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Sopa com cevada: receitas com fotos

Quem não gosta de sopa foi feita com rins de vitela? Ele adiciona um grão charme cevada especial, transformado em cevadinha.


grumos especialmente cevada, cevada

Cevada tem propriedades notáveis. Em primeiro lugar, ele nunca vai se transformar em um mingau gelatinosa homogênea. A sopa é sempre flutuante pontinho para speck, agradável pohrumkivaya sobre os dentes. Em segundo lugar, é, com preparação adequada, não refeição sem graça, e seu sabor neutro permite experimentar livremente com especiarias. Em terceiro lugar, quando seu preço grumos cevada superdostupnosti (cevada) tem um monte de benefícios para a saúde, em particular, o tecido valioso, é ótimo para limpar as paredes do trato gastrointestinal a partir de vários depósitos.

Preparações de cereais

Para o caldo devido às características específicas da cevadinha, não virou turva azulado, sua previamente aquecido até à ebulição em uma grande quantidade de água. Depois de grãos pokipit alguns minutos a água é drenada, lavada e garupa.

Primeiros cursos com cevada de pérola

Nos velhos tempos, antes de cozinhar cevada por algumas horas zaparivat no leite quente. Além da rassolnik tradicional, este cevada é muito bem complementar sopa sem carne com cogumelos. Coloque-o em um caldo de peixe. Muito saborosa sopa dietético obtido com moela de frango. Muitas pessoas como a sopa georgiano Kharcho com cevadinha, mas não com todo o arroz habitual.

sopa de cogumelo

O período de jejum, aqueles que aderem às normas canônicas da Igreja Ortodoxa, está tentando eliminar da dieta diária de carne e produtos lácteos. Menu é bastante monótona. Tente cozinhar sopa de cogumelos com cevada de pérola. A receita foi sugerido pelo chef do refeitório do mosteiro.

Primeiro, coloque em panela de fogo de água fria. A quantidade de água corresponde ao número de consumidores, mais outra placa. Prepare proveta cevada, como mencionado acima, isto é, a uma fervura em uma grande quantidade de água, ferver durante cinco minutos, drenar e enxaguar. Até cevada estiver cozido, limpa e enxaguar 700-800 gramas de cogumelos frescos. Pique a cebola e fritar em líquido de óleo de amendoim. Quando a cebola estiver dourada, adicionar a ele cogumelos picados em quartos, priporoshit duas colheres de sopa de farinha e frite levemente todos juntos. Em vez disso, você pode tomar cogumelos congelados frescos. Isso não afeta o sabor.

A seguinte receita. Sopa com cevada e cogumelos, método de cozimento que é dado, é projetado para uma família de 4 pessoas. Limpe e corte batatas cruas, gramas 500. Quando a água ferver, colocar nele os cereais preparados, batata, cogumelos, ervilhas pimenta preta 12, uma pitada de orégano e manjericão, louro, e dois feno-grego pitada. Traga tudo para ferver. Você pode então adicionar sal. Se você colocar sal antes de as batatas não são ferver, e será sentida no prato como um elemento estranho. Cozinhe a sopa por 20-25 minutos mais. Quando as batatas estiverem prontas, adicione os ramos picados de dill fresco, salsa e aipo. Esfregue em um ralador pequeno um grande dente de alho e coloque-o na sopa. Faça tudo rapidamente para verduras frescas não perekipela e manteve a sua cor. Uma vez que a mistura começar a borbulhar, remover a panela do calor. Deixe o prato configuram-se por 20 minutos em um lugar quente. Barley vem, ervas e especiarias dão sabor do caldo e misture – você vai ficar sem paralelo sopa sem carne rica e espessa com cevada de pérola.

A receita pode ser melhorada através da utilização, em vez de cogumelos perfumadas cogumelos porcinos ou podberozoviki. cogumelos secos também são adequados. Eles devem ser colocados na água e cozinhe o primeiro de pelo menos meia hora. Só quando eles estão quase prontos, proceder como se uma sopa de cozinheiro comum com cevada, a receita do que é descrito em detalhe acima. Meatless sopa será ainda mais saboroso se quando se candidata a uma mesa em uma tigela coloque uma colher de secas creme vegetal.

Quando você dominar A sopa receita acima com cevada de pérola pode tornar-se o seu favorito ou até mesmo uma especialidade. Se você não têm medo de experimentar na cozinha, então este artigo – para você. Receitas listados aqui são incomuns, mas eles foram verificados, testados e aprovados por gourmets.

