Como fritar o bife de fígado, de modo que os parentes e alimentação, e seu talento culinário para surpreender

Os benefícios do fígado conhecido de todos, mas aqui está o problema – muitas pessoas não costumam usá-lo para alimentar. Eles dizem que eles não gostam. Mas o ponto ainda está no fato de que muitas donas de casa simplesmente não sabem como cozinhar gras!

Em primeiro lugar, você deve saber que o fígado de porco mais suculento e macio, do que a carne. Portanto, trata-se de "problemas de fígado bovino" Estamos com você hoje e história povedom.

Então, como delicioso fígado rosbife só é possível se você comprou um produto de qualidade para cozinhar, a escolha correta e é uma grande anfitriã problema. Primeiro de tudo, você deve compreender que o fígado bovino deve ser escuro de Borgonha homogênea ou marrom na cor, sem manchas de luz. Além disso, tente comprar o produto não está congelada, torná-lo mais fácil de determinar o grau de frescura. Para o toque deve ser úmida e elástica.

Antes de fritar o fígado bovino, é necessário remover a partir do filme e remover veias e dutos. O filme é removido é muito fácil: é necessário fazer uma incisão com uma faca afiada de lado, levante a folha com uma faca e puxe-o para cima. Normalmente ele pode ser facilmente separados um grande reservatório. Se houve uma pausa, repetir a ação novamente.

Há uma condição importante: o momento em que adicionar sal para o prato. Nunca adicione sal para o fígado antecipadamente ou no início do cozimento – que irá torná-lo seco e duro! Assim como cozinhar fígado bovino macio, difícil, se o animal velho do que o jovem, que é, neste caso, é oferecido primeiro a mergulhar no leite.

Para o fígado não era difícil, muitos cozinheiros preferem fritá-lo por não mais do que 10 minutos. Mas tal torrefação pode deixar pedaços dentro do sangue, de modo que este método é – no ventilador. Mas, como o fígado rosbife suave, mas sem o sangue – muitas vezes esta pergunta é antes a maioria dos cozinheiros.

Rendimento é um só: depois de uma breve frigideira para adicionar água ou leite, creme de leite ou maionese. E, em seguida, coberto com uma tampa, um pouco colocar para fora dela. Normalmente, neste momento o prato e sal.

Enquanto alguns chefs fornecer tais conselhos úteis sobre a forma de assar carne fígado é saborosa e original. Apenas depois de ser cortado em tiras de fígado levemente frita em uma panela em óleo vegetal, deliciosas peças estão dispostas em um pote de quente com o suco precipitado. Além disso, cebolas torrados, meias argolas em fatias, cenouras raladas com um ralador grosso, ou cortada em tiras. Estes ingredientes também são distribuídos em porções de um pote.

Agora é hora de cozinhar o molho. Para ele misturar ketchup com creme de leite e adicione as especiarias, sal e pimenta. Despeje o conteúdo potes de molho. E em cima de tudo polvilhado com queijo duro ralado.

Você pode então cobrir as panelas e içar-los no forno por meia hora. Você vai ser agradavelmente surpreendido, para dizer o mínimo, sabor único, impressionante de este prato! Pode ser preparado em uma base diária, e pode se orgulhar de sua habilidade e na frente dos convidados.

E ainda há uma receita do bolinho e Berlim. Este método também livrar o proprietário de pensar como fritar carne fígado, assim que ela gostava de adultos e crianças. Para este prato, você precisa tomar uma libra do produto principal, dois maçã verde, uma cebola, um pouco de farinha, temperos – ervas, pimenta, chão preto e vermelho, meia colher de chá de caril, paprika doce chão – uma colher de chá. Sal é adicionado a gosto. Cozinhar deve em óleo vegetal.

Este prato não começa a se preparar para remover o filme, e imediatamente, porque primeiro temos de combater a la carte peças. Depois obvalivaniya na farinha começar a fritar – 10 minutos. Durante o cozimento, você pode adicionar pimenta, tempero sal. Os pedaços são em seguida espalhadas sobre uma toalha de papel a fim de remover o excesso de óleo a partir do produto.

Agora devemos cortar as maçãs, que antes mesmo podem ser limpos. Frite as maçãs que você precisa no mesmo óleo, que estava preparando o fígado, para que eles embebido seu gosto. Certifique-se de que as maçãs apenas atingiu o estado de suavidade, mas não razlezlis.

Em um prato ou prato de cerâmica (tudo depende de onde você trazer as delícias culinárias até ficar cozido no forno ou microondas) são dispostos em um círculo maçãs, então círculo reside camada hepática, e no centro é frito até metade cortada anéis de cebola, misturado com páprica e curry. By the way, frite a cebola no mesmo óleo, que estava preparando o fígado e maçãs.

A última etapa de cozinhar no forno ocorre (5-7 minutos) ou em um forno de microondas (2-3 minutos). Acontece tão delicioso e maravilhoso que você pode deliciar engolir minha língua! Portanto, todos os normalmente silenciosos, apenas colheres batendo durante o almoço.