Qual é o nome banha? receita para

O surto recentemente a moda para tudo natural dita suas próprias regras. E, muitas vezes sob a sua influência, temos não só de inventar novas, mas também para aplicar às fontes. Tomemos, por exemplo, banha de porco – um produto indispensável na economia, que era conhecido por nossos ancestrais há muitos séculos atrás.

Hoje banha briquetes podem ser comprados em qualquer supermercado. E você pode se preparar – e como matéria-prima pode ser visto em pessoa, e tecnologias de conformidade para controlar e por fora, e até mesmo economizar dinheiro. E assim o resultado dos esforços recompensados, examine primeiro material. Então, vamos entender todos os meandros de como chamada banha como ele é cozido e que ele come? E, além disso, veja como ele pode ser usado na fazenda.

Qual é a banha

A gordura derretida é amplamente utilizado na casa. Cook-lo é fácil, além disso, é bem mantido por muito tempo. Quando a estrutura da carne de porco gordura aquecida inverte, movendo-se a partir da forma sólida para a líquida. Mais tarde, ele esfria, ele engrossa novamente. Além disso, este processo não precisa nem de temperaturas muito baixas – espaço suficiente.

Selecção de matérias primas e preparação para aquecimento

Porco carcaça tem várias camadas gordos principais. De acordo com a estrutura da gordura que são mais suaves, mais fácil de cortar em pedaços, e até mesmo desmoronar mãos. A maioria destas camadas situa-se no abdómen e do tórax do animal, por baixo da pele e no interior da cavidade. Ao cortar costuras eles simplesmente cortada. Adequado para a peça de trabalho e da gordura habitual, em especial da barriga fina e suave. É desejável que ele não contém camadas de carne.

Outra parte da carcaça, adequado para aquecimento – bryzheya – grade de gordura que suporta os órgãos internos do animal. É apropriado não só para a iluminação, mas também para a preparação de vários pratos. Seu fígado recheado, sangue, carne ou outro recheio, em seguida cozida num forno. Mas se por algum motivo isso não for possível (por exemplo, a grade é danificado durante o corte), então ele pode fazer um maravilhoso banha. Receita preparação de gordura derretida do Ruff e camadas de gordura é quase idêntica.

Ao comprar matérias-primas para casa banha observar as mesmas precauções de segurança que são válidas para qualquer escolha de carne: uma aparência saudável, um cheiro agradável, a integridade visual. Muito bem, se há um provedor comprovado que você confia.

Um método para a preparação de banha

Para preparar banha caseiro, cuidadosamente lavados com camadas, damos um pouco seco, se possível remover o excesso de água com papel toalha.

Além disso, por favor, seja paciente e vamos cortar todos os pedaços pequenos. É conveniente fazer uma faca larga muito afiada. O menor dos cubos ou paus, o mais rápido são aquecidos com óleo.

Banha fácil de cozinhar em uma grande frigideira de ferro fundido. Bom aquecer-lo e carregar nosso pedaço. controle de processo de aquecimento, sem distracção, para prevenir a aderência e salpicos de gordura. Agita-se a colher de madeira, distribuindo uniformemente as peças sobre o tabuleiro, de modo que eles foram aquecidos de forma igual.

gordura de ebulição transparente está se tornando mais e peças muito mais escura e diminuiu em volume? É notável, em seguida, tudo dá errado. Nós avançar para a próxima etapa.

Recentemente lavados e secos frascos de vidro fixados na mesa. A mercadoria de pescoço anexação dobrada em 3-4 camadas de pano de queijo. Isso pode ser feito com a ajuda de elástico. Concha ou colher grande Despeje banha casa quente. Tecido filtrar peças não derretidos, não permitindo-lhes chegar ao banco. Corante fresco, à temperatura ambiente, coberto com fatias de tecido limpo. Quando esfriar, cubra kapron tampas convencionais. E se frascos necessários com banha quente pode rolar imediatamente com tampas de metal.

Armazenar em casa

frascos derramados de banha mantido perfeitamente na geladeira ou na adega. Além disso, é por si só um conservante. Por exemplo, muitas donas de casa sabem a maneira miudezas boleto porco, quando cozido até entranhas do concurso torção em um moedor de carne ou pique finamente, coloque em frascos limpos, despeje banha quente and roll. Manter estes espaços em branco pode ser de vários meses.

Banha podem ser congelados no freezer. Claro, se o espaço permitir. necessidade especial neste, é perfeitamente armazenados e à temperatura zero.

Use na preparação de vários pratos

Há muitas maneiras de usar banha na culinária. O mais comum deles – para substituir o óleo de gordura de porco ou manteiga quando fritar. Em banha derretida cozido zazharki para sopas, frite-o de pelúcia, almôndegas, almôndegas.

Muitas vezes, parte dos bolos de banha. Substituição do óleo a banha permite-lhe fazer a massa lisa e macia. Tal bem e massa moldada mantém a sua forma. Para a preparação de peixe e de patê de fígado de casa banha pode ser usado também. A receita de preparação não é muito diferente do clássico (com manteiga). É que muito vitórias custo.

E ainda muito respeitar este produto turistas. Derreter a gordura em casa, adicione as ervas picadas de gordura quente, sal, especiarias, espremer alguns dentes de alho. Tome um espaço em branco com uma caminhada, e ele vai ser um verdadeiro salva-vidas! um par de colheres devem ser adicionados ao pote de mingau – eo cheiro mágico vai se espalhar para toda a floresta. Sim, e não só mingau. Perfumado banha casa iluminar qualquer receita marcha, se mingau, orelha ou sopa simples com vermicelli de preparação rápida.

Banha cozinha externa

E quem disse que banha só pode ser utilizada na cozinha? Ele ainda tem muitos usos.

Qualquer um que tenha estado no exército sabe que isso pode ser lubrificada com graxa sapatos. Pele rapidamente quebrar em, é de humidade, brilhando devidamente. Mesmo banha é amplamente utilizado na medicina popular e casa cosmetologia como uma base para pomadas e cremes rastirok. Ajustá-lo e para lubrificar dobradiça da porta que range.

Em geral, tentar cozinhar banha caseiro por conta própria, e esta receita é certeza de ter um lugar digno no seu banco livro de receitas piggy.