484 Shares 3718 views

receita Khachapuri em casa. khachapuri rápida com ovo. Como fazer khachapuri em kefir?

Khachapuri – um prato de Georgian culinária – ganha imediatamente os corações e estômagos, de aqueles que experimentá-lo pela primeira vez. deleite agradável e saboroso e perfumado pode ser preparada a partir de várias espécies de diferentes teste receitas. Mas, de acordo com cozinheiros experientes Geórgia, khachapuri realizando em casa, é necessário observar estritamente uma regra importante: começar este negócio você precisa de um bom humor, colocando em cada todo bun alma e esforço. Em seguida, o prato nacional da culinária georgiano irá agradar não só bom gosto, mas também dar energia positiva.

Qualquer pessoa que queira aprender a cozinhar khachapuri em casa, dedicada a este artigo. Aqui está uma coleção de preparação deste tipo de receitas de cozimento. Mesmo cozinheiros inexperientes, incidindo sobre eles, serão capazes de facilmente fazer deliciosos e crocantes tortillas com queijo. Mas fotos do delicadeza, também apresentados no artigo, certamente inspirar você a proezas culinárias.

Khachapuri: fatos históricos

povo georgiano respeitar seu passado e honrar a tradição. Por isso, foi patenteado nome do prato – "khachapuri" – e sua receita. Agora é a delicadeza da Geórgia, e muito mais! Para eles, não é apenas pão e queijo, um símbolo da casa, bem-estar, bom.

Chefs criaram vários tipos de khachapuri em casa. Sabor e aparência deste prato depende dele testado pela primeira vez na Geórgia, que região. Por exemplo, o bolo é Kolkh tem uma forma redonda e recheado com Imereti queijo khachapuri em Adjara parece um barco, eo recheio está dentro deles. Asse e tratar esta no forno, e um forno. chefs modernos aprendeu para esses fins até mesmo usar o microondas. No que diz respeito à prova, então é inicialmente formulação incluiu dois componentes principais – farinha e água. Agora chefs usam para bolos e levedura massa e sopro. Recheio de khachapuri é queijo. Na descrição original da receita é recomendável usá-lo grau Imeretian. Mas o gosto eo sabor não é muito afetado se você levá-la para suluguni cozinhar ou qualquer outro queijo.

Em seguida, uma olhada nas receitas de bolos nacionais georgianos. Estamos aprendendo a partir e ser inspirado!

khachapuri "caseiro": preparação de alimentos

Para cozinhar o prato, a gosto perto do original, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 300 gramas de farinha;
  • 20 gramas de queijo ou queijo;
  • água;
  • manteiga (para lubrificação);
  • Sal a gosto;
  • 3 grandes colheres de sopa de óleo de girassol;
  • 50 gramas de levedura em bruto.

Descrição do processo

Para preparar khachapuri em casa, gosto e formar perto dos pratos georgianas originais, siga as seguintes tecnologias. A água morna dissolver o sal e fermento. Isso também adicione a farinha. Pour óleo vegetal. Sove a massa até então, até que já não adere às mãos. Cubra-o com toalha limpa e seca e deixe em um lugar quente por uma hora. Durante este tempo, a massa deve subir três vezes. A partir de uma única peça separar os grumos. Rolá-los em tortillas. queijo put gorochku meio ou queijo ralado. Os bordos da placa circular de massa para cima e dobrado a zaschipyvaem. Acontece uma espécie de bolsa com queijo recheio. Próxima mãos movimentos puros é pressionado para baixo, para obter formação. Em uma frigideira seca Fry Pan khachapuri em casa. O fogo, ao mesmo tempo deve ser lento para bolo bem propeklas e queijo é derretido. bolos quentes untar com manteiga.

Khachapuri, barco ou tortillas georgianas com queijo e ovo em Adjara

A fim de realizar em casa não é apenas delicioso, mas também muito bonito prato, precisamos estes ingredientes:

  • Um grande copo (200 gramas) de vaca ou de cabra quente de leite;
  • meio quilo de farinha de trigo;
  • 2 colheres grandes de girassol refinado ou óleo vegetal;
  • Um saco (7 gramas) de levedura seca;
  • sal 1/4 colher de chá;
  • 7 ovos (um pedaço de massa de pão peça 6 para enchimento ..);
  • Uma pequena colher de açúcar;
  • queijo.

Tecnologia de preparação de Adjara khachapuri

1. Amassar a massa. Em uma tigela, despeje o leite e levedura diluída na mesma. O fluido de adição de sal, açúcar, ovo 1. Todos os produtos são misturados. Nós despeje a farinha em pequenas porções. Amassar a massa. Deve ser elástica e lisa. Nós mudar para um recipiente de fundo e da parede de fundo que lubrifica óleo vegetal pré. Cubra com papel alumínio todos. Depois de uma hora a massa mudou de novo, eu deixe em um lugar quente por meia hora para vir.

2. O barco-khachapuri moldado. Pedaço de massa é dividida em 6 partes. Mãos imersão em óleo e iniciar a formação de empada (não use um rolo). No centro de cada peça colocar queijo ralado. As bordas da zaschipyvaem massa de modo a que o meio, permaneceu aberto. O produto deve assumir a forma de barco. Um batedor de ovos, escovar-los a obter o espaço em branco.

3. Asse khachapuri. É necessário colocá-los no forno por meia hora. A esta temperatura não deve ser de 200 graus. Quando a massa é bronzeado, gat panela. Cada pré-forma de tentar dirigir um ovo. Khachapuri adicionar um pouco um pouco de sal e colocar no dopekayut forno. Quando a superfície gira ovos brancos pode ser removido do forno mimo. Yolk, neste caso, será aguado dentro barcos. Se você gosta de ovos cozidos, em seguida, mergulhe o prato no forno por cerca de cinco minutos. Em bolos quentes colocar um pequeno pedaço de manteiga. Sirva um deleite sobre a mesa tubulação quente. Khachapuri com um ovo cozido nesta receita, irão adornar não só diariamente, mas a mesa festiva.

