Saborosa e saudável bebida, "Snowball"

"Snowball" – é uma bebida de leite fermentado popular, que é produzida pela tecnologia especial a partir do leite natural e fermento. O doce sabor deste produto dá o açúcar, porque "Snowball" amado por adultos e crianças. Além disso, a bebida pode ser utilizado como um produto independente ou adicionado durante a preparação de certos pratos e produtos de pastelaria.

O processo de produção

Fermentado bebida de leite "bola de neve" preparado a partir de leite de vaca, que é aquecida a uma temperatura de cerca de 85 graus e realizada como não mais do que 10 minutos. O leite é em seguida submetido a um processo de homogeneização sob alta pressão. Isso permite que os glóbulos de gordura se separou em partes menores.

Em seguida, uma mistura de fermento ltico e estreptococos conhecida Lactobacillus bulgaricus é adicionada ao "bola de neve". Skvashivaetsya beber durante 4-5 horas, altura em que não há formação de um coágulo densa. Após o que o produto é muito bem agitada, imediatamente arrefecida a 5-7 ° e vertida em pacotes porcionados ou vidros.

Para tornar agradável sabor doce do 'Snowball' no processo de produção utilizado e vários xaropes de açúcar (morango, framboesa, groselha, cereja). O açúcar é introduzido no leite antes aquecendo-o numa quantidade de 7 por cento, e xaropes de frutos – após a formação do coágulo ou já produto arrefecido. Sua proporção é de até 10 por cento.

A composição e teor calórico

Bebida "bola de neve" pode variar em uma fracção de massa de gordura na composição. O produto mais comum que tem um teor de gordura de 2,5 por cento. Assim, 100 g da bebida contém 2,7 g de proteínas, 2,5 g de gordura e 10,8 g de hidratos de carbono. teor calórico é de 79 kcal. Com um conteúdo tão baixo teor de gordura (2,5%) "bola de neve" e pode ser usado para as pessoas que aderem a dietas.

Existem variedades de produtos com um maior teor de gordura. Por exemplo, 3,4% th 'Snowball' – bebida, que incluiu 3,4 por cento de gordura, e 7 por cento de açúcar, assim como frutos e bagas de "bola de neve" contendo 3 por cento de gordura e 15 por cento de sacarose.

Benefícios para o corpo

Um monte de pessoas, especialmente as crianças, o amor da bebida doce e delicioso, "bola de neve". É benefícios inegáveis.

Em primeiro lugar, o produto tem boa digestibilidade devido à presença na composição de ácido láctico, bem como uma combinação especial de componentes nutricionais no leite. Portanto beber "Snowball" é mostrado para as pessoas que sofrem de gastrite, juntamente com reduzida acidez gástrica, enterite, colite, doença 12 úlcera duodenal, e para todos aqueles que precisam de comida suave. O produto também pode ser utilizado na presença de doença de úlcera péptica, mas não em períodos de exacerbação.

Em segundo lugar, a bebida, "Snowball" contribui para a restauração da microflora intestinal, normaliza a atividade do estômago. Milhões de lactobacilos útil na composição do produto de chumbo a uma redução da microflora putrefactive, e, assim, retardar a putrefacção no corpo. Produtos de decomposição tóxicos deixará de fluir para o sangue em grandes quantidades.

Em terceiro lugar, a bebida fermentado é capaz de normalizar o metabolismo da água-sal no corpo. Isso é necessário quando colecistite, gota, aterosclerose e outras doenças do personagem troca de rim e fígado.

Além disso, a gordura de leite tem propriedades colerético e, assim, contribui para a redução da vesícula biliar.

Além disso, a "bola de neve" sacia rapidamente sede, restaura o poder após o exercício e aumenta a atividade do trato digestivo.

Como preparar-se uma bebida?

Para aqueles que não confiam nos alimentos compradas em lojas ou quer para supervisionar pessoalmente o processo de cozimento é a receita adequada para "Snowball" na casa. Assim, para 1 litro de leite precisaria de cerca de 100-150 gramas de levedura. especial kits podem ser comprados em uma farmácia ou fazer o seu próprio. A água a ferver, o leite foi arrefecido a 40 graus, o fermento é adicionado, agitou-se. Prato é coberto e deixados em repouso durante horas em um lugar quente. O produto acabado foi arrefecido no frigorifico durante algumas horas e comer. Manteve a produção caseira "Snowball" não é mais do que três dias.

No pedido, o produto é adicionado açúcar, especialmente se você está fazendo isso para as crianças. Além disso, como um enchimento, você pode usar xaropes de fruta, compotas, frutas frescas e bagas.

Assim, a "Snowball" não é apenas uma saborosa, mas também um produto muito útil, que é bastante fácil de fazer e em casa.