O peixe em nossa mesa: a forma de assar no forno para as carpas

Carp – é um peixe de água doce da família da carpa, as ordens de carpas. Ele tem carne macia com um ligeiramente doce sabor, bastante encorpado, por isso não é fácil de matar ou modificado pela adição de especiarias e outros produtos. No entanto, apesar de tais características mencionadas peixe, cozido carpa no forno facilmente. Para este efeito, ser opcionalmente chef e têm habilidades especiais culinária. O prato é geralmente acaba muito delicioso, suculento e perfumado. Assim, oferecemos-lhe algumas receitas interessantes.

Para assar a carpa no forno, precisamos de peixe fresco e molho. Para a preparação deste último, prepare as cebolas (5 unid.), Vermelho amadurecido 6-7 tomates de médio porte, salsa e aipo, um pouco de farinha e suas especiarias favoritas. Fritura requerem óleo vegetal refinado.

Carpa, cozido no forno. Receita № 1

Carpa (cerca de um quilograma de peso) deve ser limpa de escala, intestino e lave bem com água corrente. Pique a carcaça em porções, tempere com sal e deixe por 15-20 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho de peixe. Cebola cortada em semicírculos finas, despeje na panela com o óleo vegetal aquecido (0,5 chávenas) e fritar até ligeiramente escurecimento. Em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha. Passeruem ainda um par de minutos em fogo baixo. Rale 3-4 tomates médios e adicione o purê à panela. Simmer cerca de 5 minutos, em seguida, vertendo água quente de modo a que o molho se voltou a densidade moderada. Agora o conteúdo da panela tem que adicionar sal e pimenta a gosto, tempere com folha de louro e especiarias restantes (você pode usar ready-made tempero para peixe), mexa e despeje em uma assadeira ou assadeira. Coloque o peixe em cima, entre pedaços de carne – fatias finas fatias de tomates vermelhos. Aspergido em óleo vegetal, azeite ou cártamo (6 suficientemente Art. N.). Depois de que existe apenas coza carpa no forno, que leva cerca de meia hora a uma temperatura de 180 ° ^C. O prato terminado fresco e, em seguida, servir.

E, você pode assar em toda a carpa forno. Vai levar mais tempo, mas parece um prato simplesmente delicioso.

Assim, a opção número 2. carpa Grande, cozido no forno

Foto tão belos pratos invariavelmente provoca o apetite, por isso não é vergonhoso e submeter-se à mesa festiva. Bem, prepare um bolo de peixe. Limpar a carpa (pesando cerca de 1-1,5 kg), remover as entranhas e a lavagem de carcaça sob água corrente fria. Todo o comprimento do peixe fazer cortes transversais não muito profunda (da parte de trás para o abdómen). Tempere com sal e deixada em repouso durante 15-20 minutos. Posteriormente farshiruem carpa picado aipo verde, salsa, temperada com especiarias (a gosto) e lubrifica girassol ou óleo de oliva. Em seguida, enrole peixes em pergaminho oleada (ou folha) e espalhe sobre uma assadeira. Expor o temporizador para 50 minutos, a temperatura é de – 180 graus.

Enquanto o peixe é cozido, o molho vai fazer. Você deve fritar a farinha em uma panela (cerca de duas colheres de sopa), com cinco colheres de sopa de óleo vegetal (azeite é possível). Rale 4 tomates médios, em seguida, adicione-os à panela, pimenta, sal a gosto. Diluir peso de leite com a consistência desejada e ferver em fogo médio durante 5-10 minutos. Em seguida, adicione a salsinha picada e retire do fogo.

Prepare peixes propagação em um prato e despeje o molho quente. Você também pode enviar um molho separadamente, caso em que é recomendado polvilhe com espremido na hora carpa suco de limão.