Receita cous cous: os segredos da cozinha oriental

cozinha oriental tem sido conhecido por seus pratos originais, que análogos não podem ser encontrados em qualquer outra culinária do mundo. O fato de que cozinhar nesses países não é apenas devido à satisfação da fome, e é em si um ritual cujo significado é conhecida apenas para residentes do Oriente. Um dos pratos mais originais nos países de Leste, bem como na cous cous Mediterrâneo tornou-se, a preparação dos quais requer habilidades especiais da anfitriã e habilidade.

receita cous clássico contém 0,5 kg de sêmola, um copo trimestre de óleo vegetal, vidro de água e 1,5 colher de chá de sal. Então, como cozinhar cous cous? Primeiro você precisa misturar o semolina eo sal e adicione à mistura de óleo vegetal. Todos os ingredientes são completamente misturados um com o outro, até uma massa homogénea de cor dourada. Aqui você precisa derramar um pouco de água e misture bem esfregue as mãos até o desaparecimento completo de grumos. Então, novamente, despeje um pouco de água e, em seguida, esfregue-o com a mão. Em seguida, obter a mistura deve ser enviada em um navio. Há um pequeno segredo: a grãos não derramadas através de um coador vapores precisa estava deitado de denim. Ferver as cous resultantes precisa de cerca de 10 minutos até ao momento em que a camada superior não se torne quente. Por seguinte receita cous, necessário para colocá-lo dentro do prato e para esticar as protuberâncias resultantes até ficar liso.

Você precisa dar-lhe um pouco fria. Em seguida, adicione água novamente e cuidadosamente moer. A principal coisa na preparação deste prato para monitorar constantemente para evitar grumos. A substância resultante é de novo enviado para o vaporizador por mais 10 minutos. Sua definitivamente precisa cobrir. No passo seguinte, uma vez que é adicionado água e tudo o que é bem misturada para as futuras cous, e depois uma terceira vez vai para o banho-maria, mas durante 15 minutos. Embora o cous cous receita e parece bastante simples à primeira vista, mas requer algum grau de preparação de habilidade culinária da anfitriã.

Ferver a cous é necessário mais do que uma vez, ou seja, em três passos, dando-lhe gradualmente, absorver a humidade. Todos os grãos deve eventualmente tornar-se macia e transparente. Grande complexidade na preparação deste prato torna-se um cálculo correcto do líquido de infusão. Muitas donas de casa que usaram cous receita, a água foi vertida em primeiras vezes, resultando na formação de grumos. Esta situação pode ser remediada limpando semolina através de um coador. Sieve não é adequado para esta finalidade. O prato acabado é necessário colocar em uma grande placa plana, deixando um pequeno recuo no centro. Nele é colocado a carne, aves ou cordeiro e ensopado de legumes , dependendo das preferências do cozinheiro.

Assim como cozinhar cous cous sozinho é bastante difícil, muitas donas de casa preferem comprá-lo na loja. Curiosamente, a experimentar o verdadeiro sabor dos pratos orientais originais só pode ser no Magrebe, Marrocos, Argélia ou Tunísia. É onde as mulheres preparam cous surpreendentemente saborosos e quebradiço cous. Em outros países é vendido na forma de produtos semi-acabados, que precisam derramar um pouco de água. A cozinha mediterrânica em que adicionar um pouco de limão e hortelã que faz o gosto de não-trivial fresco e. Cooks Magrebe cozinha adicionar ativamente tempero para cous cous do qual ele fica amarelo e perfumado. Cozinhe um prato em casa é bastante difícil em vista do fato de que a necessidade de medir com precisão a quantidade de líquido adicionado a ele e o tempo gasto com eles um casal. Além disso, o gosto de cous cous casa será diferente da compra. Para entender por que ele gostava tanto dos árabes para tentar este prato nos países de Leste. Bom apetite!