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sorvete de leite de casa em casa: receitas, especialmente cozinhar e comentários

Poucas pessoas sabem, mas o sorvete do leite no lar doméstico acaba delicioso mesmo que o vendido em lojas. Além disso, esta iguaria é muito mais útil e produção nutritiva.

Como fazer esta sobremesa, utilizando ingredientes simples e disponíveis? Isso será discutido agora.

Nós fazer sorvete em casa a partir do leite

Sorvete – este é o alimento mais favorito é não só as crianças mas também adultos. Geralmente é feito de leite, leite ou creme condensado. No entanto, os fabricantes modernos estão cada vez mais a utilização de produtos concentrados secos, bem como diversos aditivos e aromatizantes. Claro, estes ingredientes não fazem sobremesa considerado mais útil e saboroso. Portanto, a maioria das donas de casa preferem fazer sorvete caseiro do leite em casa. Para fazer isso, eles recebem os seguintes produtos:

  • rústico leite fresco – 500 ml;
  • gemas cruas – 3 pcs;.
  • açúcar não é muito grande – 6 colheres grandes;
  • manteiga não é rançoso – um pequeno pedaço.

método de cozimento rápido

Visto sorvete receita, casa de leite vendido, é o mais fácil. Para a sua preparação você precisa um pouco de tempo.

Primeiro produto de leite rústico foi vertida para uma tigela, seguido pela adição aos mesmos de gemas cruas. Intensivamente mexendo ingredientes através do liquidificador, eles gradualmente adicione o açúcar e adicionar um pedaço de manteiga.

Tendo uma mistura bastante macio e homogéneo, que é colocado sobre um pequeno fogo, e, em seguida, levada ao refluxo (não cozedura). Em seguida, o produto acabado é removido da placa e ligeiramente arrefecida.

Uma vez que a mistura de leite-ovo foi arrefecida, foi imediatamente removido no congelador. Se desejado, durante a preparação dessa massa é adicionada a esta ou um par de colheres de licor pitada vanilina.

Se você quer um sorvete mais generoso do leite no lar doméstico, depois de aquecer os ingredientes para ser adicionado a eles fortemente batido clara de ovo, e só então enviar no congelador.

Cozinhar sobremesa clássica de creme de leite

Como fazer sorvete em casa? Creme, leite – estes são os principais componentes de uma sobremesa clássica. Mas além deles uma sobremesa inclui outros ingredientes. Considere a lista de produtos com mais detalhes:

  • leite de cabra caseiro – 1,5 xícaras;
  • teor de gordura média cream – cerca de 1,5 xícaras;
  • açúcar em pó – 200 g;
  • Vanilla – 1 pequeno schepotochka;
  • gemas cru – 4 pcs.;
  • chocolate escuro – 50 g

O passo do processo de preparação

sorvete de leite de cabra é muito simplesmente em casa. A gema do ovo são cuidadosamente separadas das proteínas que já não precisam, e ligam com açúcar em pó. Eles são, em seguida, intensivamente batedor misturador até uma massa luxuriante e visivelmente branqueada.

Deixando de lado os componentes, vá para o processamento de leite de cabra doméstica. Ele foi lentamente aquecida até à ebulição e depois deixou-se arrefecer para uma temperatura de 40-42 graus. Depois disso, o produto de leite quente foi vertida numa corrente fina em massa de gema previamente preparada.

Mais uma vez batendo vigorosamente a massa resultante, ele é enviado para o fogo ou colocar em banho-maria. mexendo sempre os ingredientes, a sua pequena fervida. Para o sorvete acabou mais saboroso, é baseado também adicionar uma pitada de baunilha.

Depois de retirar a massa de leite com o fogo, é arrefecido um pouco. Neste momento, proceder ao tratamento do creme. Eles fortemente chicoteado até formar picos moles.

Uma vez que tenha mistura ltea arrefecida, é combinado com natas batidas e agitar suavemente. Colocando o peso final do recipiente, a tampa foi selado e enviado para o congelador durante meia hora.

Com o passar do tempo, a mistura de leite batido e novamente congelada novamente. O procedimento acima foi repetido após 60 minutos. Neste processo de cozinhar delicioso sobremesa é considerada completa.

servir

Preparar sorvete caseiro do leite em casa, espalhou-se em um vidro taças de sorvete. Para fazer isso, use a colher rodada especial. Próxima guloseimas polvilhe com chocolate escuro, ralado em um ralador fino. Também sorvete decorado pastelaria em pó ou para xarope baga.

Como fazer sorvete em casa sem leite?

Especialistas dizem que um tal tratamento como sorvete, você não apenas com leite, mas também o uso de outros produtos. Por exemplo, é sobremesa muito saborosa e saudável que é obtido, que é preparado com base em frutas frescas. Neste caso, a consistência de tal um sorvete incomum não difere do clássico, feito com leite.

Para obter informações sobre como implementar uma receita de sorvete em casa a partir do leite, temos dito acima. Se você tem esse produto não está disponível, recomendamos que você use os seguintes ingredientes:

  • açúcar é muito fina e branca – 1,5 xícaras;
  • groselhas doces maduras vermelhas – 1,5 chávenas.

Como cozinhar?

Surpreendentemente, ele faz este gelado mesmo pode até mesmo uma criança. A base para esta guloseima é preparado em poucos minutos. Mas antes de consumi-lo como sorvete caseiro, deve suportar algumas horas no congelador.

Assim, para a preparação de doces consideração obrigado a comprar uma groselha madura e doce. Sua cuidadosamente classificados, e depois cortar as caudas e devidamente lavados.

Preparando bagas frescas, espalhou-se no copo liquidificador, que não imediatamente despeje o açúcar muito fino. Batedor ingredientes a uma velocidade muito alta, receber massa doce líquida e homogénea. A sua propagação em um recipiente fundo com uma tampa e é removido no congelador.

Depois de algumas horas, quando toda a massa de gelo baga, ele é removido e se espalham nas belas taças de sorvete. Note-se que este gelado acaba por não pior do que o que está sendo feito com o uso de leite. Além disso, ele é armazenado em um freezer é muito mais do que o seu homólogo clássico.

Características e comentários

Sua atenção foi apresentado algumas maneiras simples e prontamente disponíveis de como fazer um delicioso sorvete caseiro do leite, creme e bagas. Note-se que absolutamente todas as opções consideradas de forma rápida e facilmente implementada.

Para mais sobremesa original que você pode inserir seus próprios ingredientes na receita submetido. De acordo com o feedback de algumas donas de casa, uma iguaria é um muito mais interessante se a ele para adicionar cacau, nozes picadas, passas, chips de chocolate, etc.