Colhidos geléia de ameixa húngaro: receitas para todas as ocasiões

Húngaro – uma das melhores variedades de ameixas. Seu amor e muito saboroso, suculento, polpa aromático, e para o fato de que conservas é fácil separar o osso, e a estabilidade durante o armazenamento e transporte. Foi um húngaro na maioria das vezes secos e vyalyat, fabricado a partir do suco e cozidos frutas, conservas e geléias, picles e até mesmo salgados. Ugorka – o segundo nome de ameixas – tem muitas espécies de criação. Eles diferem coloração sabores de frutas e odores, tamanho e forma. Mas aqui é o alto teor de vitaminas, excelente desempenho de cozimento – é todos os tipos de geral.

Os amantes de doce

Vamos falar sobre o quão diferente você pode preparar geléia de ameixas húngaros. Afinal, na preparação da conservação do produto, bem como qualquer outro tipo de alimentos enlatados doce tem suas próprias peculiaridades e truques.

• Em primeiro lugar, adequado para cozinhar os frutos amadurecem, até mesmo um pouco estagnada, com uma pele pouco enrugada. A principal coisa que eles eram carcomida.
• Em segundo lugar, quando preservado geléia de ameixa frutas pré húngaros deve ser submetido a branqueamento. Para fazer isso, colocá-los em pequenos lotes durante 2-3 minutos em água a ferver, em seguida, imediatamente arrefecida.
• Em terceiro lugar, a drenagem da pele é muitas vezes uma camada de cera, o qual em água de lavagem a frio convencional não é removido. Para purificá-la, o fruto, que irá para o ameixas atolamento húngaro não pode omitir a ebulição da água convencional, mas com a adição de 1,5 colheres de chá de bicarbonato de sódio. No entanto, em seguida, manter as ameixas em água fervente deve ser inferior a um minuto.
• E, finalmente, a quarta, sobremesa opcional espaços em branco são feitas apenas com base de açúcar. Muitas vezes ameixa Húngaro jam fabricado com mel e até mesmo com a adição de álcool. E o resultado é muito legal!

Mas não vamos apressar e conhecimento você pedir com receitas diferentes. Após a ameixa Húngaro jam é diferente!

clássico receita

A maneira mais fácil de processamento quente para enlatar frutas tais.

• Lavar frutos sem branqueamento.
• Retire as sementes e despeje açúcar.
• Deixar repousar durante 5-7 horas, para que a fruta destinada ao jam variedades de ameixa húngaros deixar o suco.
• Em seguida, coloque a tigela com a peça para o fogo.
• Quando a fervura suco, todo o açúcar vsypte pretendido (com base em 1 kg de açúcar ameixas 1,2 kg), deitar 400 g de água e ferver com agitação durante meia hora.
• Em seguida, dar jam "resto" 3 horas e, em seguida, avançar para a cozinha. Processo novamente 4 vezes.
• O último tempo, adicionar um pouco de frutas em baunilha e 2 g de ácido cítrico, Dowar até ficar macio.
• Organizar para frascos esterilizados enlatados e tampa.

Esclarecimento: Sobremesa transformar ainda mais magnífico, se você adicionar ao cozinhar 100 g de nozes picadas.

delicadeza do vinho

Mas as variedades de ameixa húngaros mais jam, cuja receita inclui álcool. Você precisa preparar esta iguaria, uma garrafa de boa luz (branca, mesa-de-rosa) de vinho e 700 gramas de açúcar por quilo de ameixas. Por vinho leve? É menos densa e pesada que o vermelho não muda a cor natural da fruta tem um ambiente agradável, aroma discreto, combinando-se com ameixa. Como para frutas, então você precisa de uma pequena ameixa bem madura, t. Para. A jam-lo com pedras.

• Para começar, ferver a calda.
• Frutas poprokalyvayte em vários locais com uma agulha ou pino de aço de espessura ou fósforo palito de madeira.
• Coloque-os em uma tigela, despeje a calda e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora até ficar cozido.

jam guarde na geladeira deve ser. Colocar em seus frascos estéreis, secos e fechar o papel de pergaminho.

Sobremesa "adulto"

Lembre-se da cena de "Diamond mãos", onde os infelizes Semen Semenovich da Guarda de Fronteiras, por vezes, aconselha saúde derrubar um copo de brandy – para casa, para a família, por assim dizer? E aqui é como cozinhar uma sobremesa de ameixas húngaros – um assunto especial. No entanto, e esta maravilhosa receita estamos felizes em compartilhar!

• Lavar ameixas, ponakalyvayte, como mencionado na receita anterior, dobram-se em uma panela de esmalte.
• Despeje o brandy de fruta e colocar a tampa em um dia para infundir.
• Em seguida, levá-los para fora, dobre em uma bacia para cozinhar.
• Preparar um vidro espesso xarope (litro) de água com base na meia chávena de açúcar e de 100 g de conhaque.
• Ferver ameixas em calda de transparência e de espessura média.
• Providenciar para bancos na forma de arrefecido. Bancos kapron tampa com tampas e guarde na geladeira.

E a receita novamente com ossos

Sim, esta é a forma de conservação como muitas donas de casa. Ele é menos caro ao longo do tempo e os ossos dar jam um sabor agradável especial.

• Frutas problanshiruyte bem.
• xarope de fervura de cálculo: 1 kg de açúcar de 1,2 kg de drenagem e 400-500 g de água.
• Pour ebulição ameixa xarope, deixar ferver de novo, em seguida, 3 horas, remover a panela do calor.
• Mais uma vez, repita o procedimento três vezes.
• A última vez Dowar até ficar cozido, doce espalhou quente nos bancos e roll-up.