Incomum kharcho sopa

Aqui está um exemplo de um dos pratos experimentais: sopa com grub cevadinha. A receita não é o mais fácil, mas vale a pena para realizá-lo. Para começar a recolher um conjunto completo de produtos que inclui:

  • mama bovino magro, 1 kg;
  • metade de um copo de cevada;
  • cebola, 4 peças. tamanho médio;
  • polstakana descascadas e nozes picadas;
  • metade de um copo de suco de romã ou meia xícara de tklapi;
  • molho tkemali, 2 colheres de sopa. colheres, ou 10 unidades. ameixa ou ameixa seca;
  • 4-5 dentes de alho fresco trituradas;
  • 1 colher de sopa. colher de farinha;
  • 10 ervilhas pimenta preta esmagamento;
  • louro, 2 peças.;
  • pimenta vermelha, 1/2 colher de chá .;
  • canela em pó, 1/2 colher de chá .;
  • manjericão, 1 colher de chá .;
  • Khmeli Suneli, 1/2 colher de chá .;
  • salsa, coentro, manjericão;
  • Sal a gosto;
  • Água, 3 litros.

Soup-grub, cozinhar

Ferver o caldo de carne, remover a carne, cortado em porções e voltar para o vaso. Há também colocar a cevada de pérola preparado. Depois de ferver, adicione sal. Frite em óleo de amendoim cebola picada, seu pó a farinha, mexa, trazer para uma cor ligeiramente dourada e enviá-lo para a panela. Há também lançar a folha de louro, pimenta preta, nozes, manjericão seco, pimenta, canela, lúpulo-suneli, despeje o suco de romã. Cinco minutos depois, colocar em um alho panela e ervas frescas. Assim começa a ferver, desligue imediatamente, deixe fermentar, e você pode jantar. Sopa com receitas de pérolas de cevada Kharcho melhor do que o tradicional para que a garupa, ao contrário de arroz, não é "mole". Talvez não seja muito grub, mas muito saboroso e incomum!

sopa de peixe

Com cevadinha combina peixes gordos. Se você puder encontrar salmão fresco ou truta, então você vai ter uma sopa de peixe divina com cevada de pérola. A receita não é demais. Prepare a garupa de cabeça, barbatanas, cauda e espinha do peixe, cozinhar o caldo e tensão. Em seguida, preparar como uma sopa convencional: a cevada preparado caldo de venda, batatas esmagadas e frito em óleo vegetal, cenoura e cebola. Especiarias e condimentos, a sua própria. Pode ser pimenta branca, louro, orégano, manjericão, parsnip, endro, salsa, aipo e Sabelnik. Você pode usar set ready-made de pratos de peixe. Não se esqueça do sal.

canja

Se o seu frigorífico possui um conjunto de moela de galinha purificadas, você pode cozinhar uma sopa de frango dieta leve com cevada de pérola. A receita não é complicado em tudo. Lavar os estômagos, remover qualquer excesso de gordura, cortar o banco coradas com bílis, cortada em pequenos pedaços e em lugar de um caldo. Cozinhe por 20-30 minutos. Quando estômagos estão quase prontos, coloque a sopa de batatas cortadas em cubos. Depois de ferver, pan inferior na cevada preparada, adicione sal a gosto e especiarias secas – pimenta preta, orégano e manjericão. Folha de louro em pratos de frango não colocar. Enquanto a sopa é cozinhada, prepare zazharku. Lave um pequenas cenouras, cortar tão finamente quanto possível e ligeiramente fritar em óleo vegetal. Adicione a isso metade da cebola picados cenoura não maiores, e cozinhar juntos até que as cebolas estejam dourados. Depois de estômagos e batatas suficientes ferver (isso pode ser verificado usando uma faca – se ele pode ser facilmente incorporado em carne, significa que o produto é soldado), colocado no zazharku sopa. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos mais neste momento, lave e pique ervas – metade dill do feixe, salsa e aipo. Verifique a disponibilidade sopa e provar novamente. Se estiver pronto, ervas aromáticas decorá-lo, coloque o dente de alho esmagado, deixe ferver e desligue. Deixe descansar por 20 minutos.

salmoura

Sopa com cevada (a receita não importa) deve ser comido quente. Os grãos arrefecida e perde o sabor e benefícios. Receitas sopas com cevada, fotos que você vê nesta página pode ser completada por uma descrição do cozimento renal e pickles clássico rassolnik. Se você aprender as receitas dado acima, à direita, e com esta iguaria desafiador. Sua peculiaridade reside no fato de que algumas horas antes de cozinhar brotos embebido em água limpa, que é alterado regularmente. Não coloque sal em picles. Sua compensar salgados (melhor de cano) e salmoura picles deles. Pepino e picles prazo na panela somente após os ingredientes básicos muito bem ferver. Para este prato não vai cenouras, mas uma colher de creme de leite, colocou em uma tigela, fazer uma sopa mais saborosa.