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Cozinha – o que é? Descrição e uma galley foto

Cultura de navegação e vocabulário marítima evoluído ao longo dos séculos. Os nomes das peças do navio têm as suas próprias especificidades. Por exemplo, a cozinha – um dos lugares favoritos de toda a tripulação do navio. Ao longo da história marítima, que ocupou um lugar importante na vida dos marítimos.

Cozinha – o que é e qual é o seu propósito

Galera chamado o quarto no navio, que é projetado para cozinhar alimentos. Ocupa um lugar especial e uma área dedicada, dependendo do tamanho do navio. Nome vem dos Kombuis palavra holandesa, traduz como "alimento" ou "fogão", tão cedo quanto o século 15. Assim chamado chapa de ferro sobre o qual cozida em veleiros. By the way, na época de Pedro I nas instalações na Rússia chamado a cabana.

Você deve saber que a palavra "galley" homônimo está ausente, no que se refere ao profissional disse. Mas há um homophone da palavra (ou seja, coincidindo com som) – "Campus". Eles não devem ser confundidos, porque esta última é chamada a cidade da instituição, onde, com exceção de edifícios para aulas, dormitórios são, bibliotecas, instalações desportivas e muito mais.

Mas a forma mais comum de "galera" sinônimos – é "cozinha", "cabana", "kashevarnya", "cookhouse".

instalações localização de cozinha

No navio, na cozinha tem que seguir certas regras. Então o cozinheiro não cozinhar o primeiro prato durante pitching, ele vai derramar. E quando a tempestade no mar, uma mesa coberta com um pano molhado para a chapa de escorregar no chão. Ao contrário das mesas a bordo do navio que o perímetro são vedada, de modo a não cair pequenos itens. Sobre a hora de recepção de alimentos no navio concordar com antecedência e na mesa decidiu sentar-se toda a tripulação.

Significado da palavra "vagão" a bordo do navio não precisa explicar a ninguém. Aqui marinheiros não são apenas alimentos e energia para sua vida difícil. Este quarto está situado equipamentos, calmante balanço. Por exemplo, a medida de segurança é o forno em uma suspensão especial e sua cerca como a proteção do equipamento de queda.

É importante mencionar mencionar a galera que tais instalações não têm qualquer lugar. No navio a vela está localizado na proa, em pequenos barcos – nas plataformas mais baixas, e em navios mercantes – no topo.

equipamentos modernos

Coca trabalho nos tempos antigos não era fácil: a falta de um frigorífico, o uso de carvão. Das disposições em estoque única corned beef ou carne em uma forma viva, localizadas no convés nas células.

A galera está no navio moderno está equipado com vários aparelhos. elemento obrigatório da cozinha – fogão. Ele deve atender aos seguintes requisitos:

  • Compacidade. No navio é calculado cada centímetro de espaço.
  • Força. Fogão deve suportar cargas máximas.
  • A presença dos titulares. Com a unidade não deve cair os pratos período de pitching.
  • A capacidade de preparar simultaneamente por pelo menos 3 pratos do jantar para a tripulação.
  • Isolamento da superfície lateral exterior.

Claro, o fogão galley em uma traineira é diferente do equipamento em um grande navio. Mas os parâmetros gerais são armazenados, a fim de garantir equipe de nutrição adequada dos marinheiros.

A água quente na cozinha

Significativamente, tanto galley equipada. Qual é o espaço necessário para por chaleira especial, compreensível. Eles são necessários para cozinhar, produtos de tratamento, lavar pratos, fazer chá.

os parâmetros desta unidade exigências claras:

  • capacidade do tanque de alta (quantidade desejada de água a ferver durante algum tempo).
  • Aquecendo o interior do recipiente. A parte exterior permanece frio.
  • A instalação vertical e montagem, que é conveniente para as galés, com tamanho pequeno.
  • A taxa de aquecimento de água.
  • A protecção contra a corrosão.

O terceiro componente de ligação é um frigorífico. Seu objetivo – para manter os produtos no período de vela. O dispositivo está em conformidade com tais indicadores:

  • fixação fiável para evitar a polarização.
  • volume necessário, de acordo com o número de membros da tripulação.

papel de cozinha a bordo do navio

Sem cozinha e coca na viagem marítima não pode fazer, como todos, quer Jung ou necessidade almirante no café da manhã, almoço e jantar. E em barcos à vela e navios e submarinos submarinos têm pessoas que preparam alimentos, e há sempre espaço disponível para esta finalidade.

Coca é muito depende do navio. marinheiros bem alimentados terá um desempenho melhor de frente para o comando-alvo. Graças aos esforços de cozinheiro de um navio em um ambiente de navio é calma, ou, inversamente, tenso, porque no navio há um café onde você pode comer ou loja, onde você pode ir para mantimentos.

Ao longo da história, navios, muitas vezes tornam-se portadores de doenças infecciosas. OMS estabeleceu o Regulamento Sanitário Internacional relacionados com o transporte de água.

O propósito do estabelecimento de tais regras – a protecção da saúde dos funcionários e passageiros, a prevenção da transmissão de um país para outro. Estes regulamentos estipulam que os alimentos que são tomadas a bordo, devem ser seguros e a tripulação – aprender as regras de saneamento e estritamente segui-los.

Agora está claro que tipo de papel na vida dos marítimos desempenha um galley. O que é vital para colocar em um marinheiro profissão difícil e perigoso, sem dúvida.