Pimenta rosa: propriedades, recursos, aplicação

Hoje, há muitos condimentos, entre os quais uma variedade de variedades de pimenta são muito populares. Este produto está em grande demanda. Entre a grande variedade, você encontra não só pimenta branca, preta e doce, mas também rosa. Claro, essa especiaria apareceu nas prateleiras relativamente recentemente. No entanto, rapidamente ganhou popularidade. Vale ressaltar que o tempero não tem nada a ver com a pimenta. Parece muito com ele. No entanto, a pimenta rosa, cujo aroma difere significativamente de outros condimentos, tem um gosto agudo não muito pronunciado.

Onde cresce?

Este tempero é o fruto da árvore da espinha, que cresce no extremo do Brasil. Apesar da confusão com o nome, a pimenta rosa é amplamente utilizada na culinária. Afinal, este tempero tem um sabor único que combina a acidez dos cranberries e a sombra do anis.

A árvore pode ser encontrada, é claro, não só no Brasil. Esta planta também cresce nos EUA. Também pode ser visto na Austrália, Paraguai, Argentina, Porto Rico e nas ilhas havaianas. No entanto, a pimenta rosa é fornecida principalmente pela ilha da Reunião. O tempero é feito a partir de frutas de várias variedades de madeira do chine: suave e pistache. A última planta é de tamanho pequeno. Como regra geral, um arbusto de pistache não tem mais de 10 metros de altura.

O que é esse tempero?

Como já mencionado, a pimenta rosa é uma mistura dos frutos de várias variedades da carne. Na forma, e também para provar, as bagas se assemelham à pimenta habitual. Graças a esta especiaria e tem o seu nome. A tonalidade vermelha e cor-de-rosa da fruta os torna mais parecidos com as arvacas do que com as pimentas clássicas.

Na sua forma fresca, a pimenta rosa, cujo aroma causa o apetite, não é muito parecido com as especiarias amplamente espalhadas. Ele não tem um gosto ardente. Pelo contrário, é um pouco doce. Claro, depois de comer bagas, há um sabor que só pode ser comparado com a raiz do gengibre. No entanto, esta não é uma descrição precisa. No sabor do tempero, há notas quase imperceptíveis de anis e mentol, bem como um pouco de alcatrão. As ervilhas de pimenta rosa são uma especiaria muito incomum. E isso se aplica não só ao seu gosto, mas também ao cheiro.

Como preservar o sabor?

O cheiro de pimenta rosa é simplesmente único. Temperado preparado de forma muito incomum. A fim de preservar todas as qualidades gustativas e úteis do produto, o fruto do pneu deve ser seco, que é realizado por congelamento, decapagem ou marinado.

No entanto, enquanto o tempero chega aos contadores do nosso país, ele é processado. Como resultado, do gosto real deste tempero, praticamente nada permanece. Para revelar o aroma único e o sabor das especiarias, é necessário secá-lo um pouco sobre um pequeno incêndio. Isso pode ser feito com uma frigideira convencional. Ao mesmo tempo, você não precisa adicionar óleo.

Há outra maneira que permite que você descubra o sabor da pimenta rosa. Spice pode ser moído para um estado em pó. Nesta forma, o tempero deve ser imediatamente adicionado ao prato.

Pimenta rosa: aplicação

Frutos de uma carne costumam usar na culinária. Em muitos países, este tempero é adicionado a vários doces, confeitos e bebidas. Além disso, a pimenta rosa é frequentemente adicionada aos molhos, saladas, pratos com frutos do mar, aves, carne e peixe. Alguns restaurantes populares servem aspargos, temperados com esta especiaria particular.

A pimenta rosa é frequentemente adicionada a várias misturas. Em tal composição, a especiaria melhora o sabor de quase qualquer prato. Recentemente, tem sido um tempero popular, como "Quatro Pimentas", que é uma mistura de pimenta branca, verde preta e rosa. O último componente nesta composição praticamente perde seu sabor. Afinal, na forma de moagem, a pimenta rosa não consegue manter o seu gosto durante muito tempo.

Não esqueça que este tempero, mesmo em forma fresca, não pode ser armazenado por mais de 6 meses. Você também deve saber que a pimenta rosa em grandes quantidades é tóxica.

Qualidades úteis de especiarias

Pimenta rosa não só torna possível fazer qualquer prato perfumado e picante, mas também possui propriedades úteis. Em primeiro lugar, o tempero tem um efeito positivo no sistema digestivo. Muitas vezes, os pimentões rosa são usados para tratar a diarréia. Além disso, o tempero pode melhorar o desempenho do sistema cardiovascular. Muitas vezes, a pimenta rosa é usada para doenças tais como reumatismo, gota e vários tipos de artrite.

O fruto da carne também é usado na fabricação de óleo essencial. Para fins médicos e cosméticos, a pimenta rosa é usada com extrema cautela, pois existe o risco de irritação da pele. Em alguns casos, pode ocorrer uma reação alérgica.

De comer pratos com pimenta rosa vale a pena recusar aqueles que sofrem de úlcera estomacal ou gastrite. Este tempero pode irritar fortemente a mucosa. Isso pode causar um agravamento da doença.

Como escolher o tempero certo?

Se você ainda decidiu comprar um tempero exótico com um sabor incomum, então vale a pena considerar cuidadosamente as bagas. Os frutos de uma mistura de alta qualidade devem ter uma superfície brilhante e uma sombra brilhante. Neste caso, as bagas devem ser não apenas redondas, mas também bastante grandes. Não compre o tempero, se a embalagem contém muitos grãos pretos ou grãos. Isso indica uma má qualidade do produto. Naturalmente, o benefício de tal tempero é pouco provável.