ganso de Natal. Receitas para festas

Natal – umas férias em família, quando todos se reúnem em torno de uma grande mesa. E, claro, o prato principal na cerimônia é o tradicional ganso. Receitas para este prato é diferente. Cada nação tem um segredo guloseimas de Natal. Pratos de ganso ocupar um lugar digno na cozinha russa. Juicy perfumado prato é o mais frequentemente uma carcaça recheado, assado no forno. Recheios podem ser diferentes: ameixas, aveia, todos os tipos de vegetais. Certifique-se de adicionar tempero. Dependendo do mix de produtos e sabor tempero e aroma dos pratos cozinhados varia de picante macio para aguda.

carne de ganso: e propriedades calóricas

Outras aves, como galinhas e perus, são considerados dietética e menos calorias do que o ganso. Receitas para a sua preparação são também diferentes, como a carne de ganso requer um tratamento de calor prolongado. Gus tem a carne mais gordura, por isso os pratos não são recomendados para uso em doenças do trato gastrointestinal.

Cozinhar a galinha com maçãs, alho-poró e cranberries

Produtos necessários para as refeições:

– ganso – uma carcaça;

– maçãs – 1 kg;

– alho – 1 cabeça;

– alho-poró – 2-3 pc.;

– Cranberry – 200-300 gramas;

– cominho – L; 0,5 h..

– uma mistura de pimenta – 2 colheres de sopa. l.;

– Sal – 2 colheres de sopa.;

– maionese ou creme – 150 gramas.

preparação:

1. Prepare a carcaça. Primeiro remova com uma faca afiada a parte superior da asa. Em seguida, limpe o interior da miudezas e da gordura, cortar o pescoço e excesso de pele ao redor, deixando um pouco de corrigir.

2. Em seguida, marinar a carne por um tempo. Melhor fazê-lo por 3-4 horas ou à noite, a carne teve tempo para absorver as especiarias. Prepara-se uma mistura de sal, alho picado, alcaravia, pimenta, maionese. Graxa abundantemente dentro e fora. Coloque a carcaça de um ganso em uma tigela, cubra com papel alumínio, coloque em um lugar fresco.

3. Prepare o recheio. Para fazer isso, corte os alhos franceses e maçãs, misturar com cranberries, sal e pimenta.

4. Coloque o ganso dentro do recheio e seguro com uma vara de madeira ou no abdômen pássaro palito. Basta fechar o buraco no pescoço.

5. Agora espalhar a topo com uma mistura de alho, sal, pimenta e maionese. Asse melhor em uma assadeira profunda ou panela, como no processo de fritura irá produzir uma grande quantidade de gordura, o que deve ser selecionado periodicamente.

6. Coloque em um forno pré-aquecido a 250 graus. Após 30-45 minutos, para baixar a temperatura de 220. O tempo de cozedura não é menos do que 2,5 horas. Vontade é determinada de uma maneira simples: Fure com um garfo no peito, se o sangue é alocado suco, assim que a carne ainda não está pronto.

Várias maneiras de preparar um ganso de Natal. Receitas oferecem diferentes tipos de cozimento, por exemplo, o uso de uma luva especial. Neste caso, o prato estará pronto em duas horas, mas não obteve uma crosta crocante, em oposição a uma torrefação aberto. Tente usar como recheio vários vegetais.

Em qualquer caso, a decoração da mesa festiva será ganso perfumado. Receitas de livros de receitas ou registros da avó vai ajudar você a fazer isso assinatura prato cada vez que uma nova maneira. E sua habilidade para realmente apreciar seus entes queridos.