Como preparar a orelha do bacalhau?

Orelha de bacalhau pode ser preparado de maneiras diferentes. Hoje apresentamos à sua atenção uma maneira simples e fácil que você pode usar para criar um rápido, saudável e perfumado jantar. Note-se que esta primeira refeição não tem alto teor calórico, como a sopa de carne. É por isso que é muito popular entre aqueles que estão observando cuidadosamente o seu peso.

Sopa deliciosa e saborosa de bacalhau: a receita passo a passo de cozinha

Para criar este prato, você terá de comprar os seguintes produtos:

• água de bebida ordinária – 1,3-1,5 l;
• bacalhau fresco (para a sopa é melhor tomar a parte da cauda) – 500 g;
• cebola branca doce – 2 cabeças;
• Batatas – 4 pcs;.
• Cenoura grande – 1 pc;.
• creme gordo – 40 ml;
• óleo de oliva ou de girassol refinado – 6-7 colheres grandes (para cozinhar);
• aneto fresco e salsa – feixe médio;
• setas verdes cebola – 3 talos;
• sal fino mar, folhas de louro, pimenta em pó – adicionando em um prato em preferências pessoais.

preparando peixes

Orelha de bacalhau obter um delicioso e perfumado apenas no caso se o peixe é fresco possível. Geralmente usar a cabeça ou a cauda para a preparação desta sopa. Decidimos usar a segunda opção. Assim, a cauda do peixe é necessário para lavar bem e, em seguida, cortado barbatana duro e deixar durante algum tempo à margem.

Tratamento dos legumes

Orelha de bacalhau, bem como qualquer outra sopa, envolve o uso de não só o produto de peixe, mas também uma variedade de vegetais. No entanto, antes de proceder ao seu tratamento térmico direto, os ingredientes necessários para preparar bem os dados. Para fazer isso, descasque as cenouras, batatas e cebolas. Além disso, os dois últimos componentes precisam cortar em cubos. Como para as cenouras, é desejável para ralar. Recomenda-se também de enxaguar em frio água, endro, salsa e alho-porro e depois picado com uma faca.

legumes processo refogar

A orelha bacalhau virou máximas saborosos e perfumados, cenouras e cebolas é recomendado não só para adicionar ao caldo, e pré-frito em azeite de oliva ou de girassol. Para fazer isso, despeje o óleo vegetal é necessária na panela, em seguida, aquecer e despeje os legumes processados anteriormente. Cozinhar deve ser tão longo até que se tornem ouro. Em que os ingredientes recomendou mais sabor pimenta da Jamaica e sal marinho.

O tratamento térmico em todas as especialidades

Preparar este prato muito facilmente e rapidamente. Para fazer isso, você deve tomar uma panela grande, encha-a com água de bebida ordinária (2/3) e, em seguida, ferver e colocar o rabo do peixe processado (sal e pimenta necessário). Cozinhe o bacalhau é recomendado para 23-27 minutos em fogo baixo. peixe deve estar completamente pronto após este tempo. Deve ser cuidadosamente removido a partir do caldo de modo que não é recolhido. Além disso, a cauda é necessário para esfriar, retire os ossos e pele, em seguida, pique as mãos em pedaços médios.

Uma vez que o peixe está pronto, você precisa colocar nas batatas caldo e cozinhe por cerca de 12-16 minutos. Após este tempo, a panela deve ser adicionado todas as verduras picadas, peixe desfiado, creme de leite e vegetais bronzeado. Em seguida, temos que esperar para o caldo fervente e retire os pratos do fogão.

Como apresentado corretamente prato para a mesa?

Orelha bacalhau servido à mesa em placas porção de sopa em um quente ou morna. Além de este prato é recomendado para apresentar o creme ou maionese, bem como de trigo ou de centeio.

informações úteis

Cozinhar sopa de peixe na receita, você pode usar não só o bacalhau, mas também espécies como o salmão, truta, garupa, escamudo, arinca, e assim por diante.