Como secar peixe: várias maneiras

Se uma família tem um pescador afiado, às vezes surge a pergunta – como você manter uma boa captura? A melhor saída – para aprender a secar peixes. Portanto, obter um produto nutritivo e saudável, o que pode ser armazenado por longos períodos sem quaisquer preocupações. Ele não requer equipamento especial, e você pode lidar com em casa. Também peixe adequados de qualquer tipo e tamanho. Assim que o processo é definitivamente conveniente e necessário.

O que deve ser feito antes que o direito de secar o peixe?

A chave para o sucesso de todo o processo – uma preparação exaustiva. Lavar e carcaça eviscerado, casca e remover as escamas do couro cabeludo. Cortar ou deixar todo, em seguida, esfregue bem com sal e deixe por um par de dias. Para peixe marinado, recipiente para salga não deve transmitir a luz e ar. Devido a este ponto, o produto a ser armazenado por mais tempo e não permite a aparecer pragas. Se os peixes pickle com escalas e entranhas, o prato acabado pode ser um gosto amargo. Após decapagem pode prosseguir directamente para a secagem. O princípio de como secar peixes do rio, praticamente não diferem dos métodos de espécies marinhas. Para quadro confortável secagem natural feito de madeira, coberto com gaze ou de vidro, não perca os insectos. Alojado no sol, esta caixa permite cozinhar peixe em apenas um par de dias. Equipá-lo se você planeja para secá-la com freqüência.

Como secar o peixe em casa?

Isso pode ser feito, e bem no apartamento ou casa. A principal coisa – no lugar certo. Especialmente bom se a casa tem um fogão, em que você pode pendurar o peixe, mas o ajuste e fogão. Puxe a corda ou fio e pendurar as carcaças, tente não tê-los muito baixo, ou fritar. Se você tem um grande espécime, em seguida, antes de secar peixe, é melhor cortar em porções. Tudo estará pronto dentro de uma semana.

Como secar o peixe o mais rápido possível?

Se você não quer esperar alguns dias, você pode usar o forno, um secador especial ou forno. Uma condição importante – a temperatura de processamento não deve exceder quarenta graus, caso contrário, apenas bronzeado. Prepara-se o peixe deve ser o mesmo que antes da secagem normal. Coloque a carcaça acabados na panela e mantenha no forno com a porta entreaberta sete. Depois do calor seca o peixe de uma vez, então você precisa armazená-lo em um ambiente aconchegante e bem ventilado. Se você pretende usar um secador elétrico para secar antes de o peixe, é marinado suficiente sal por cerca de seis horas.

Como armazenar peixe?

Depois do peixe foi seco, ele é armazenado num frigorífico, envolvendo folha metálica ou celofane. No armazenamento a longo carcaças devem ser lubrificadas com óleo de oliva. Você pode simplesmente ser armazenado em local fresco e seco, colocar em um recipiente selado. Cuidadosamente peixe embalado é mantida por cerca de dez meses. Mas para atrasar o seu uso não é necessário, uma vez que a vida útil ainda afeta o sabor do peixe, e recentemente seco será muito mais saborosa do que a que tinha ficado na prateleira por seis meses.