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Receita Vergunov: lembre-infância

Um dos confeitos favorito da massa de pão sem fermento Vergunov considerado. Para a sua preparação utilizando farinha, manteiga, ovo, aditivos de açúcar e álcool – conhaque, vodka e rum. Se nada disto na mão não era, você pode adicionar vinagre. Além disso, a massa pode ser colocado leite, creme ou creme de leite. Abaixo está uma receita Vergunov leite, iogurte. Apesar do fato de que Vergunov feito de massa de pão sem fermento, muitas vezes, descrevemos um método para preparar e fermento.

Vergunov: Receita com leite

Lenha para cozinhar esta receita, preparar:

  • 400 gramas de farinha;
  • óleo de cozinha (banha pode ser substituído);
  • 3 ovos;
  • 75 gramas de açúcar;
  • 10 ml de conhaque;
  • Leite – 70 ml;
  • 100 g de manteiga;
  • 70 g de amêndoa.

O processo de cozimento começa com peneirar farinha. Depois disso, você precisa esfregar os ovos com o açúcar, despeje o conhaque aqui, derreteu manteiga e leite. Amêndoas moer e adicione à mistura de ovos. Para a massa resultante gradualmente adicione a farinha e fazer a massa. Ele não deve ficar com as mãos.

O rolo de massa de uma camada fina e cortado em rectângulos com os lados de 2 cm e 10 cm. Dentro de cada fazer um corte, dobrar ao meio, e através da abertura afrouxar um final. Tudo isso é feito com todas as listras. Bom calor o óleo, coloque-formado Vergunov. Dentro de minutos você pode desfrutar de uma deliciosa crosta dourada com mato. Se o óleo não está suficientemente aquecido, verifica-se Vergunov muito gorduroso. Coloque os produtos acabados em um guardanapo. Quando a gordura é um pouco ralo, polvilhe com lenha açúcar em pó e coloque em um belo prato.

macio Hrustik

Muito saboroso e concurso Vergunov obtido por trancos e barrancos. Receita descrever as etapas de preparação. Você vai precisar de:

  • 250 g de farinha;
  • 80 g de manteiga;
  • 20 gramas de levedura;
  • óleo vegetal;
  • metade iogurte copo;
  • sal pitada pequena;
  • vários arte. colheres de açúcar;
  • 2 gemas de ovo.

De acordo com a lista, para verificar os produtos necessários e começar a cozinhar. Comece com kefir aquecimento, o que é necessário para dissolver o fermento, aqui também adicionar um pouco de açúcar e espere até começar a borbulhar. Peneire a farinha e a necessidade de fazer o buraco no meio. Ele Despeje o iogurte, misture bem e reserve por um tempo em um lugar quente. Quando a massa é adequado, adicionar todos os restantes ingredientes, excepto o óleo vegetal (que é necessário para a cozedura), e amassar a massa. Deixe por meia hora, em seguida, lançar e moldar Vergunov (como fazer isso são descritos na receita anterior). Agora resta-pequena: Fritada lenha em óleo vegetal e servir.

O uso de tecnologia moderna

Eu gostaria de oferecer uma receita Vergunov preparadas em multivarka. Isso exigirá:

  • farinha de trigo – 250 gramas;
  • sal pitada pequena;
  • 3 gema de ovo;
  • fermento em pó – 0,5 colher de chá ;.
  • ovo;
  • Açúcar – 40 g;
  • manteiga – 70 g;
  • óleo vegetal;
  • creme azedo – meia chávena;
  • 1 colher de sopa. colher de vodka;
  • vinagre um 9% – 1 colher de sopa. colher.

Prepare os produtos e multivarku acima. Agora você pode começar a cozinhar. Peneire a farinha slide, fazer um recesso de topo, que despeje as gemas eo ovo. Só então pode adicionar a manteiga derretida, sal, açúcar, creme de leite, vinagre, fermento em pó e vodka. Sove a massa e deixe por meia hora sob uma toalha.

Formulário Vergunov (você já sabe). Transformar multivarku, escolher o programa "Multipovar", regular a temperatura desejada (160 graus é suficiente). Verter em uma bacia de óleo para fritar, quando é bem aquecido, porções pequenas frite Vergunov.

Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó, por isso vai parecer mais apetitoso.

Receita Vergunov na coalhada

Um matagal muito incomum obtido com a adição de queijo. Pegue 250 gramas de queijo macio e amasse bem com um garfo. Separadamente libra ovo com uma colher de sopa de açúcar, misturar com o preparado do produto de leite fermentado e esfregar bem. O queijo cottage , adicione ¼ colher de chá de sal, tanto refrigerante, extinta pela metade uma colher de sopa de vinagre. Pour 150 gramas de farinha peneirada e amassar a massa. Prosseguir o processo de cozimento é o mesmo que nas receitas acima.

Tente, experimente, adicionar diferentes temperos a gosto. A única maneira que você será capaz de determinar por si mesmos a melhor receita Vergunov.