Beber centenários. propriedades úteis de ayran

Não há muito tempo nas prateleiras, uma nova bebida láctea – ayran. Como útil deste produto, quais propriedades e como ele difere do iogurte tradicional? Este foi o nosso artigo. Primeiro, um pouco sobre a história deste produto.

bebida fermentada chegou até nós a partir da Ásia Central, Bashkortostan, no Cáucaso. Onde exatamente – é desconhecida, porque os nômades bebida inventada 15 séculos atrás, e por causa de seu estilo de vida, eles se mudaram de lugar para lugar. No entanto, eles nos deram uma bebida de centenários. Propriedades úteis de ayran não está em dúvida, nem os médicos, nem os amantes deste produto de leite fermentado.

Tradicional histórico receita produção de bebidas é usar o fermento especial para o leite, o que dá um pouco de gosto de bebidas e fornece preservação a longo prazo do produto. O leite pode ser de vaca, cabra, camelo, égua, ovelha. Fazê-lo em odres, agora usar outros pratos, mas as fermento permaneceu a mesma. Este estreptococo termófilo combinada com levedura e bactérias da Bulgária, o que contribui para o início de fermentação alcoólica do produto e actua como um conservante natural. Em seguida, o leite fermentado diluída com água e adicionar as especiarias. A composição dos ingredientes do produto é diferente, porque cada nação está tentando dizer para beber ayran seus direitos autorais. E suplementos em forma de erva-doce, manjericão, especiarias não só fazer a bebida é saboroso e variado, mas também melhorar as propriedades benéficas do ayran.

Tal como acontece com qualquer outro produto lácteo, beber estimula e normaliza a flora intestinal natural, melhora a actividade secretora do tracto gastrointestinal, restaura o metabolismo. Ela impede curas constipação desordens intestinais, aumentando os produtos de excreção do decaimento corpo. No entanto, os efeitos benéficos sobre o tracto gastrointestinal das propriedades úteis de ayran não limitado. Ela estimula o sistema respiratório, aumentando o fluxo de oxigênio para os pulmões, atua também sobre o sistema nervoso. Nesta manhã consumo de bebidas alegria. Um produto para a noite depois de beber, você está a garantir um sono tranquilo.

Em situações de emergência ajrana propriedades benéficas pode ser usado para a remoção de ressaca, com o equilíbrio desidratação, recuperação de água-sal. Para as pessoas que levam um estilo de vida saudável, Ira – uma ferramenta indispensável. Ele está lutando ativamente com depósitos de gordura, é usado como um produto dietético, ele ajuda a restaurar o tônus muscular. Mas suas qualidades, Ira tem contra-indicações. É gastrite, erosões, úlceras estomacais, alérgicas à lactose.

Alguns tentam fazer ayran em casa, somando-se o leite pré-cozido fermento de kefir, iogurte, use uma moeda de prata ou pão preto. Em seguida, colocar a fermentar durante 5-6 horas em um recipiente de vidro. mineral diluído ou água salgada. No entanto, as propriedades benéficas do ayran produzidos por esta levedura, você não começa, e ser capaz de cozinhar apenas o produto, o sabor é uma reminiscência de ayran.

Em tais casos, se você gosta do iogurte, em seguida, adicione especiarias, aneto, salsa, coentro e diluindo-o com água mineral, você terá um produto de leite casa fermentado com aditivos, mas com as propriedades de kefir, um efeito benéfico sobre o corpo, que ninguém contesta. Ira tem algumas características interessantes, e iogurte – são bastante diferentes. Ambos os produtos são igualmente efeito positivo sobre o corpo, mas os fermento envolvidas no processo de fermentação, dar diferentes qualidades curativas bebidas. Beba um produto que você gosta, e ser saudável!