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Como pickle rosa salmão em casa: alguns conselhos práticos

Há muitas iguarias que podem ser preparados em casa.


Entre estes iguarias incluem salmão e salgado. Todas as donas de casa estão bem cientes de como é caro tipo de peixe vermelho nas prateleiras da loja. E muitas vezes o preço alto não garante boa qualidade. Afinal de contas, por causa do preço, este peixe muito lentamente comprado e, em seguida, por causa da longa (e muitas vezes errado) de armazenamento perde o seu sabor incrível, e às vezes torna-se uma causa de distúrbios alimentares e envenenamento.

Sal como o peixe em casa é fácil. Talvez apenas a anfitriã novato inexperiente pode fazer uma pergunta: "Como pickle rosa salmão em casa?".

Para salga na receita clássica (o que exige muito poucos peixes e especiarias – dependendo do gosto, tempo e vontade) foi o melhor, vale a pena considerar alguns destaques.

Por exemplo, na primeira fase de preparação – de corte do peixe – é importante para enxaguar bem e limpar completamente a carcaça de escamas e barbatanas. Para isso deve ser tomado muito cuidado para seus membros da família e os convidados não tem que raspar ou posteriormente cuspir o descanso após o mau tratamento dos flocos. Se você comprou um peixe inteiro: com cabeça, cauda e as vísceras, deve se livrar dele.

Em seguida, é importante ter em conta a espessura dos pedaços de peixe. É melhor cortar a carcaça em meio longitudinalmente em duas partes. Alguns são também aconselhados para separar as grandes ossos – a espinha dorsal do peixe e (se desejado) – nervura ossos. Isto irá assegurar melhores e mais rápidos prosolku. Provavelmente porque é. Embora seja melhor para limitar a extração do cume e esquerda costela ossos sozinho, como sua difícil extrair de peixe fresco e muito simplesmente – de sal ready-made.

A próxima etapa da chave ao escolher, como picles rosa salmão em casa. Aqui é imperativo para determinar exatamente que tipo de especiarias que você usa.

O fato de que muitos dos rosa salmão é salgado, basta esfregar a polpa com sal. No entanto, todos os que têm tentado várias formas de cozinhar, sei exatamente como saborosos picles rosa. Ele também terá que usar o açúcar, a folha de louro e pimenta preta. Sugar precisa de cerca de duas vezes menos do que o sal. A pimenta e de louro preto folhas são colocadas em quantidades mínimas – apenas para dar um sabor de peixe, picante e pungência. Então o rosa salmão são colocados em uma tigela (ou envolto em papel vegetal) e partiu para um ou dois dias na geladeira, e você pode deixar prosalivatsya a temperaturas normais.

Há uma outra sutileza para lidar com a questão de como picles rosa salmão em casa. Uma vez que o peixe é coberto com especiarias, algumas pessoas preferem colocar no topo de seu peso. No entanto, o salmão é muito seco, a fim de espremer o suco fora dele. Por isso, é melhor esperar mais um dia para pescar tanto quanto possível prosolilas. Em seguida, obter um salmão macia e suculenta do que no caso da aceleração do processo de Salk usando uma prensa e produzindo biscoitos salgados em vez de peixe apetitoso e delicioso.

Há também outra é, não muito comum de como picles rosa salmão em casa. It – salga-lo em salmoura.

A fim de decidir como picles rosa salmão em salmoura, só é necessário pensar sobre a composição das especiarias e, claro, acima da tecnologia de cozimento. Para além dos principais pontos, quando se preparar o sal de salmoura mistura, açúcar, água e vinagre, deve notar-se que o peixe na solução salina preparada melhor prima opressão e deixar durante várias horas. No final do peixe deve ser o tempo não basta colocar na geladeira, mas pré-lubrificada. Como resultado, o peixe é uma mais suculento.

Em qualquer caso, você decide que tipo de peixe prefere seu agregado familiar: muito seco ou mais macia e suculenta. Dependendo desta, e deve escolher a receita para decapagem.