A receita de ravioli por um familiar

Aqui estão eles, estes não são para fora da loja, com uma carne caseiro homogênea de carne de qualidade, com uma massa fina, também caseiro, e, portanto, elástico, aqui estão elas, ravioli tolstopuzenkie pop rapidamente em água fervente, cinco minutos depois gotovenkoe, vkusnyuschie com creme de manteiga ou com creme ácido, rábano e vinagre, ketchup ou maionese, e mais importante – com o cheiro de felicidade! Eles dizem que ele não tem uma receita. Mas a receita para o ravioli lá!

Como fizemos

Compramos dois bons pedaços de carne. Ou três. Ou quatro. Quanto mais diferente, dizem siberianos, melhor. Taozhniki adicionado ao alces picada e até mesmo carne de urso, a carne de javali e cabras … Bem, é certamente nos velhos tempos, e é muito provável que o conto. Compramos carne de porco para o sabor e carne de saciedade. Ventiladores de cordeiro podem ser adicionados para o sabor. Aqueles que temem a refeição pesada, frango e peru. Na verdade, o mais diferente, melhor – é verdade. Receita para bolinhos na Sibéria sempre lembrado para o inverno. Este alimento no LP estômago, o aquecimento do corpo, e dando energia térmica.

carne picada

Então, nós temos dois pedaços de carne. Filetes. Aproximadamente idêntico, gramas por cem ou tão cada. Não é muito fatty porco e carne – pelo contrário, carnudas. Limpar duas cebolas e alguns dentes de alho. E duas vezes ignorá-lo tudo através de um moedor de carne. Duas vezes – um must! Virar um picadinho completo com passeios, uma colher de chá de sal, pimenta preta – bem, então gosto, meio copo de leite muito frio. Mexa. Slugger: levantar alguém encher dois pés em cima da mesa, mirar em uma tigela e misture-o com força. E assim por dez vezes. Caso contrário, ele não será uniforme. E agora nós cobrir e deixe na geladeira, deixar as cebolas, alho, especiarias e carnes vai fazer amigos.

massa

Métodos de bolinhos preparando descreve diferentes, mas a melhor receita é apenas o tradicional: em um copo de água fervida fria tomar 1 ovo e uma colher de chá de sal. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal. Interferir farinha – quantos terá. A massa deve ser legal. avó Siberian Amasse fazer por um longo tempo e estritamente isto é seguido. Há menos de três centenas de vezes necessário para embrulhar e achatar a massa com o poder em ambas as mãos. Na maioria das vezes, verifica-se que trezentas vezes não é o suficiente – depende da força das mãos. trabalho dos homens, sim. Mas geralmente é realizado por mulheres. Trezentas vezes, lembre-se. Esta é uma maneira real, honesto de cozinhar bolinhos em um siberiano. Tudo o resto que está escrito na Internet, se não um disparate completo, o erro absoluto. Ou preguiça. Amasse? Cubra com um pano, vamos terá um descanso de pelo menos meia hora. Preparar um lugar para exploits de trabalho: placas, pinos de rolamento, facas, colheres, tigelas.

cambaleando para fora

Alguns rolou folha e, em seguida, cortar o vidro chamado suculenta. Nós não fazemos isso. Nós não gostamos quando a massa bolinhos é desenrolado dois ou até dez vezes. Permanecer o mesmo da manipulação de corte de vidro – onde eles estão? Nossa receita para o ravioli não permite teste de reciclagem. Não copos e Pelmennica única salsicha, única hardcore!

primeira posição

Cortar um pedaço de massa e rolar cerca de um quarto de uma salsicha aqui. Tente torná-lo tão plana para entre os seus bolinhos não são anões criados e gigantes.

segunda posição

Corte a salsicha aqui são as peças:

terceira posição

Para rolá-los na farinha de ânimo leve. Tabela podpylite ele. E não se esqueça de repeti-lo de vez em quando. Agora, para torná-lo mais fácil e suave rolo virou, amassar com os dedos, estas peças como este:

E, finalmente, o mais importante: a posição da quarta

Enquanto rolos pino do rolo, esperando impacientemente batendo uma colher em uma tigela de carne, cujos componentes não são apenas casado, mas também pensar sobre reprodução.

modelagem

Nós colocamos no recheio suculento meio (bolos) e volta. Como pode ser visto, firmemente junte borda. Deve olhar como este:

Agora, conecte as pontas das orelhas e espremê-los para bolinho virou. Aqui ele é bonito.

Agora, o acima deve ser repetido muitas mais vezes, até que alguma coisa não termina: picada ou em pasta. Embora artesãos raramente é permitido. Normalmente, tudo termina ao mesmo tempo. Isso é quase total.

Cozinhe alguns bolinhos são capazes de tudo, não é?

Água (sal, jogue uma ervilha ou dois pimenta da Jamaica, folhas de louro) deve ferver a chave, jogar um, a se mexer, a afundar não preso. O pote é melhor tomar de largura. Mais e mais para não cozinhar, dar os bolinhos nadar livremente. Pronto quando a massa começa a ser coberto por grandes dobras. Não cozinhe demais! Depois de 5-7 minutos após a ebulição, remover com uma escumadeira e comer imediatamente. Bem, como você receita para o ravioli? Depois de um conto de fadas, certo?