bordas da floresta e bem iluminadas.


Dois tipos de estragão

Estragão – erva perene, atingindo altura de meio metro. As folhas são inflorescência alongada estreita em forma de cestos, verde-amarelado, reunidas em panículas nas extremidades dos ramos. Na natureza, existem duas formas de esta erva, que são divididos em classes. Na Europa, o spread era um tipo francês de estragão. Ele tem um odor forte e é mais elegante na aparência. Mas quase não floresce e dá frutos. Na Ásia e na Rússia cresce grande, ramificada estragão. É resistente ao frio do que a sua congénere europeia mais, mas o cheiro de seu mais fraco. Mas ela floresce em áreas quentes e até mesmo frutas.

Pantry de nutrientes

Como uma planta cultivada estragão, erva é usada na Europa Ocidental desde o século 10. Na Rússia, o uso generalizado começou no século 18. a natureza da planta é dotado de propriedades notáveis que tornam útil para o corpo humano. Em particular, ervas estragão compreende:

  • alcalóides com propriedades antibacterianas;
  • flavonóides contribuem enzimas de activação;
  • óleo essencial, um sedativo ;
  • caroteno – aumenta a imunidade;
  • cumarina, reforça capilares;
  • ácido ascórbico acelera a absorção de ferro.

Tem longa estragão erva é usada em muitas cozinhas do mundo, mas é especialmente popular entre os povos do Cáucaso.

Use na cozinha

Por causa do odor e sabor estragão incomum como tempero na comida começou a ser adicionado na antiguidade. brotos jovens são usados, recolhidos durante a floração e pré-secos. erva Taste-estragão Tem um sabor acentuado, picante ligeiramente. No Cáucaso e na Ásia Central são variedades de alface comuns, e na Ucrânia e na Moldávia é dominado por picante e aromática. massa Grama verde fresca é usado como tempero na decapagem pepinos e tomates. Ele é usado para uma variedade de pickles. Como estragão tempero usado na culinária chinesa para as refeições de arroz e peixe cozido. É usado como um aditivo para molhos. Ele pode ajudá-lo a refinar o gosto de cervo assado, cordeiro, carne de porco. E estragão – uma planta que é usada para a produção de bebidas e um sabor tônica de alguns vinhos e licores.

planta medicinal

aplicação estragão erva encontrada na medicina popular. Ele tem sido notado que o estragão verde ajuda eficazmente com escorbuto, e edema. A planta tem também as propriedades de um modo de cura:

  • fortalece os vasos sanguíneos;
  • arruma o sono;
  • exibe vermes.

A infusão da erva beber reumatóide, cistite, reumatismo, inflamação da mucosa oral utilizada como um enxaguamento. Como um meio externo usados para a sarna, eczema, queimaduras. Aplicar estragão como um medicamento deve ser em pequenas quantidades e só depois de consulta com o seu médico.