Como cozinhar cavala com uma groselha. A combinação invulgar de peixe e bagas

A fim de preparar adequadamente a cavala, você precisa saber mais sobre como ele pode ser. A principal característica deste peixe é que, mesmo com uma quantidade significativa de gordura corporal a um tratamento térmico a longo carne faz com que seja um pouco seco. Então, às vezes ele é preparado com produtos capazes de corrigir essa deficiência. Não é ruim neste sentido, combinado com groselha cavala.

Peixes com groselha

Cozimento com bagas – é um método há muito conhecida. Cozinheiros usá-lo para tornar o produto principal de ternura e aroma especial. Para a preparação de pratos baseadas em quatro pessoas necessita: 4 pequena cavala (cerca de um quarto de uma kg cada), 60 gramas de groselha vermelha, 35 gramas de azeite 3 dentes de médias de alho, sal, 4 ramos de tomilho, 7-8 gramas de vinagre Sherry e um pouco pimentas e creme de leite.

Prato é cozido por 20 minutos como se segue:

1. Primeiro você precisa preparar todos os alimentos. Tomilho e groselhas deve ser lavado e seco e levemente esmagar o alho com uma faca. O forno é aquecido a 185 graus.
2. Vystelit papel vegetal. Colocar nele limpo, e o peixe seco com uma toalha de papel, bem como componentes pré-preparadas. Polvilhe todo o óleo e enviá-lo no forno. Depois de 5-6 minutos, cavala e groselha estará pronto.
3. Depois disso, você precisa colocá-lo em um prato e despeje um pouco de vinagre.

Sirva este prato com creme de leite é melhor. Isso fará com que a carne de peixes mais macia e acentuar o sabor de cada componente.

Picante molho de baga

Muito bem com sal cavala com uma groselha. Neste caso, a partir das bagas é necessário preparar um molho especial que irá adicionar o sabor ao longo do prato. Para esta receita você precisa: 1 peixe salgado grande, um copo de groselha preta, 1 cebola, uma colher de chá de rábano, 75 g de creme de leite, pimenta, açúcar e 4 gramas grupo do aneto.

A preparação é realizada em 3 etapas:

1. Preparando peixes. Cavala deve ser limpo a partir do interior, cortar o lombo e dividi-lo em pedaços de tamanho médio.
2. Preparação do molho. cebolas descascadas cortadas de forma arbitrária e com bagas em uma moagem liquidificador. Mass por uma peneira para libertar os ossos e pele. O molho acabado adicionar endro picado e todos os outros componentes da formulação. A mistura resultante foi de novo batida num misturador.
3. Fazendo pratos. Em uma tigela grande coloque um pouco de molho. Cubra com um par de pedaços de peixe e decore com um raminho de endro tudo. O restante do molho para derramar em uma tigela e nas proximidades.

Assim preparado cavala com um aroma de groselha obtido em um mais suave e menos salgado.

Assando no multivarka

Tecnologia nos últimos anos cada vez mais nas mãos de donas de casa. Mecanismos para simplificar e facilitar ainda o processo de cozimento mais complicada. E ele ainda tem um efeito positivo sobre o resultado final. Por exemplo, usando uma surpreendentemente Multivarki cavala com um enchimento de groselha. Para a operação necessários os seguintes produtos: peixe, mostarda, sal, cebola, alho, pimenta, folha de louro, endro, groselhas (ou limão).

Preparação de refeições, é claro, começa com o peixe:

1. cavala carcaça deve ser cuidadosamente cortadas no abdome, e depois remover todos os ossos ao longo da espinha.
2. Prepara-se uma mistura de mostarda, sal, pimenta e alho esmagado. A massa resultante da felpa de peixe a partir do interior e deixá-lo por um curto período de tempo ligeiramente marinado.
3. Em seguida, expanda na camada de carcaça e coloque-o sobre as meias argolas fatias de cebola, louro, pimenta da Jamaica, endro e as passas. Carcaça dobrar ao meio e colocados em multivarku. Ao mesmo tempo ele pode ser colocado ao lado de alguns peixes.
4. Agora você só tem que instalar a unidade em um modo "rápido" e aguardar o sinal.

