Carne Soufflé: feriado estômago

Em cada uma das nossas vidas, muitas vezes existem tais momentos, quando a casa se reúnem muitos convidados. E toda mulher está sempre tentando surpreendê-los com algum novo prato delicioso e interessante no desempenho. Para estes fins, você é suflê perfeito, que será uma decoração maravilhosa para sua tabela do feriado e vai impressionar os seus familiares, amigos, entes queridos e amigos.

Souffles (suflê) – um prato da cozinha francesa, há muito se espalhar por todo o mundo culinário. Traduzido do francês significa "ar, leve toque" – por isso acaba por concurso e muito saboroso quando devidamente preparado! Este prato pode ser recomendado como uma dieta, ele também é usado para a nutrição infantil e clínica. Qualquer suflê é preparado a partir de bases de um puré (carne, peixe, legumes, doce) e uma bem claras de ovos batidos a partir de sua coerência depende do resultado final do prato.

Para preparar o suflê com suflê de carne ou peixe devem ser feitas na base antecedência. Ele pode ser picada carne ou peixe, bebê alimento carne ou peixe, e até mesmo pré-cozidos. Como aditivos opcionais podem usar retalhado sólido (por exemplo, russo ou holandês) queijo, finamente picados verdes, frutos do mar. Também adicionado a gosto com sal, pimenta e cebolas. Ao cozinhar souffle peixe para adultos adicionar o tempero para pratos de peixe. Eles enfatizam o sabor do produto acabado suflê peixe. Para as noções básicas de soufflé de peixe pode usar filetes de pescada, salmão, bacalhau, lúcio, peixe ou outro peixe de sua escolha. Souffle de salmão ou truta mais adequado para um ambiente romântico jantar, porque tem gosto requintado suave e derrete na boca. Para as noções básicas de souffle carne é recomendado o uso de carne bovina, vitela, frango ou frango desossado fígados. Se o substrato é mantido no frigorífico antes do cozimento, deve ser aquecida até à temperatura ambiente.

Deslocamento e leveza souffle carne dar ovos brancos. Eles batedor misturador apenas em limpar e secar os pratos, a melhor – arrefecimento forte, aumentando gradualmente a velocidade de batimento. A partir deste fato, depende da consistência de todo o futuro do suflê. proteínas com base são adicionadas em várias etapas, com o peso total da necessidade de se agitar a partir do topo para baixo.

Soufflé é cozido no forno em um recipiente refractário. Esta é a forma mais adequada com bordos elevados. Muito bem preparados souffle carne parece em moldes curvos. Antes de preencher um formulário, é necessário preparar – folha oleada ou pré-configuração, fazendo pára-choques. A massa se espalhou apenas na metade do souffle "não escape", nivelando-a espátula. As bordas da forma em si pode, opcionalmente, ser polvilhadas com queijo ralado duro ou moído (com pão) tostas. Preparando um suflê, dependendo do volume e a temperatura de cozedura de 25 a 40 minutos, enquanto o forno não é desejável para abrir que não opala. Para a formação de uma crosta de suflê cozido, coberto com folha em cima dela, e durante 15-20 minutos antes do final do cozimento removê-lo. Você pode cozinhar um suflê e um casal: ele gentilmente transferi-lo em um molde e colocado em um navio de 40-45 minutos.

Para descobrir isso, o prato está pronto ou não, você precisa ficar cuidadosamente uma haste de madeira (palito) no soufflé: se a varinha seca, ele pode ser considerado pronto – ao aplicá-la não deve desaparecer. Soufflé carne cozinhado abomina reaquecimento e quente servido imediatamente após a preparação. Sirva pode ser como um prato separado, bem como com uma variedade de molhos para o seu gosto, usar como batatas enfeite trufado, legumes no vapor, decorado com verduras e legumes frescos.

Nada complicado receita souffle carne lá, e o prato terminado transforma incrivelmente delicioso! Se você é um pouco potreniruetes, então muito em breve mão nabete em cozinhar esta cozinha simples, mas muito refinado e vai udivalyat seus convidados competências.