Essa bebida com champanhe: a combinação perfeita

beber champanhe hoje as ocasiões mais alegres, como um noivado ou um casamento, o nascimento do bebê, a abertura da nova empresa, a conclusão bem sucedida de um grande projeto, e assim por diante .. Além disso, já uma tradição bem estabelecida de aspersão a bebida com a apresentação de prémios desportivos e dividir um garrafa de vinho espumante a bordo do novo navio, disparando em sua viagem inaugural. E, claro, é servido durante as festas solenes, por isso todo mundo quer saber o que você pode beber champanhe e alguns tipos de álcool e sucos combinados com ele melhor.

Um pouco de história

Real champanhe, ter o direito de ser chamado assim, apenas na mesma região, localizada no nordeste da França. Sabe-se que as primeiras videiras nestas terras plantadas pelos romanos, eles também começaram a fazer vinho a partir dele. No entanto, por causa das características climáticas, acabou por não o mesmo que em outras áreas. Em particular, ele contém bolhas de dióxido de carbono, o qual é muito preocupados viticultores. A situação mudou no século XVIII, quando esta bebida é apreciada na corte de Luís XIV. Em seguida, ele começou a pensar sobre como fazer garrafas duráveis que têm mantido uma forte pressão interna e fazer o vinho ainda mais cintilante. Estes problemas foram resolvidos com sucesso no início do século XIX, quando o vinho da casa de Madame Clicquot inventou um método especial de produzir champagne.

tipos de bebida

Existem muitos tipos de champanhe, e antes de descobrir o que para enviar um ou outro deles, deve determinar como eles diferem uns dos outros. Assim, o champanhe é classificado dependendo da variedade e do ano da colheita da uva, características da produção de bebidas e teor de açúcar. Particularmente importante é o último valor, o que afecta directamente o sabor do vinho.

Mais caro champanhe – brut é uma vida imóvel, que é feito a partir de uvas seleccionadas. Para ele, o açúcar sem adição, como os especialistas acreditam que ele estraga o sabor natural de champanhe. No entanto, o restante do açúcar, a concentração de que não exceda 6 g / litro, a bebida ainda aparece devido à fermentação que ocorre em condições climáticas específicas.

O tipo mais comum de champanhe é brut, em que o teor de açúcar não é mais do que 1,5%.

O intermediário é um semi-seco vinho espumante Sec com um conteúdo de açúcar de 1,7% a 3,5%. Além disso, sobremesa fabricado vinhos espumantes: demi-sec (Rich) e Doux. Eles pertencem a doce, e conteúdo de açúcar no deles é 33-50 g / l e 50 g / l, respectivamente.

O que beber meio amargo champanhe

Este vinho espumante da província francesa de Champagne perfeitamente com uma das principais especialidades da cozinha francesa – foie gras – patê de fígado de pato especialmente engordados ou ganso. Compatibilidade de champanhe e petiscos à base de fígado contraste textura rica ganso e elevada acidez da bebida. E em todos os momentos para champagne semi-doce servido morangos e creme, e bolos com frutas. Esta combinação é considerado o mais aristocrático, e seu amor de muitas celebridades.

O bebida brut champagne

Caviar sempre foi considerado um símbolo de luxo, e que combina perfeitamente com o caro vinho espumante seco. Em particular, é excelente ovas de salmão salgado. Além disso, em resposta à questão sobre o que é melhor para beber champanhe brut, gourmets são aconselhados a dar preferência a sushi com gengibre e wasabi aromatizado com molho de soja, lagosta, peixe frito, pato frito. No entanto, estar ciente de que a comida servida com vinhos espumantes secos não deve ser utilizado no vinagre ou suco de limão, porque em conjunto com essas bebidas, eles deixam um sabor muito desagradável.

Que é fornecida para o vinho espumante semi-seco

Tal semicircular champanhe adequado com queijo (especialmente com cultivares de rosas), ovas e frutos do mar. Saladas também são adequados sem maionese (o molho é combinado com vinho espumante pode prejudicar o estômago), nozes, amêndoas, azeitonas, bolachas salgadas e (frescas), branco de carne cozido. Por exemplo, o champagne tradicional com um baixo teor de açúcar é servido a todo o peru assado. E italianos alimentados vinho espumante semi-seco com pizza. Se estamos a falar de sobremesa, uma boa solução seria uma salada de frutas de abacaxi, pêra e pêssego ou torta de frutas. By the way, quando se trata de frutas, podemos oferecer uma ótima opção com bolas dynnymi refrigerados.

Que se aplicam a champagne doce

Sobremesa vinho espumante conhecido sommelier aconselhar fornecido com vários cheesecake, creme, creme (sem excipientes), sorvetes, pudins fruta, certos bolos e tortas. A única condição é que, quando é necessário cumprir todas essas guloseimas não podem conter como um ingrediente no café, limão e outros alimentos com gosto muito brilhante. Portanto, a questão sobre o que eles bebem champagne doce resposta, correta com qualquer doce, mas não enjoativo sobremesa.

queijo

Perguntas sobre o que eles bebem champanhe e o que serve, hoje muitas pessoas estão interessadas. Em particular, muitas vezes é questionado sobre que tipo de queijo é adequado para esta bebida. Então, é melhor enviar uma ovelha ou cabra, cortado em cubos pequenos. Por exemplo, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou e Chevre. Você também pode fazer um prato de queijos de diferentes variedades do produto, incluindo queijo, emmental, gruyère, Comte e Beaufort etc. Classical lanche -. Um dos espetos de joelho para canapés pedaço de queijo baga dor-azul e uvas verdes. Ao mesmo tempo cuidado deve ser tomado para incluir queijo, apresentado ao champanhe, não foi variedades muito afiados enjoativo gosto.

Que produtos e pratos não são servidos com vinhos espumantes

Na elaboração do menu para a refeição festiva, estar ciente de que como um lanche para champanhe não é recomendado para escolher:

• chocolate, porque interrompe um monte de realmente bom, caro vinho espumante (se você ainda realmente quiser, você pode registrar uma champanhe com uma versão branca do produto, sem cacau);
• cebola, alho e pratos que as contenham, porque eles têm um odor forte, não permitindo a sentir o bouquet requintado do vinho;
• carne de porco, bacon, salsicha e outros tipos de carne vermelha;
• doces orientais, como nougat, halva e outros, porque depois eles qualquer tipo de champanhe parece amargo e insípido.

Que bebidas são adequados para vinhos espumantes

Tendo lidado com lanches, vale a pena pensar sobre o que eles bebem champanhe. Nesta ocasião, há várias opiniões. Em primeiro lugar, muitos conhecedores acreditam que o vinho espumante em geral, não deve ser confundido com outro álcool. No entanto, quase nenhum dos convidados querem todo o champanhe noite bebendo um, então você deve seguir as regras principais: após o champanhe que você pode beber vodka ou conhaque, mas não vice-versa. Em outras palavras, não é recomendado para mudar de bebidas destiladas aos vinhos espumantes.

Outra resposta para a pergunta sobre o que eles bebem champanhe – é recém-sucos espremidos. Por exemplo, é bem combinado com pêssego ou laranja, a qual pode ser diluída.

Agora você sabe que beber champanhe e de aperitivos e sobremesas o melhor é combinar. Assim, você pode fazer a escolha certa eo direito de fazer o menu para a refeição e pôr a mesa para a mesa de buffet.