Salmonella – o que é isso? Salmonelose: sintomas, tratamento

A salmonelose é uma doença de natureza infecciosa que é causada por bactérias e é caracterizada por intoxicação e dano, principalmente do estômago e dos intestinos.

Causas

A bactéria pertence à bactéria Gram-negativa em forma de haste do gênero Salmonella, a família Enterobacteria (Salmonella, Shigella). O micróbio é resistente ao meio ambiente. Na água sobrevive até seis meses, no solo até dezoito meses. Salmonella é comum em carne e leite. O que é isso – supervisão, armazenamento ou processamento de baixa qualidade – não é importante. O princípio infeccioso não é apenas preservado, mas também capaz de reprodução. O sabor dos produtos e a aparência não mudam. Fumar, salgar e congelar alimentos não leva à morte de uma doença infecciosa.

A fonte da doença é uma pessoa doente ou portadora de bactérias, bem como aves e animais. A infecção pode ocorrer com o uso de carne obtida de um animal infectado (ovelhas, porcos, gado, gansos, patos, galinhas), leite contaminado e ovos. A salmonela nos ovos é a causa mais comum de infecção. Às vezes, o patógeno pode ser transmitido através de itens domésticos, alimentos, água nos reservatórios, se houver contato com uma pessoa doente ou animal. A doença é notada em muitos países do mundo. É mais comum na estação quente em grandes áreas metropolitanas. Pessoas idosas e crianças são mais suscetíveis a isso devido à baixa resistência ao agente causador da doença.

Desenvolvimento da doença

Uma vez no estômago com o intestino, a bactéria Salmonella atinge o intestino delgado, onde é capturada pelas células do epitélio e penetra na mucosa. É aí que se multiplica, o que provoca alterações inflamatórias na mucosa e as bactérias se espalham ainda mais no sangue e nos gânglios linfáticos. Como a Salmonella obsoleta morreu, há uma intoxicação constante do corpo. Microcirculação de sangue violada, transporte de íons, o que leva a uma liberação acentuada de água e eletrólitos no lúmen do intestino das células.

Sintomáticos

O período de incubação varia de seis horas a oito dias. Neste momento, o agente não se mostra de forma alguma. Em seguida, a doença entra em pleno direito, como a salmonela, os sintomas aparecem o seguinte: a temperatura, tonturas, fraqueza, dor de cabeça, calafrios aumentam acentuadamente. O paciente resmunga e incha o estômago, dores nele, diminui o apetite, fezes soltas (talvez com uma mistura de muco e fétido), vômitos, náuseas.

Um médico que examina o paciente em que Salmonella resolvió os sintomas revelará os seguintes sintomas: redução da pressão arterial, aumento da freqüência cardíaca, desidratação do corpo (elasticidade da pele é reduzida, membranas mucosas são pálidas e secas, a quantidade de urina diminui, sede, rouquidão, alguns músculos podem encolher convulsivamente) , O baço e o fígado são ampliados, a pele e as esclerações são icteric.

Às vezes, a doença pode ter uma forma séptica grave, quando os focos purulentos secundários começam a se formar em vários órgãos (no fígado, meninges moles, nódulos linfáticos, vesícula biliar, aorta, pulmões, endocardio, articulações, ossos).

Complicações, mais comumente encontradas nesta doença – choque tóxico tóxico , choque hipovolêmico, insuficiência renal aguda.

Bacteriófago

Esta forma da doença é caracterizada pelo fato de que não são observadas manifestações clínicas em seres humanos, mas a salmonela (foto) é encontrada em estudos sorológicos e bacteriológicos. Todos os portadores de bactérias podem ser divididos em tais categorias: transporte agudo, crônico e transitório.

É observada uma aguda entre as espécies reconstrutivas e é caracterizada pela liberação do micróbio do organismo hospedeiro por um período de quinze dias a três meses.

