A receita clássica de geléia de damasco e suas variações

Se você olhar para as receitas culinárias de assar, então , ao fazer muitos bolos, tortas, croissants e bagels, é uma merda de damascos. Está bem e uniformemente espalhado na massa. Além disso, ele se sente bem e dentro do cozimento, não se espalhou durante o tratamento térmico. Mesmo se você pensa em cobrir um bolo com esmalte de açúcar, muitas vezes é necessário geléia de damasco. Receita (com foto Tais obras-primas culinárias) muitas vezes insiste que, antes de aplicar na superfície do topo do bolo, o fondant deve ser manchado com uma fina camada de geléia. Então, a crosta de gelo não flutua e não será absorvida na massa. Além disso, pode ser comido geléia de damasco e assim com chá. Sua cor ensolarada lhe dará um raio de calor no verão nas noites de inverno.

Portanto, quando o verão e a fruta simplesmente preencher, você precisa cuidar de como preparar geléia de damasco para o inverno. Receitas Toda dona de casa tem a sua própria. Alguém gosta de uma consistência uniforme de geléia, e alguém para sentir pedaços de fruta nas suas bocas. Mas, em qualquer caso, cozinhar tal geléia não será um grande problema. Vamos começar com a versão clássica.

Uma receita simples para geléia de damasco

Retire o fruto da fruta, divida em metades, adicione à panela. Despeje a água de modo que apenas leve os damascos. Cozinhe até frutas macias, depois pegue-as com um ruído e esfregue através de uma peneira ou mole em um liquidificador. Purê dissolvido em um líquido em que os damascos foram cozidos. Em um quilograma de fruta, você precisa de 900 g de açúcar. Quando o purê de batatas, cubra a areia e adicione a faca de ácido cítrico à ponta. Faça mais uma meia hora, de vez em quando removendo a espuma. Paralelo, você precisa esterilizar as latas. Atolamento quente é derramado sobre recipientes e selado hermeticamente.

A receita palestina de geléia de damasco

É muito importante que as frutas estejam absolutamente secas. Portanto, depois de lavar e remover as pedras, você deve limpá-las cuidadosamente com uma toalha. Ou dê tempo para secar sozinho. A areia de açucar por este método de cozimento deve ser exatamente a metade das frutas. Em uma bacia colocamos uma camada de metades de damascos. De cima adentamos o açúcar. Novamente a fruta, novamente a areia doce, etc. Nós cobrimos com a gaze dos mosquitos e vamos para a noite. De manhã, junte o xarope resultante em uma panela e coloque-o sobre um fogo fraco. Cozinhe após ferver por mais meia hora. Depois disso, adicione os damascos. Eles devem estar preparados por pelo menos vinte minutos. Depois disso, espalhamos o atolamento sobre os frascos esterilizados e giramos. Nesta colheita, a integridade do fruto, seu sabor natural, será preservada.

A receita de geléia de damasco "Amber"

De um quilo de frutas, retire os ossos, poluvinki polur em um liquidificador. Adicione 1000 g de açúcar, mexa, coloque para cozinhar. Quando a ferver, não precisa tomar uma espuma abundante. Basta apenas misturar ativamente o conteúdo. No entanto, após um quarto de hora a espuma cairá. Cozinhe por mais trinta minutos. Verificamos a prontidão à gota, colocamos um pires secos. Se se espalhar, você precisa ferver mais.

Receita de geléia de damasco com limão

Metades das frutas transferidas (quilograma) coloque uma panela, despeje 800 g de açúcar e dois sacos de baunilha, saia para a noite. Adicione o zeste desbotado de um limão (você pode ter uma laranja) e prepare-se para cozinhar sobre um pequeno incêndio. Nós cozinhamos durante pelo menos meia hora, sem esquecer de tirar uma espuma muito saborosa. Nós colocamos nas margens, enrolamos as cobertas, deixamos esfriar lentamente debaixo do cobertor.