Caviar Beluga: tipos e propriedades

O membro menos conhecido do esturjão – beluga. O maior peixe de água doce. zvestna que alguns dos espécimes capturados pesar até seis toneladas. Caviar Beluga é para comer, na verdade, é os produtos de origem animal mais caros.

Hausen

Geralmente, é uma verdadeira enormes – instância de captura fixo 4,2 metros de comprimento. Há sugestões de que você pode conhecer pessoas e até 9 metros e um peso de 2 toneladas, mas esses casos não são documentados era.

Este peixe vive por um longo tempo, até cem ou mais anos. Ao contrário de salmão, morrendo imediatamente após a desova beluga caviar não é a causa de sua morte. Desova, esses peixes são um monte de vezes. Desova, eles retornam para os habitats habituais.

Beluga é um predador que se alimenta de peixes. Ele começa a se envolver em roubo, enquanto ainda uma batata frita em seu rio nativo. No mar, o peixe está tentando fazer, mas às vezes morde amêijoas. Em alguns casos foram encontrados selos recém-nascidos capturados.

De peixe tem longo listados como em perigo. Actualmente proibida a sua captura, compra e venda de qualquer das suas partes, incluindo caviar. No entanto, você pode comprar qualquer das partes no mercado negro. Só agora eu tenho que esperar alguns anos. O fato de que a população beluga diminuiu significativamente. Nos últimos anos, o caviar mercado negro vem muito menos do que dispostos a comprá-lo. Nas principais fornecedores de produtos caviar vendidos com antecedência, para 4 anos. Além disso, este peixe é protegido por lei em todos os países, de modo que aqueles que vendem esses produtos, quebrar a lei. Como aqueles que comprá-lo.

Virtualmente todos caviar beluga é depositado na bacia do Volga. Todos os tipos disponíveis de beluga diferentes habitats. Desde que a carne e os ovos destes peixes têm um preço muito alto, as tentativas de reprodução-lo em cativeiro. No entanto, o que está agora na fábrica de peixe declarar beluga, na verdade não é – é apenas uma mistura de peixe nobre com os outros, não têm um alto pedigree tal.

tipos de caviar

Nos tempos antigos, era impossível imaginar um jantar de gala na casa real, se a tabela não estava no prato principal – caviar beluga. Preto, no entanto, ele pode ser chamado de um estiramento. Na verdade, ele tem uma cor cinza escuro. O cheiro de ovos é sabor específico, nutty.

tipo caviar de um, mas há uma abundância de cores. E mais leve do que é, o mais elevado custa. O mais caro – albino caviar beluga. Mais gosto refinado e requintado é um produto dos peixes mais velhos. cor caviar de uma rara criatura branca, com reflexos dourados. A intensidade da luz depende também da idade do peixe.

ovas de esturjão branco como o produto de outros matizes, não sofre de contato com utensílios de metal – ele mata gosto. Sirva este produto tem sido aceite, ou o champanhe fresco ou refrigerado vodka, tanto quanto possível.

Este caviar maior, o seu diâmetro é de 6 mm. Preço, como seria de esperar, também depende do tamanho dos grãos individuais, o seu grau de maturidade e até mesmo de lugares onde caviar foi produzido. É considerado o mais valioso caviar peixes que vivem na bacia do Mar Cáspio.

estrutura

Caviar Beluga é rica em várias vitaminas B, fósforo, cálcio, magnésio, de molibdénio, de flúor, de sódio, de ferro. Cada uma destas substâncias é necessário para manter o corpo saudável e bonito. Além disso, a carne de beluga na quinta parte é constituída por uma proteína que pode ser facilmente digerido totalmente, dando ao corpo por isso necessita de aminoácidos.

ácidos gordos contidos nos ovos e carne Beluga em quantidades menores do que outros esturjão, mas é um excelente ácidos gordos ómega-3 fornecedor, o que não é possível sem os processos intercelulares processo de estabilização. Eles têm efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, para ajudar a reduzir a probabilidade de ter um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

benefício

composição do produto em si fala de sua utilidade para o organismo. É recomendado para uso em alimentos dietéticos, doenças do trato gastrointestinal, para a prevenção de problemas cardíacos e outras doenças. No entanto, considerando o quanto caviar caviar beluga albino como outras cores, é alguém improvável de cidadãos comuns serão capazes de não só comer este produto, mas sequer tentar. No entanto, mesmo que ele o vê nem todos.

E o próprio, e caviar Beluga peixes é uma refeição muito rica em calorias: 100 gramas de carne contém 150 calorias, enquanto na panturrilha – 250. No entanto, com base no preço por cada cem gramas, você não pode se preocupar muito. É improvável ter sucesso para comer uma quantidade suficiente de modo a permitir-lhes influenciar o valor nutricional da dieta.

Contra-indicações

Caviar Beluga, uma foto que nos lembra, parece que este desapareceu da dieta, o produto só pode ser contra-indicado para pessoas com intolerância individual ao produto.

preços

Os preços para este produto é de choque e surpreender. O mais caro – albino caviar beluga. É tão caro que fez embalagem em latas feitas de ouro. Este "reservas de ouro", que pesa menos de 100 gramas, estimada em cerca de 2000 dólares. Quilograma de produto único vai custar 23 000 dólares. Por um preço similar você pode comprar e caviar vegetal. Só que em vez de quilogramas tem que consumir 13 toneladas de produto saboroso, sem dúvida útil, mas muito barato e exclusivo.

Caviar Beluga, que não é um albino, é mais barato, mas não o suficiente para se tornar acessível para a maioria dos compradores. O preço varia entre 10 a 19 mil dólares por quilo, dependendo da cor de caviar. O mais leve, mais caro. E os mais velhos os peixes, deu os ovos, maior o custo.

Se você oferecer para comprar um beluga caviar barato – Seja absolutamente certo de que não é isso. Isto pode ser híbridos caviar criados por meios artificiais, ou em todos, e que coloca alguns outros peixes. Mesmo se o vendedor insiste que dá tão barato, porque com pressa / precisa de dinheiro / outra razão – em qualquer caso, não acredito. Bom, de qualidade, um verdadeiro caviar beluga, ninguém vai vender abaixo do preço médio de mercado, e certamente não vai fazê-lo em lugares obscuros e mercados. No final, as pessoas realmente capazes de comprar um produto desse tipo, não vá para os mercados.