massa levedada com levedura seca para Tat: Receita

Tat – é torrado em uma grande quantidade de fermento gordura bolo com carne. Pode ser descrito com segurança como o primeiro representante de fast food na União. Hoje, a escolha de pratos é tão diverso que você pode tentar algo novo a cada dia, sem repetir, mas as pessoas gostam de belyashi eterna. Por toda a sua simplicidade, muitos são confrontados com o problema da preparação de Tat – a massa não é suficiente ar ou muito gordurosa, a crosta não foi bem sucedida. Como cozinhar a massa com fermento seco para Tat, como preparar-se belyashi e evitar o fracasso, vamos abordar neste artigo.

a pedra angular

A maioria das donas de casa com medo de massa de fermento, citando o fato de que é muito caprichosa, não sobe e permanece pesado. Sim, 1 em 100 que poderia ser um acidente fatal e a vontade das estrelas, mas na maioria das falhas são responsabilizar levedura má qualidade. Para aqueles que não praticam produtos regulares padaria cozidos, recomendamos que você compra levedura seca , em vez de fresco. Eles aguentar mais armazenamento – fornecê-los local seco e escuro, e não conhece os problemas.

E, no entanto isso acontece – mesmo o fermento mais teimoso pode "falhar". Para garantir que este não foi encontrado na forma de massa dura deve verificar o seu avanço. Para fazer isso em uma caneca de água quente aquecido para adicionar uma grande pitada de fermento e a mesma quantidade de açúcar. Cobrir o copo e deixar assentar durante 5-10 minutos. Se durante este tempo a espuma aparece na superfície do líquido, então o trabalho de fermento, você pode começar com segurança no negócio. By the way, este método pode ser facilmente verificado e fermento fresco.

Básico massa de fermento para Tat com levedura seca

Produtos desta receita é obtida em tudo e sempre (é claro, depende do uso originalmente de produtos de qualidade). Para preparar, pegue:

• leite morno – 270 ml;
• Ovo – uma peça;
• levedura seca – 7 gramas (bloco padrão);
• açúcar – 1/2 Art. colheres;
• temperatura ambiente manteiga – 25 gramas;
• óleo vegetal – 4,5 v. colheres;
• refeição – 470-500 gramas (guiados pela consistência);
• Salt – 1/2 colher de chá ..

Cozinhar?

Adicionar o açúcar do leite e levedura, anular 12-17 minutos, até que a espuma na superfície.

Agita-se em sal mistura de levedura e de ovo.

Adicione metade da farinha e mexa até ficar homogêneo.

Agita-se a manteiga na massa de fermento para Tat com levedura seca.

Adicione metade do óleo vegetal, re-mixed.

Podsypaya restante farinha, amassar a massa.

No final, adicione os resíduos de óleo vegetal.

Amassar a massa 7 minutos para desenvolver o glúten.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano de prato e deixe ir, contanto que não aumentam de tamanho duas vezes.

Perfurar a massa e deixe crescer novamente.

Para o segundo tempo esbarra com a massa de fermento seco para Tat usar para formar o produto. O prato terminado irá impressioná-lo com sua textura – fina, roupas e finamente porosa massa mais macia absorver todo o recheio sucos.

Aliás, é possível utilizar uma receita para a preparação de tortas frito, donuts e semelhantes. D. O enchimento, neste caso, podem ser tanto de sal e doce.

massa de fermento para Tat com levedura seca e ayran

massa de levedura em produtos lácteos é mais maciez e suavidade do que os análogos em leite ou água. Oferecemos-lhe para cozinhar a massa em ayran. ingredientes:

• Ira (ligeiramente aquecida) – 490 ml;
• Sal – 2 colheres de chá ;.
• de farinha – 900 gramas;
• açúcar – 2 colheres de chá ;.
• óleo vegetal – 6 colheres de sopa. colheres;
• levedura – 2,5 colher de chá sem lâminas ;.
• ovos – 2 peças.

preparação

Esta massa com fermento seco para Tat também começa com o "despertar" da levedura. A esta mistura airan com levedura e açúcar e de lado por 15 minutos até que a espuma sobre a superfície de soro de leite coalhado.

Adicionar a mistura de levedura os ovos, o sal e misturar.

Peneire a farinha, amasse novamente até ficar homogêneo.

No final, adicione o óleo vegetal, cuidadosamente misturadas. Obter uma massa pegajosa pouco – você não deve confundi-lo.

Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe ir para 1,5 horas – sim, é um teste rápido para Tat com levedura seca.

artigo formado a partir deste teste novamente abordagem recomendada por 10-15 minutos para alcançar uma maior pompa.

Tat receita do início ao fim

Claro que, por si só, a massa não lhe dá belyashi, então agora vamos mostrar-lhe que coisas, como construir e como fritar produtos para melhores resultados. Ele usa incrível massa – uma estrutura bastante complicada, mas o mais macio e muito saboroso. Se desejar, você pode substituí-lo com qualquer uma das opções listadas acima, mas nós recomendamos que você use esta receita massa em levedura seca belyashi pelo menos uma vez.

ingredientes:

• caldo de batata (não recomendado para substituir) – 300 ml;
• levedura seca – 16 gramas;
• açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
• Ovos – 4 Peças;
• Salt – 1,5 colher de chá ;.
• queijo pastoso – 300 gramas;
• purê de batatas quentes – 300 gramas;
• manteiga macia – 120 gramas;
• farinha peneirada – 1400 gramas;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. colher.

recheio:

• picada crua (de preferência mistos) – 1000 gramas;
• Alho – 2 dentes esmagados;
• Sal – 2 colheres de chá ;.
• cebolas – 2 peças, costeleta;
• pimenta, especiarias – a gosto.

Sobre o número de produtos obtidos muito, muito Tat. Se você não tem nenhum problema para alimentar a empresa, não hesite em compartilhar o número inicial de produtos no 2 ou mesmo 3.

Como?

Para preparar a massa de pão para a levedura seca Tat magnífico, misturar o caldo de batata quente com levedura e açúcar e colocado num local aquecido durante 10-15 minutos até a espuma macia.

Separadamente, em uma tigela misture o queijo cottage, até, batatas e ovos lisos purê.

Adicione a batata e mistura de queijo à levedura caldo acordado. Misturar bem.

Mexer na metade da farinha. Agita-se novamente até ficar liso.

Adicione a manteiga. Mexa.

Peneire resíduo de farinha e mexa até ficar uniforme, adição de óleo vegetal.

No final da massa amassar deve manter-se com a superfície de trabalho. Não é necessário para derramar mais farinha – ela pode marcar a massa.

Coloque a massa é fermento seco para Tat em uma tigela funda, cubra e deixe ir para uma hora.

Até que a massa é adequado, misture todos os produtos para o recheio.

Chegando-se a massa de pão, dividir em partes de 45 gramas. Rolo destas bolas, cubra com filme plástico.

Haskalah em um óleo de fritura pan vegetal profunda (um pouco, mas o fundo deve ser coberto com-los completamente).

De acordo com um belyashi configure, dando-lhes uma forma triangular ou circular. Não se esqueça de fazer um buraco nelas! Caso contrário, a massa com um fermento seco para Tat rebentar durante a fritura.

Cozinhe em fogo espaços em branco não são acima da média, que coloca a sua primeira abertura para baixo para "selar" Tat e manter o suco dentro do recheio.

Se desejado, a receita da massa e o enchimento pode ser usado para fazer bolos no forno. Recomendado temperatura de cozimento – 190 C sem convecção.