Receitas samosas lanche e sobremesa

culinária indiana não vai deixar ninguém indiferente. pratos e beg na boca picantes e tentador. Talvez o mais famoso deles é o samosa. Estes bolos são mencionados nos Vedas! Espalhando por toda a Ásia até a Criméia, este prato é enriquecido por diversas tradições culturais dos povos vizinhos. Portanto bolos podem ser tanto restaurantes – eles são servidos com um molho, e sobremesa – neste caso, eles são polvilhadas com açúcar em pó. Encher para esses produtos predominantemente queijo vegetariano ou cottage e vegetal. Mas há exceções. Com carne e cebola cozida em "samsa" – os chamados samosas da Criméia. Receita pratos indianos clássicos como o enchimento envolve apenas os legumes com especiarias.

Vamos considerar algumas maneiras de preparar estes incrivelmente deliciosas tortas crocantes. Mas o que quer que nós escolhemos receitas samosas – sobremesa ou lanche – é preciso primeiro fazer uma massa. A quantidade de ingredientes é dada com base nos 10 tortas. Em uma placa de corte derramar um copo de farinha. Formar um "vulcão" com uma "cratera" no ápice. Neste aprofundamento adicione duas colheres de semolina e a mesma quantidade de óleo vegetal. Polvilhe com uma pitada de sal. Adição de água e um rolo elástico macio para fora a massa de pão. Cubra-o com um lenço ligeiramente úmido, dar "descanso" para um quarto de hora. Mnemonic novo e de novo deixe por 10-15 minutos. Alguns samosas receitas propõe substituir a manteiga de óleo vegetal. Mas, então, tem de ser derretido, misturar com água e verter o líquido tem de farinha, misturando massa dura.

Recheios para tortas, como já mencionado, pode ser muito diferente. Usado principalmente produtos exóticos, mas receitas Samos que podem ser colocados com segurança em uma vida de cozinha russa. Nós só precisamos estocar especiarias indianas: na metade de uma colher de garam masala, açafrão, cominho e coentro. E duas pimentas precisa. Três batatas ferver até ficar macio em um mash "uniforme", limpo, com um garfo. Finamente cortada dente de alho, uma pequena raiz de gengibre fresco, pimentão e um pouco de cebola. Em uma panela funda, coloque três colheres de sopa de óleo e frite por um minuto gengibre, pimenta e alho, em seguida, adicione a cebola e um punhado de ervilhas verdes. Prepare cinco – sete minutos. Posteriormente Verter a especiarias, sal e sumo de meio limão. Continuar a fritar por dois minutos, em seguida, adicione o purê de batatas. Literalmente dois minutos e desligue o fogo.

Receitas samosas para a sobremesa só diferem do recheio clássica. Cortar polpa de laranja, raspas de esfregar, misturar parte fruta com 80 g de açúcar e de 400 g de coalhada fresca não ácido. Outra idéia para recheio doce: caramelizing fatias de banana em açúcar.

Nada não é complicado e os samosas de formação. Receita com fotos pode simplificar a tarefa de como fazê-lo. Nós lançar o pedaço de massa em um bolo fino, cortá-la pela metade. Tomamos um semi-círculo, segurando um dedo molhado de diâmetro e incorpora zaschipyvaya, para obter um cone. Recheado com o kulechek carne picada. Bateu-o e zaschipyvaem com um terceiro. Em uma frigideira profunda aquecer o óleo. Ele deve ser tanto que havia uma camada de 2 cm de espessura. Fritar samosas, transformando apenas uma vez, até dourar. Espalhe sobre uma toalha de cozinha para o excesso de gordura drenado.