O que é espargos e como cozinhar aspargos secos?

Aspargus é um vegetal de primavera que é muito saudável, porque contém uma enorme quantidade de caroteno e vitaminas B. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico dos espargos é muito pequeno – apenas 25 calorias em 100 gramas, portanto é simplesmente um produto indispensável para aqueles que seguem Por sua figura. No entanto, os espargos devem ser servidos com molho e, por isso, um prato de espargos não é muito calórico, é melhor dar preferência ao molho no azeite.

Os espargos podem ser fritos, fervidos, cozidos e adicionados a sopas ou até bolos.

A melhor maneira de cozinhar aspargos é quando está em posição vertical (as hastes estão na água, e as partes superiores não são, e eles são mais propensos a vapor do que cozinhar). Depois de cozinhar, os espargos podem quebrar facilmente, por isso é melhor ligá-lo com um fio antes. O processo de cozinhar aspargos secos é um pouco diferente, por isso é importante saber como cozinhar espargos secos.

Em um copo é possível colocar aproximadamente 180 gramas de espargos, nesta quantidade haverá apenas 0,2 g de gordura.

Como cozinhar aspargos secos?

Salada original de espargos secos

Para cozinhar, você precisará:

• cerca de 600 gramas de espargos

• 4 tomates

• 2 cachos de cebola

• 2 ovos (cozidos)

• 4 colheres de sopa de maionese

• 200 gramas de iogurte

• Creme de 100 g

• 3 colheres de sopa de vinagre (vinho)

• 1 limão (suco)

• 2 colheres de sopa de mostarda (não muito picante)

• 20 ml de licor de ovo

• Folhas de alface

• açúcar

• sal

• pimenta

• salsa

Processo de cozimento:

1. Os espargos secos devem ser previamente cortados em círculos finos e mergulhar durante duas ou três horas.

2. Retire a casca dos tomates, extraia as sementes e corte-as finamente.

3. Corte também finamente e corte a cebola.

4. Todos os ingredientes acima são colocados em uma tigela de salada e suavemente dificultados.

5. Em seguida, corte os ovos pela metade. A togola limpa através de uma peneira e coloque uma tigela, e a proteína é cortada finamente.

6. Em uma tigela com gema, adicione maionese, creme, iogurte, vinagre, suco de limão, licor de ovo, mostarda e mistura muito bem com uma consistência homogênea. No final, adicione sal, pimenta e uma pitada de açúcar.

7. Vamos espalhar a salada nas folhas da salada verde e, em seguida, despeje o molho, que resultou da gema de ovo.

8. Polvilhe as claras e mude a salsa sobre o molho.

Aspargos secos se encaixam perfeitamente em qualquer salada. E ajudá-lo a manter uma dieta.

Como cozinhar espargos secos em uma salada?

Salada de espargos fritos

Para este prato você precisará:

• 200 g de espargos

• um ovo

• 20 g de amido

• um cubo de caldo

• 50 gramas de sementes de gergelim

• um par de dentes de alho

• molho de soja

Processo de cozimento:

1. Coloque os espargos em uma panela e despeje água de ebulição íngreme. Deixe-o sob a tampa por cerca de 30 minutos para torná-lo inchado.

2. Jogue os espargos em uma passadeira.

3. Corte-o em pedaços pequenos, humedeça-os em uma mistura (ovo, amido e cubo de caldo, diluído em quantidades muito pequenas de água fria).

4. Depois fritar estes pedaços de espargos.

5. Espargos torrados em uma tigela de salada, polvilhe com alho esmagado e gergelim (pré-fritos em uma frigideira).

6. Depois, despejamos a salada com molho de soja (cerca de 2-3 colheres), adicione uma pitada de coentro moído e misture tudo muito gentilmente.

Como cozinhar aspargos de soja?

Espargos de soja torrados

Para preparar este prato você precisará:

• 100 gramas de espargos de soja secos

• 1 pedaço de cebola

• 1 peça de cenoura

• um par de dentes de alho

• óleo vegetal (cerca de 50 g)

• coentro – verdes

• pimenta moída

• uma colher de sopa de molho de soja

Processo de cozimento:

1. Espargos de soja secos embebidos em água fria por cerca de quatro horas.

2. Quando você vê que o aspargo tornou-se mais branco, e seu volume aumentou em algum lugar pela metade – isso significa que ele pode ser removido.

3. Agora lave bem os espargos e corte em pedaços pequenos.

4. Corte as cebolas e as cenouras. Você também pode adicionar um bean de caracteres. Tudo isso frite em uma frigideira por cerca de cinco minutos.

5. Para a nossa fritura, adicionamos espargos, sal, fazemos um pequeno fogo e cozemos sob a tampa por mais cinco minutos.

6. Em seguida, adicione pimenta, alho, coentro, molho de soja.

7. Tudo gentilmente misture e cubra com uma tampa para que o prato absorve todo o sabor das especiarias.

8. Agora você pode desligar o fogão.

9. Este prato é melhor servido junto com o arroz, mas é possível e independente.

Sabendo como cozinhar espargos secos, planície e soja, você vai surpreender todos com seus pratos novos.