Cozinhar costeletas de porco suculentas no forno.

A carne não sofre vaidade. Para cozinhar realmente deliciosos bifes no forno, você precisa aderir a regras estritas. Grande influência sobre o resultado final pela qualidade dos pratos de carne. Se este for repetidamente congeladas e descongeladas, não é adequado para cozinhar costeletas. Idealmente, deve ser emparelhado.

Ao escolher a carne, visando a sua cor. Carne de porco não deve ser rosa claro e escuro. A carne deve ser Borgonha, e vermelho pálido. Frango (peito) – rosa pálido de cor amarelada, sem inclusões. Um pedaço de carne – sem os filmes e veias.

Outro ponto importante – a carne de corte para bifes. Cortá-la uma obrigação em todo o grão, ao invés de junto. Se você ignorar essa regra, as costeletas de porco no forno vai virar duro, e carne, em geral, não será capaz de mastigar. Para frango isso realmente não importa: seios não são tão grandes em tamanho, a opção de cortar as suas carnes a la carte apenas um. Cortar espessura deve ser inferior a 1 cm para a carne, não mais do que 2 cm para a carne suína e de frango. A menor espessura levaria ao fato de que as costeletas de ficar muito seco. Uma grande vantagem de um aumento no período de prontidão. Bata a carne é melhor em um saco plástico: assim haverá menos oportunidades para o solo que cercam os pratos e móveis.

A fim de preparar um suculento costeletas de porco no forno, é importante que a carne estava seca. Lavam-se as peças cortadas e boa limpe toalha, como a água irá baixar a temperatura da frigideira durante a cozedura da carne. E preservar a sua riqueza é importante que antes de as costeletas do forno foram torrados em ambos os lados e coberto com uma crosta, em seguida, todos os sucos ficar dentro de casa. Pela mesma razão, ao sal a carne é necessário somente após a torrefacção e duro como o sal promove a liberação de suco.

Se a carne antes de fritar polvilhar com pão ralado, uma crosta é formada rapidamente e costeletas será mais suculentos. A fim de preparar uma suculenta bifes no forno, pode ser pré-revestir as porções em mostarda e mantê-las durante uma hora. Mostarda suaviza as fibras e contribui para manter a suco no interior da peça de carne durante a cozedura.

carne assada adequadamente

Uma vez que a carne é cortada e seca corretamente, você precisa de um bom aquecer a panela com óleo vegetal e coloque as costeletas. Fritar precisa sobre o calor elevado durante 2-3 minutos de cada lado até dourar, em seguida, passar para uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido até estar pronto. No topo dos cortes de carne que você pode fazer upload de qualquer legumes a gosto. costeletas de porco no forno vai virar impertinente quando eles amplamente antes da pitada forno com cebola. Você pode colocar uma cogumelos pré-fritas, pimentão, fatias de tomate. Para os fãs da crosta em cima vai ser apreciado por uma combinação de maionese e queijo ralado.

O tempo de cozimento individual e depende do tamanho e qualidade da carne. costeletas de porco no forno de carne fresca preparada durante 20-25 minutos, de carne da carne estará pronto em 30-40 minutos e as costeletas de frango no forno preparado literalmente no prazo de 10 minutos, como a carne de frango é bastante suave, e depois pré-frita em uma bandeja é quase pronto para uso. A este respeito, os pedaços de costeletas de frango é melhor não cobrir a parte superior desses produtos, que não estará pronto em 10 minutos ou pré-cozinhá-los. Cebola e tomate precisa para fritar, mas maionese e queijo ralado bastante conseguem cobrir os marrons dourados suas costeletas de frango por 10 minutos.

costeletas de porco no forno em cima da mesa é tradicionalmente servido com batatas, cozido ou frito fatias. Carne bovina também combina bem com outros legumes, feijão verde e tomates, brócolis e ervilhas, bem como o trigo mourisco ou mingau de cevada. Tudo depende do seu gosto. E, claro, as costeletas de porco no forno antes de servir, polvilhe com picadas precisa greens. Bom apetite!