O transporte crônico está implícito quando Salmonella é excretada por mais de três meses. Que é ela, confirma a observação obrigatória por seis meses e uma reapreciação do conteúdo duodenal, urina, fezes.

O transporte transitorio de bactérias implica a ausência de sinais clínicos no momento do exame e os três meses anteriores, e os testes bacteriológicos renderam resultados positivos uma a duas vezes com um intervalo de um dia com resultados negativos no subsequente.

Diagnósticos

Descubra o tipo de doença envolvida, você pode coletar dados epidemiológicos (salmonela nos ovos e outros alimentos, a natureza do grupo da doença). O laboratório recebe confirmação recorrendo a métodos específicos de pesquisa.

Estudo bacteriológico. Da água de lavagem do estômago, urina, sangue, bile, vômito, fezes, salmonelas é alocada. O que é isso – e confirma o estudo.

A reação de hemaglutinação indireta, a reação de aglutinação, a reação de fixação do complemento, é determinada pelo título de anticorpo no patógeno no soro sanguíneo.

Dos métodos não específicos de diagnóstico laboratorial, é utilizado um exame geral de sangue.

Diagnóstico diferencial

Distinguir esta infecção é a eschericiose e a disenteria, a febre tifoidea e a cólera, a intoxicação alimentar por venenos de origem animal ou vegetal, substâncias inorgânicas e orgânicas, apendicite e infarto do miocárdio.

Terapia

Uma vez que a salmonela é isolada, o tratamento deve ser o seguinte: o estômago é lavado com dois, três litros de água ou uma solução a 2% de hidrogenocarbonato de sódio. O paciente recebe uma dieta, que inclui alimentos, poupando o trato gastrointestinal de forma mecânica e química. Quando se localiza Salmonella, o tratamento envolve a restauração obrigatória dos níveis de líquido no corpo e o número de eletrólitos.

Com doença leve e desidratação, a reidratação é realizada oralmente (através da boca) com preparações "Gastrolit", "Regidron", "Citroglukosalan" e outras soluções eletrolíticas. Você pode usar uma solução de açúcar e sal, que é preparada adicionando oito colheres de chá de açúcar e duas colheres de chá de sal de mesa a um litro de água fervida. O volume total de fluido para reabastecimento deve ser igual ao volume de líquido perdido com fezes e água.

Se a doença e / ou a desidratação assumirem uma forma grave, eles recorrem à administração intravenosa de soluções polionônicas (Ringerlactate, Chlolol, Acesol, Trisol, Quartasol). A solução é administrada a uma certa taxa e em um determinado volume, que depende do grau de perda de fluido e do nível de desidratação do corpo.

Para destruir o próprio patógeno, é utilizado um dos vários medicamentos antibacterianos: "Ofloxacina", "Norfloxacina", "Ciprofloxacina", "Ceftriaxona".

Para reduzir o grau de intoxicação do corpo, recorrer à ajuda de enterossorventes: Polysorb, Polyphepan, Enterosorb, Enterodez.

Para restaurar o equilíbrio de eletrólitos, perturbado pela doença, drogas "Subsalicilato de Bismuto", "Sandostatina", "Imodium", "Ácido acetilsalicílico", "Indometacina"

Além disso, o paciente deve tomar medicamentos que aumentam a resistência inespecífica do corpo e restaurar a microflora intestinal normal (agentes bacterianos eubióticos, vitaminas, antioxidantes). O paciente pode ser descarregado após a recuperação e confirmação clínica completa por um estudo bacteriológico da ausência de um patógeno nas fezes.

Prevenção

A manutenção preventiva da doença consiste no controle veterinário-sanitário obrigatório sobre o abate de um pássaro e gado, observância de todas as regras e tecnologias no processamento de carcaças, transporte correto, armazenamento, realização de um alimento. Existe uma vacina, que inclui salmonelas inativadas. Isso evita que a doença de aves e animais de estimação seja conhecida por todos. O levantamento de empregados de instituições infantis e empresas de alimentos também ajuda a prevenir doenças.