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Como abrir uma pizzaria: desenvolvimento do projeto e requisitos de colocação

Abertura da pizzaria – uma ideia de negócio muito rentável para iniciantes e para os empresários experientes, embora a concorrência nesta área é bastante elevada, especialmente nas grandes cidades. Mas a pizza muito nunca acontece, ele é amado por pessoas de todas as idades. Este prato vai para as "Cheers" e durante um rápido almoço de trabalhadores de escritório e estudantes, e durante os encontros com amigos e familiares. Muitos deste tipo de negócio atrai mais e relativamente rápido retorno do investimento: apenas a 1 – 1,5 anos para o seu investimento valeu a pena uma pizza, e ela começou a trazer renda significativa. Os estabelecimentos de restauração semelhantes margem média é de 20%. Se falamos sobre as pizzaria em que há também um serviço de entrega, a figura rentabilidade vai aumentar para 50-60%.

Onde melhor para abrir uma pizzaria?

As opções aqui pode ser um pouco:

  • Perto de grande centro escritório. trabalhadores de escritório – uma parte significativa do seu público-alvo. Eles podem descer para você durante a sua pausa para o almoço ou o que é observado com mais freqüência, para pedir a pizza diretamente no escritório.
  • Nas imediações da instituição (escola, faculdade, universidade). Alunos e estudantes também não são avessos a substituir o almoço "cantina" da Pizza perfumado quente.
  • Em uma das salas do centro de compras também pode abrir uma pizzaria. Não haverá falta de clientes, mas estar preparado para o fato de que a renda não será o menor (dependendo da localização do centro e da localização da sua instituição no mesmo).
  • Na área de dormir. Primeiro, você economizar em pagamentos com aluguel (mesmo em um apartamento comum ou mais adjacente capaz de agir como tal). Em segundo lugar, quando a promoção competente de sua pizzaria se tornará um local de férias favorito dos moradores, porque nas áreas de dormir de entretenimento geralmente não é tanto. Em terceiro lugar, tal localização não poderia ser mais adequado para a organização da pizzaria, que irá lidar com entrega em domicílio.

Qual deve ser a premissa?

Se estamos a falar da praça, uma pequena pizzaria se encaixam perfeitamente 25-50 m² Se você tem um capital inicial, suficiente para abrir uma instituição de formato completo, ele deve ser o quarto de 100-150 m² Por favor, note que a cozinha vai levar cerca de um terço da área.

Em tudo o que diz respeito à concepção de uma pizzaria, remodelação das instalações, o recebimento de todas as informações necessárias. opiniões e aprovações será sua organização indispensável assistente de projeto. Os seus serviços serão necessários para você e se você quiser usar na regeneração de lugares flat / número do apartamento / o primeiro andar inteiro de um prédio de apartamentos, porque estas áreas primeiro precisa ser traduzido em fundos não-residencial.

É importante:

  • Proibido colocar no porão de uma pizzaria.
  • Se instalações de catering será localizado em um prédio de apartamentos, o ruído ea vibração não deve trazer desconforto para os inquilinos.

Quais são os requisitos para pizzarias SES?

Pizza Making refere-se à produção de produtos de padaria, o que significa que a tecnologia em si e as condições sob as quais é aplicada, deve atender a certos requisitos estabelecidos pela SES (sanitário e epidemiológico Serviço). Observe o mais importante:

  • A presença de sistemas intactas água (quente e frio) e esgotos.
  • Fornecimento e escape de ventilação com potência suficiente.
  • Revestimento de paredes com azulejos ou pintura com tinta látex.
  • Disponibilidade de acordos com organizações envolvidas na exportação e eliminação de resíduos (alimentos e não-alimentos).

Planejar adequadamente somando-se de todos os serviços públicos e ter as permissões apropriadas "sem demora" irá ajudá-lo, mais uma vez, a organização design. Não se esqueça sobre a necessidade de harmonizar o projeto com o departamento pizzaria fogo.

Na esfera da alimentação pública não é o lugar para salvar e encontrar diferentes brechas, porque você está indo para alimentar as pessoas, o que significa que a prioridade não é apenas por conveniência e interesse próprio, mas também a segurança dos clientes!