A carne suculenta no forno em folha

A carne bovina é tradicionalmente na demanda em nosso país. De cozinhar assados, guisados, sopas e cozidos costeletas fritas. Mas talvez o mais delicioso prato que pode decorar não só o jantar depois do trabalho, mas também uma mesa festiva, a carne no forno em papel alumínio.

Uma pergunta razoável surge, porque em folha? Não é possível para assar a carne em uma panela aberta? Claro que você pode, e muitos fazem. Mas a folha tem uma série de vantagens. Em primeiro lugar, a carne transforma suculento e macio, porque a folha impede a evaporação de água a partir do produto. Em segundo lugar, este material permite alcançar o efeito carne forno russo em uma folha de forno obtido tomlonoy em vez de frito. Em terceiro lugar, a carne pode ser preparada sem a adição de óleo, e, por conseguinte, farinha de baixo teor de gordura é obtida e de baixa caloria. E quarto, a panela e o forno não precisa mergulhar e lavar após o cozimento.

Ir directamente para as receitas. Muito saborosa carne obtida no forno em folha com cogumelos. Para preparar este prato, você precisa de um bom pedaço de carne de 700-800 g, 400 g de cogumelos, batatas (8-10 unid.), Especiarias, creme e óleo vegetal.

Carne corte em pedaços pequenos com uma espessura de meia-palma de 1 cm. Slugger, sal e pimenta. Em seguida, deitou fora as fatias em uma panela quente com óleo vegetal e fritar cada lado durante 2-3 minutos. As batatas são limpas, cortadas em rodelas grossas, que também fritar até dourar. Cogumelos lavados, limpos e cortados em fatias finas são fritos par de minutos, e, em seguida, vertida creme. O prato é preparado em lotes – para cada folha de papel estava separadamente um pedaço de carne assada, batatas e cogumelos na parte superior, um pouco de pimenta e sal. Folha enrolado de modo a que o interior do pequeno espaço deixado e colocar o lote preparado no forno durante meia hora. Temperatura do forno – 200 graus. A carne é servido directamente na folha, que define cada uma das porções numa placa separadamente.

Carne no forno na folha será mais suculenta se pré-marinar. Para a preparação você vai precisar de: uma libra de filé mignon, cebola, pimenta, sal, ketchup e creme azedo. A carne é cortada em pedaços de fibras contra a cerca de um centímetro de espessura e ligeiramente desencorajar. Cebola limpa e friccionada com um ralador fino. Em seguida, é misturado com sal, pimenta, adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de ketchup e creme azedo. A carne é colocada em um recipiente e cada peça é revestida com o molho de todos os lados. Em seguida, deixá-lo durante a noite para marinar. Se o tempo de cozimento é limitado, então ele pode ser colocado no forno meia hora e não esperar metade de um dia. Mas, neste caso, ele deve primeiro ser bom para recapturar.

Carne propagação em metal pequeno foils 1-2 parte do envoltório deixando a parte superior da fenda para a saa de vapor. A carne suculenta cozido num forno durante 40 minutos a 220 graus. Poucos minutos antes do final da folha de cozinhar aberta, e a temperatura foi aumentada a um máximo. Este procedimento permite a cozer uma crosta deliciosa carne de bovino.

Muito bom em carne no forno com queijo. Para a sua elaboração terá 600 gramas de filé, batatas, pão, cebola, metade de um copo de leite, migalhas de pão, ovos e queijo. Carne cortado em camadas finas que desencorajam boa. Batatas são limpos, cozidos e cortados em fatias finas. assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Biscoitos cobertos com uma camada de cebolas, e se espalhou em cima da carne. Pedaços de pimenta, especiarias polvilhar com a gosto e sal. Baton embebido em leite, é misturada com ovo e deitou em cima de carne bovina. Polvilhe com queijo ralado e coloque no forno pré-aquecido. Serve directamente para o prato em que foi preparado.