Vamos aprender a cozinhar Chebureki

cozinha caucasiano é ampla e variada, principalmente devido à sua capacidade na escolha de ingredientes para os pratos. Esta cozinha é caracterizada por uma abundância de especiarias diferentes: verdes, ervas e especiarias.

Como cozinhar pastéis, no Cáucaso, todo mundo sabe. Principalmente em áreas montanhosas onde cozinhar na cozinha – é a prerrogativa dos homens reais. Para o recheio (e em geral na culinária Caucasiano) usar carne de ovelhas, que são criados em grandes manadas nas vastas áreas do país. Em nosso país obter o cordeiro é quase impossível para o cidadão médio. Em primeiro lugar, é caro, e em segundo lugar, carne de cordeiro é rara, exceto sob a ordem. By the way, em muitos restaurantes e lanchonetes você de bom grado oferecer é saudável e saboroso prato. Geralmente é servido acompanhado por molhos (alho, ervas ou tomate) e bom vinho tinto.

Então, como cozinhar pastéis.

Primeiro você tem que amassar a massa. A maneira mais fácil e mais barato – é levar dois ovos, uma pitada de sal, duas xícaras de farinha e um copo de água fervida.

Na superfície de trabalho (grande placa de corte ou uma mesa de cozinha limpo) deve deslizar Peneire a farinha eo sal. Em seguida, adicione os ovos batidos. By the way, você pode fazer sem os ovos, mas para a flexibilidade, então você deve adicionar um pouco de azeite ou óleo vegetal de oliva – apenas um par de colheres. Daí adicionar cuidadosamente água após os ovos e trazer a massa até obter uma consistência uniforme. Por um longo tempo não é amassar necessário. A massa, neste caso, "borracha" e será difícil para rolar para fora – terá que pedir ajuda strongmen.

Para preparar pastéis caseiros receita, é claro, você precisa seguir, especialmente se você fazê-lo pela primeira vez. Quando vai adquirir certas habilidades, você vai fazer tudo "a olho". Assim, por chebureks, é claro, precisa de um recheio de carne picada. Para prepará-lo, você precisa tomar na prateleira de qualquer carne moída (não importa se é um porco pura ou carne, ou misto), e adicionar-lhe duzentos gramas enroladas em um moedor de carne de gordura de porco para pastéis virou mais suculenta e macia. Também tampo com meio copo de água, misturado com cebolas picadas, pimenta colocar e sal a gosto. Você pode adicionar um pouco de coentro, manjericão ou estragão. Ervas dão um aroma único e bom gosto, aguçar o apetite ea fome. Mas este é – no ventilador.

Pegue a massa e lançar-lo em uma placa ou mesa. Se você não pode cortar a massa em lotes, você pode rolar para fora camadas finas, que são posteriormente cortados a partir de uma grande caneca de círculo suave, em seguida, todos os pastéis são idênticos e bonito.

Uma fina camada de superfície esfregaço picada tchebourek o futuro, mas só no meio, caso contrário, a massa não vão ficar juntos e nada acontece. Dobre a massa ao meio com carne picada e borda dedos encravado. Feito! E assim, com todos os círculos de massa existentes.

Antes de cozinhar pastéis, aquecer-se o óleo, o que a espessura da camada deve ser aproximadamente de dedo numa frigideira profunda e iniciar pastéis sobre calor médio. Uma vez que havia uma crosta dourada, o produto virar para o outro lado. finas camadas de massa de pão e carne picada frito rapidamente, por isso você deve manter um olho sobre o que está acontecendo na panela, ou pastéis apenas se transformar em brasas.

É isso aí! Agora que você sabe cozinhar pastéis. forma rápida e simples. Pastéis – um prato maravilhoso que é universal. Se houver tempo, mas por falta de fundos, este prato seria perfeito para alimentar não só a família, mas também os convidados. Este prato será indispensável, por exemplo, em um piquenique ou na estrada, ele pode ser preparado em uma mesa festiva e como um jantar em família diariamente. A simplicidade e baixo custo fazer este prato maravilhoso é muito actual nos dias de hoje. E assim em cada casa que você pode ouvir a voz da anfitriã: "Hoje preparamos pastéis" e aplausos entusiasmados e crianças alegres em troca.