Produtos lácteos – creme de leite. A composição, utilização, fabricantes

No nosso tempo, este produto é produzido em condições industriais. E era uma vez em cima da mesa era um creme de leite caseiro. Não importa como nós a certeza de que ela tem um gosto a mesma que fez por suas próprias mãos, é possível duvidar. Afinal, ele estava preparando uma hostess para sua família de produtos naturais é muito mais saborosa. Afinal de contas, ele é feito com amor. Mas o quê a quem creme de leite caseiro não está disponível por algum motivo? Pelo menos tentar entender sua composição e método de preparação, a fim de ter a certeza da qualidade do que você comprar.

Como é feito na fábrica?

Se você perguntar às pessoas sobre, a partir do qual ele é preparado, muitos responder com certeza, que o creme é feito de leite. E cometer erros. De facto, para a sua preparação utilizando o creme de leite e fermento de bactérias de ácido láctico. No final de todas as etapas de produção é obtido produto lácteo – creme de leite. Primeiro de tudo fabricante verifica a qualidade do leite, em seguida, separa-a do creme, isto é separá-los por arrefecimento e subsequente aquecimento do leite. O creme resultante é normalizado, isto é, ajustado para a percentagem de gordura desejado, em seguida, ela conduz a um estado homogéneo, obtendo plasticidade. E, em seguida, pasteurizou-se a uma temperatura de +62 graus para matar microrganismos potenciais. Depois de todos estes tratamentos a mistura resultante foi arrefecida durante duas horas. Após este tempo, para obter o produto de leite creme de leite no creme adicionar um fermento, misture e deixe esfriar por 12 horas. O passo final – uma pasteurização a qual é aquecida a 96 graus durante vários segundos. A massa é então embalado e transportado sobre as lojas. Como se azedo. produto creme de leite fazer um pouco diferente.

Stand-in no balcão

Querendo economizar dinheiro, nós selecionamos produtos de baixo custo, sem pensar que permitiu que o fabricante para reduzir o preço. Mas estes dois não são o mesmo produto. Natural e caro – é azedo. produto creme de leite é mais barato e é fabricado com gordura vegetal. Embora a tecnologia também é baseado em fermentação e composição do referido creme normalizada, usar tais alimentos não trará. Comprador apenas sentir o gosto lembra de creme de leite, mas o corpo não fica a ele uma substância, devido a que o creme não é apenas delicioso, mas também útil.

para a saúde

Hoje em dia é moda ser fina, por isso, não querendo recuperar, muitos se recusam este produto. Mas ele contém úteis bactérias do ácido láctico , bem como as vitaminas A, D, E, H, C, B. Além disso, tem proteínas, fósforo, ferro, potássio, magnésio, sódio e cálcio. Todas estas substâncias são necessárias para o bom funcionamento do nosso corpo. produto de leite creme de leite ajuda a restaurar a força após a doença, estresse físico e psicológico, melhora a digestão, e fácil de digerir. A principal coisa é usá-lo para medir, caso contrário ele pode contribuir para perturbações do metabolismo, aumento do colesterol no sangue. Se você tem medo de ficar melhor, tomar o azedo% de gordura creme de 10, e se você quiser desfrutar do sabor profundo do produto, seu teor de gordura deve ser máxima – 40%. Não existem regras usar creme azedo, cada um é individual. Claro, é necessário controlar a forma como o corpo reage a ela. Em seguida, o produto de leite creme de leite trazer apenas benefícios.

olhar com cuidado

Sabe-se que é um produto perecível, por isso, antes de tudo, é necessário olhar para a data de produção e vida útil, e em qualquer caso, para não comprar produtos vencidos. Esta aquisição, na melhor das hipóteses, levar a intoxicação alimentar fácil, e na pior das hipóteses, ser fatal. Afinal, creme de leite – um excelente terreno fértil para patógenos. creme natural deve ser consumido dentro de 5 dias. É muito pequeno, de acordo com os produtores, para que eles adicionar conservantes nele, o que, sem dúvida, prejudica sua composição. Acontece também que não tenha expirado eo produto está estragado. A coisa é que os termos e condições de transporte ou armazenamento foram violados. Não é nenhum segredo que o creme deve ser armazenado em local fresco, temperatura ótima performance – 0 a 8 graus.

fabricantes truques

Se durante o transporte no carro quebrou o frigorífico, ou na loja, ela não entrar imediatamente em um balcão refrigerado, ele pode facilmente azedar, e seu uso vai prejudicar a saúde do comprador. Geralmente, o creme não deve ter um sabor amargo pronunciado. Se ele tem, é motivo de preocupação. creme de leite deve ser grossa, ao contrário da crença popular. Se o produto tem um baixo teor de gordura, ele vai ser um líquido. Muitas vezes, os fabricantes estão tentando torná-la mais espessa e, em seguida, acrescentou amido. Este creme pode ser verificado, que pingava iodo. Passa a azul se ele contém amido. Há uma lei que obriga os fabricantes a escrever um nome de produto verdadeiro na embalagem. Mas, muitas vezes, os fabricantes tentam ignorá-lo e escrever seus substitutos "Smetanka", "Smetanovna" e similares. Então enganado os consumidores. Mas se você olhar de perto, a pequena impressão na embalagem será escrito, que varreu o produto, em que a estrutura será gorduras vegetais. Por isso, na loja que você tem que estar atento ao que você comprar. Preste atenção à cor de creme, pode ser branco ou ligeiramente amarelado, mas não cinza, seus textura: grãos – um mau sinal. A fim de não cometer erros, selecione "" o fabricante, que não falhará, e comprar apenas produtos de sua produção.

quem é melhor

Nas prateleiras das nossas lojas o produto está disponível amplamente. Você pode ver o creme feito em várias partes da Rússia. Também produtos lácteos muito populares de JSC "produto Savushkin" feito em Brest, Bielorrússia. Eles são deliciosos e natural, bem como de outros grandes fabricantes, como "Ostankino", "Buttermilk" "produto Dmitrogorsky", "Planta de leiteria Tula" e outros. fabricantes de consciência não são adicionados ao creme de leite ou amido ou corantes ou gorduras vegetais ou outros produtos químicos, e não enganar os consumidores com falsos rótulos das embalagens. Portanto, este creme pode não só têm a maioria, mas também seguro para dar a seus filhos.