Gelatinoso joelho de porco: Receita

Muitos prato favorito é geléia. Seu cozinheiro para a tabela de feriado, e em dias comuns. Os mais deliciosos voltas gelatinoso porco shank. Receita preparação propor a considerar em detalhes neste artigo. Aqui estão algumas maneiras populares.

Porco haste geleia de carne. receita

Para o sabor especial e uma riqueza adicional juntamente com carne de porco, você pode tomar um pedaço de carne (também shin).

ingredientes:

• pernil de porco 1 pc. (Haste uma carne adicional opcional);
• 1 cenouras e cebolas;
• várias cabeças de alho (4-5);
• sal, ervilhas pimenta preta, folha de louro.

Como cozinhar a geléia da haste

1ª etapa

Lava-se a carne completamente, em seguida, colocar numa panela grande. Encha água fria e coloque para ferver durante 5 horas (o fogo deve ser abaixo da média). Um pouco de sal. Antes de ferver, retire a espuma. Durante todo o tempo, tomar cuidado para que o estoque não é muito evaporado. Vontade da carne é determinado de acordo com o quão fácil é separado dos ossos. Prepare o alho, limpá-lo com antecedência. Após 4 chasa cozinhar caldo de cenoura rolo, cebola, lavrushku. legumes limpas não são, necessariamente, basta lavar com água. Por 10 minutos antes do final, adicione pimenta.

2ª etapa

Após 5 horas de fervura, retire a carne, coloque-o em um prato e deixe esfriar. Coe o caldo, coloque nela o alho picado, sal a gosto. Deixe esfriar e desfrutar de um açougueiro.

terceira etapa

Desmontar a haste em pedaços. Osso separado a partir da polpa. Coloque a carne em recipientes ou prato especial e despeje o caldo arrefecido. De cenouras e ovos, cozidos com antecedência (que você pode fazer sem eles), fazer decorações para o formol.

4ª etapa

Colocar os recipientes no frigorífico durante a noite. No dia seguinte estará pronto saboroso joelho de porco gelatinoso. A receita é simples e garante um excelente resultado. Sirva com mostarda ou rábano. Bom apetite!

Gelatinoso suína haste. Receita com vinho e molho de soja

Para se preparar para a segunda receita aspic são necessários os seguintes ingredientes:

• joelho de porco (tamanho médio) – 1 pc;.
• porco pele pesando 500 g;
• 2 cabeças de cebola;
• vinho tinto (de preferência secos) – algumas colheres (sobremesa);
• caldo (ou água) a 400 ml;
• alho – 1 cabeça;
• molho de soja – 6 colheres de sopa. l., sal, pimenta.

A tecnologia de preparação

Como preparar joelho de porco gelatinoso? A receita é concebido para uma pequena porção. Carne pré-lavagem. Adicione o caldo ou água. Coloque em cozinhar shank 3 h. 30 minutos antes de desligar o fogo, despeje o vinho, adicione sal e pimenta. Coloque o prato no frigorífico para solidificar. Para preparar o alimento para a mesa de esmagado tempero alho e molho de soja. Alfazema cortada em porções, despeje o molho. Bom apetite!

instruções de cozimento

Para geléia soldado mais rápido, você pode usar uma panela de pressão. Forma bonita do prato acabado vai sair, se você levar os recipientes especiais para a solidificação (por exemplo, na forma de rosas). Decore com geléia pode ser legumes cozidos, ovos e ervas frescas.