Como cozinhar azu carne com pickles

carne Azu com pepinos em conserva – um dos melhores pratos da cozinha Tatar. Em tempos antigos para a sua preparação utilizando carne de cavalo, pelo menos – o cordeiro. Hoje AMU decidiu cozinhar carne. Literalmente, o nome do prato é carne picada em um molho picante. Oferecemos clássico receita ATPase de carne bovina.

ingredientes:

• pedaço de carne de bovino (de carneiro) sobre o osso pesando cerca de 700 gramas;
• pickles – algumas grandes pedaços pesando 200 gramas;
• kurdjuchnogo óleo ou gordura vegetal – 100 g;
• Cebolas – 1-2 cabeça de tamanho médio;
• caldo de carne ou de água pura – 1,5 litros;
• Batatas – várias colheitas de raiz com um peso de 500 gramas;
• frescos (enlatados) tomates – 3-4 peças;
• salsa, sal, coentros, pimenta, especiarias.

A tecnologia de preparação

carne Azu com pickles preparadas como segue.

uma etapa

Limpe a casca com pepinos em conserva, corte-as em tiras. Limpo e cortado em rodelas meio cebola. calor profundo a chaleira no fogo, coloque-o no bacon picado e despeje óleo. De gordura que você precisa aquecida com gordura, torresmos captura e reserve.

2 etapa

Em óleo quente, de molde a carne picada em pedaços grandes. Frite em fogo alto. Deve formar uma crosta. A carne não precisa fritar até ficar cozido, é necessário que seja rapidamente liberado e parou de dar suco.

3 etapa

Uma vez que a carne estiver dourada, retire-a do caldeirão e reserve. No sauté gordura restante a cebola picada. Se necessário, adicione óleo. Uma vez que a cebola dourar, voltar a carne de volta no caldeirão. Sal-lo, polvilhe com pimenta e especiarias.

passo 4

Enquanto a carne é cozida em um caldeirão, corte os tomates. Suco, corte de rolagem, cuidadosamente coletar e colocar junto com pedaços no caldeirão. Simmer com a tampa aberta até até suco de tomate evaporado.

passo 5

Despeje em caldo de chaleira ou água pura. Dependendo do tipo de ATPase densidade de carne com pickles que você deseja adicionar a quantidade certa de caldo. Cobrir o recipiente com uma tampa e ferver por 40 minutos.

passo 6

Em uma frigideira separada em óleo quente cozido pepinos levemente em conserva. isso pode ser feito em uma panela pequena e despeje um pouco de óleo, em vez de caldo. Pepinos posto para fora por 15 minutos.

7 etapa

batatas limpas. Cortá-lo em pedaços de qualquer tamanho. Frite em óleo até a metade.

8 passo

Verifique a disponibilidade de carne. Se é um bom guisado, então, que ele pepinos em conserva (sopa com eles pré-mesclagem) e batatas cortadas. açúcar pode ser posto a gosto. Cobrir a tampa chaleira, cozinhe por cerca de 15 minutos.

9 etapa

Enquanto ATPase de carne com pickles trata de preparação, pique finamente as ervas e alho. Tempere o prato acabado e servir.

Azu carne na panela

A composição similar dos produtos necessários para cozinhar na ase pote. Todos os ingredientes necessários para fritar até metade da mesma maneira que a descrita na receita principal. Em seguida, colocar a comida nas camadas pote de carne com cebola, picles, tomate, batata. Todos despeje o caldo de carne quente. Potes colocados no forno durante 50 minutos. A temperatura é ajustada a cerca de 200 graus. Antes de servir, polvilhe com ervas picadas.