Imeretinsky tortillas receita com queijo. O que você precisa para cozinhar refeições?

Este tipo de teste é preparado para o iogurte hachapuri base (bebida fermentada de leite fermentado), iogurte ou iogurte. Este ingrediente dá ao prato um sabor interessante e aroma. Nós precisamos o seguinte conjunto de produtos:

  • 1 kg de farinha;
  • iogurte pinta (leite coalhado, iogurte);
  • Um copo grande de leite (vaca ou cabra);
  • 3 peças. ovos;
  • 150 gramas de óleo de girassol, prensado a frio ou congelado;
  • Uma pequena colher de açúcar;
  • pitada de sal;
  • Imeretinskogo 1 kg de queijo (mistura de queijo pode ser substituído e mozzarella);
  • 80 g de manteiga;
  • 2 colheres grandes de creme de leite;
  • um pequeno pedaço de banha.

Khachapuri em kefir (em Imereti): preparação

Primeiro vamos fazer a bebida. Para fazer isso, 2 colheres grandes de farinha misturar com produtos de leite azedo e açúcar. Coloque pré-forma em um lugar quente. Depois de meia hora, adicione o leite aqui. Podsypaya pequenas porções de farinha, amassar a massa é macia e elástica. Que não é respeitado, esfregaço de óleo de palma. Deixamos a massa vêm em um recipiente coberto com um pano seco. Depois da cada 20 minutos para uma mistura horas massa.

Prepara-se o enchimento. Shred queijo em um ralador com células grandes. Para isso foi adicionado um ovo cru e manteiga. mix peça. Em seguida, procede-se à formação de bolos.

Dividir a massa em pedaços. Destes, formando aglomerados que estão achatadas em camadas. Em cada colocar recheio patty. As bordas do aumento de massa, juntar-se em um lugar na parte superior. Cuidadosamente virar um saco, colocar sobre a mesa, polvilhada com farinha e rolar para fora com um pino do rolo movimentos cuidadosos. A espessura panqueca resultante deve ser de cerca de 1 centímetro.

khachapuri Asse no kefir. Panela e aqueça a gordura de bacon. Coloque o bolo nele e frite em fogo baixo em ambos os lados. Virar a panqueca que ter muito cuidado que a massa não romper eo queijo surgiu.

Você pode assar estes bolos no forno. Para este banha bicarbonato de esfregaço, colocar queijo panqueca, tampa superior com uma mistura preparada a partir de creme em bruto e gemas de ovo. hachapuri navio cozido no forno a uma temperatura de 180 graus. Após 20-25 minutos, o bolo vai tornar-se uma cor dourada. Nós colocá-los em um prato e cubra seca com uma toalha limpa. Quinze minutos mais tarde, o prato pode ser comido.

endurece a receita com queijo (expressar cozinhar). lista de ingredientes

A seguinte descrição pode ser feito em um tempo relativamente curto saboroso prato – "rápido" khachapuri. Massa de pão é feito com soda, por isso se encaixa instantaneamente. Para o processo de cozimento precisa dos produtos especificados na lista:

  • 2 chávenas grandes de farinha (grau mais elevado);
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • Cerca de 200 gramas de iogurte sem açúcar ou iogurte;
  • sal meia colher de chá;
  • 100 gramas de queijo;
  • 150 gramas de queijo e variedades suluguni feta.

Um método para a preparação de um queijo bolos (método rápido)

khachapuri "Fast" de acordo com as seguintes instruções. Em uma tigela grande misture os ingredientes secos: sal, bicarbonato de sódio e farinha. Eles acrescentam uma fina corrente de iogurte e sove a massa elástica. Lay off-lo de lado e aceitar para o desempenho do enchimento. grelha queijo e misture com creme de queijo. Formando desta massa de pequenos grumos. Enrole a massa para fora tortilhas, que são idênticos em tamanho e forma. Uma panqueca colocar bolas de queijo, a tampa superior com uma camada de um segundo teste. As bordas dos bolos zaschipyvaem. Suavemente rolar para fora com um em branco rolo recebido. Aquecer o óleo numa frigideira e frito nela hachapuri a partir de dois lados. Servido à mesa quente com creme de leite e ervas.

Prepare bolo com pastelaria queijo salmoura sopro. O que é necessário para isso?

ingredientes:

  • pastelaria libra sopro (loja);
  • 1 ovo;
  • 500 gramas de queijo salmoura (suluguni Imeretian, cubas);
  • 50 gramas de manteiga natural;
  • óleo vegetal para a lubrificação da forma.

Descrição do processo de preparação

puré de queijo com um garfo ou costeleta em um ralador. Para isso adicione um ovo cru e manteiga. Misture recheio. Nós enrole a massa para o reservatório. A sua espessura deve ser de até 2 mm. Recorte tarugos de teste. Cada um deles com uma colher de colocar para fora o recheio. Enrole as bordas da massa sob a forma de um triângulo e zaschipyvaem-los. Ligeiramente achatar bolos. Untar um tabuleiro de forno com o girassol ou óleo de oliva. Hachapuri espalhar sobre ele e cozer durante 20 minutos a uma gama de temperatura de 220 graus.

Khachapuri cozinhada em casa (receita com massa folhada) durante a estadia no aumento forno em tamanho por 2-3 vezes. Eles são obtidos crocante e macia. Uma fragrância que prevalece na cozinha no momento da sua execução, só faz engolir salivando. Preparar este prato, cuidar de si e sua família o deleite perfeito!