Baked cavala com este conjunto de especiarias é excepcionalmente saborosa.

Ervas para ajudar

ou seja, componentes adicionais desempenham um papel muito importante no processo de preparação do peixe. Há uma receita interessante para que é muito fácil de cozinhar cavala com uma groselha e folhas de rábano. Aqui, cada ingrediente desempenha seu papel na formação do gosto do produto final. Lista de componentes iniciais: 1 cavala, vermelho e várias bagas punhado groselha 5 folhas de rábano (pode usar alho-porro), ½ colher de chá de pimenta preta, manjericão ramo, bagas de zimbro 5, sal e uma colher de vinho branco seco.

Cozinhar é necessário para:

1. folhas rábano mergulhados em água fervente 40 minutos, em seguida, colocá-los em uma rede de peneira, despeje água fria e, em seguida, colocar para secar em uma toalha de papel.
2. Cavala limpo: remover todas as vísceras, barbatanas e guelras. Carcaça levemente esfregar com sal.
3. Groselhas misturados com esmagado manjericão, zimbro e pimenta e o material com uma mistura de peixe cozido.
4. Deixa rábano derramar vinho e envolvê-los no peixe preparado.
5. O "casulo", resultando colocar em um prato e colocar no microondas por 25 minutos.
6. Depois do sinal, recebe o produto e colocá-lo em um prato. As folhas são cortadas com uma faca, e os próprios peixes despeje o suco precipitado.

escolha razoável

Ao escolher um aperitivo para a tabela de férias, você sempre quer impressionar os convidados com algo incomum. Tomemos, por exemplo, uma combinação de frutas frescas, groselhas e cavala salgado. À primeira vista, parece impossível. Cada produto é individualmente boa em sua própria maneira, mas juntos eles apresentam difícil. Acontece que, muito pelo contrário. Nós só precisa pensar sobre como estamos indo para cozinhar cavala com passas, e imediatamente há uma alternativa adequada. No entanto, o original precisa de um arenque, cavala, mas verifica-se bem, também. Necessidade de tais aperitivos um peixe salgado, endro feixe 200 grama de creme, roxo arco cabeça trimestre, 6 gramas de mel líquido, a 200 gramas de groselha preta congelado, pimenta e o par de hastes cebolinho.

Agora você pode começar a cozinhar. Para fazer isso:

1. Cavala desmontados em filetes, em seguida, arbitrariamente cortada em pequenos pedaços.
2. Prepara-se por um recipiente separado de creme de base líquido, finamente picados verdes, cebola, pimentos e mel. Há também adicionar peixe, frutos e coloque na geladeira por 12 horas, firmemente fechar a tampa.

O produto final está pronto para ser servido em uma saladeira e decore com verduras, ou espalhar sobre fatias de pão.

excelente alternativa

peixe Baking é bem feito com a ajuda de aerogrill. Este processo permite que todo o produto para fazer uma verdadeira iguaria. Para desse modo preparar cavala, necessita mais ingredientes adicionais: sal, cebola, pimenta, ervas aromáticas, óleos vegetais e limão.

Cozinhar é necessário na seguinte sequência:

1. Tronco do peixe limpo, eviscerado, cortou-lhe a cabeça, e em seguida, esfregue com especiarias cozidos. Dentro colocar os pedaços de limão.
2. Assim preparado cavala esfregaço em todo o óleo lados, envolvido em folha e posta de lado durante 30 minutos a decapagem.
3. Então mudança cavala em aerogrill, aquecida a 230 graus, e deixá-lo por 20 minutos. A mesma quantidade de cozer carcaça peixe, transformando-o para o outro lado.

Essa é a maneira com os utensílios de cozinha habituais obter maravilhoso cavala cozida. Com groselha será ainda mais saborosa. Além do ácido necessário, ele vai dar os peixes um sabor característico. E se de repente na mão não aparecer limão, ele pode ser facilmente substituído com groselhas frescas.