província indiana de Assam: Chá de sua produção – um dos líderes internacionais

cerimônia do chá, em princípio, historicamente pertence aos chineses. Eles compartilharam esta bebida com o mundo inteiro. No entanto, devemos prestar homenagem ao britânico: este país tem desenvolvido uma paixão para o chá em todas as colônias do antigo império, infectado com amor por ele seus companheiros, popularizou a bebida pelos vizinhos e tem feito muito para melhorá-lo. De longe, as variedades indígenas mais populares, entre os quais o chá Assam.

Origem de chá

Ela deve seu nome o nome do campo, que está localizado no delta do rio a partir de uma Brahmaputra apelido puramente indígena. Agora é a maior área do mundo onde o chá é cultivado. Uma vantagem significativa os arbustos de chá desta área é a sua altura: eles crescem até 20 metros, em contraste com os homólogos chineses, cuja altura não exceda quatro metros. Folhas da planta, onde maior se recolhidos a partir do arbusto, crescendo precisamente na área de Assam. Tea deles é uma bela cor avermelhada, embora seja considerado negro. As folhas do arbusto índio não é tão densa como os chineses, portanto, mais fácil de dar para o sabor da bebida e aroma.

No entanto, os britânicos, que foram, então, mestres da Índia, não impediu que o cultivo de plantas selvagens: eles são longos e difíceis cruzou-o com uma "família" de origem chinesa, têm experimentado com tratamento agronômico de plantações, métodos de colheita e métodos de fabricação de cerveja produto acabado, conseguindo o sabor único e qualidades olfativas. E que, como resultado fez área mundialmente famoso de Assam? Chá que é cultivado aqui.

A controvérsia sobre a primazia

A popularidade deste tipo tem gerado de uma só vez, mesmo discussão com ciúmes sobre o tema do que deu ao mundo o chá Assam. O funcionário é considerado um dos pioneiros do militar britânico Robert Bryus, que descobriu durante suas viagens chá árvores únicas e trouxe o governador de sementes de Assam e mudas arbustos. Foi o que aconteceu em 1823, que já foi considerado o início da história e da disseminação de variedades de chá Assam. No entanto, o irmão do Major chamado Charles afirmou que foi ele quem primeiro descobriu plantas surpreendentes. O próximo adversário de Robert Charlton tornou-se um tenente, eu lhe asseguro que é, em 1831, enviou amostras dos arbustos na sociedade, jardinagem e agronomia. No entanto, ele é inserido na história de Robert Bryus, mas como as coisas eram, na realidade – é coberto pela escuridão da obscuridade.

regras de gosto e de consumo

Devo dizer, chá indiano "Assam" – um dos mais famosos e preferenciais variedades. Só que ele cheirar um pouco, mas bastante perceptível dá malte; só que é combinado com a acidez adstringente sabor mel. Sim, e muito incomum para um chá preto cor vermelha é muito atraente para os fãs desta bebida. Se você é um amante sincero de variedade de chá e querem desfrutar de tudo, desde o bouquet coração de aroma e sabor, tente após cada gole respirar o ar de uma vez, e pelo nariz e pela boca. Todas as sutilezas e as máscaras escondidos você se sentir completo, incluindo um leve toque de mentol.

Se você não quer se aprofundar as nuances de preparar as variedades individuais de chá "Assam", você pode furar a média. Ou seja, colocar a chaleira em 300 ml de um par de colheres de matérias-primas, despeje água fervente e infusão por cinco minutos. No entanto, tenha em mente: você pode perder muito nas sensações aromáticas e gustativas.

A variedade indiana

Note-se que Assam chá é a produção de "nativo" é muito variada no intervalo. Há um grande número de variações do mesmo naqueles chás que são produzidos em Assam. Por exemplo, "Keung TGFOPI» – ainda considerada uma nova variedade que recentemente começou a crescer nas plantações Keung. Sua fragrância refinado e sabor pegajoso bem diferente do que é Assam chá MISTURA ST.TGFBOP. Deve-se notar, que é um produto da segunda recolha e consiste de uma mistura de vários chás pretos. Isto permite-lhe fazer uma bebida muito forte com um sabor muito profunda e rica. Um dos mais apreciados (e, ao mesmo tempo – especialmente caro) – «Assam MOKALBARI». Ele aumentou o conteúdo de rim de tea tree (Bush), em que o malte e mel sabor se torna mais perceptível. E existem variedades de "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" e assim por diante, e cada um deles tem suas próprias vantagens gustativas. De modo que uma pessoa que quer encontrar o mais adequado para ele chá Assam, terá que tentar algumas bebidas antes de escolher o seu próprio.

Características cerveja certas variedades

Note-se que a semelhança global dos diferentes variedades para obter o melhor sabor deve ouvir as recomendações do fabricante. Por exemplo, o mesmo "Keung TGFOPI» são aconselhados a preparar tudo com água quente um par de minutos para esfriar a 90 graus E MOKALBARI recomendado para amadurecer ainda mais legal água, mas insistiu que deve ser mais longo. chá produção "Assam" tão negro de diferentes variedades tem suas próprias peculiaridades, quando utilizado.

Cazaque olhar para o chá "Assam"

Índia com o país da Ásia Central tem uma visão diferente sobre o chá "direito". Kazakhs, em particular, não muito propenso a beber a bebida a partir de material em folha. Portanto chá "Assam" O Cazaquistão é fornecida principalmente na forma de pellets. Desde 2009, existe um paralelo com os sacos de chá do Cazaquistão. Para os verdadeiros fãs da bebida não é um bom substituto das propostas da Índia, mas as versões do Cazaquistão são muito mais baratos e mais conveniente para viajar. área amigável oferece "Assam" nas seguintes variações: noite, manhã, Ouro, verde e frutado. Tudo isso é embalado ou enchimento granular, que são muito baratos. No entanto, se você estiver interessado em um verdadeiro chá "Assam", o preço não deve confundi-lo. A matéria-prima é simplesmente obrigado a ser uma folha, ea origem – Índia. Mas então você vai ter que pagar de 240 a 700 rublos por 100 gramas – isso depende da variedade. Para os chás do Cazaquistão você vai pagar a partir de 25 (!) Para 150. Escolha o que você mais gosta.