Como cozinhar uma deliciosa massa para panquecas?

Panquecas na Rússia, certamente, apareceu nos dias de paganismo. Seus séculos assar Pancake Day e outros feriados. Panquecas com mel começam a acordar para a pessoa falecida. Droga, por si só, representa o sol, o início de um novo ano e uma nova vida. Para crianças e adultos panquecas – é um verdadeiro deleite. Mas, a fim de fazê-los, devemos ser capazes de cozinhar a massa para panquecas.

Segredos da culinária de pratos russos passaram de geração em geração, de avó para mãe, de mãe para filha. Cada família tem sua própria receita de propriedade de cozinhar panquecas. E algumas famílias preferem panquecas finas laçado no buraco, o outro – grossas panquecas com fermento, e outros – rolinhos primavera. Gostos diferentes, mas o começo de tudo é deliciosa massa para panquecas. Sem saber como amassar-lo corretamente, é improvável que você surpreender seus entes queridos com deliciosas panquecas.

receita de família panquecas finas.

O segredo de como preparar a massa para panquecas Eu abri minha mãe, quando eu tinha uns 10 anos de idade. Desde então, há mais de 25 anos eu cozinhar esta iguaria na receita da minha mãe. Minha filha e seu marido apenas louco sobre esta festa.

Aqui está a minha receita para delicadas, rosado, doce, panquecas Lacy, em que nenhum fermento.

Assim, para preparar a massa para panquecas na quantidade de 10 peças que você precisa tomar:

• Um ovo,
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• uma pitada de sal,
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 150-180 g de quente, mas não leite quente (eu tomo um pequeno copinho de chá).

Todos estes ingredientes são colocados em um, um vaso estreita profunda e amassa-se com um misturador durante 2-3 minutos até ficar liso. Mais importante ainda, como misturar os ovos eo açúcar. Eu costumava amassar a massa para panquecas com uma colher ou whisk, mas na minha opinião, liquidificador chicoteia-lo muito melhor, fazendo exuberante e arejado.

Depois de ter uma consistência macia, comece a adicionar a farinha. Eu sempre fazê-lo por olho, mas deixa aproximadamente 100-150 g.muki. Novamente, você precisa para misturar bem com um misturador. A massa de panquecas tem que ser sem um único nódulo. Claro, não promeshannye caroços não vai impedi-lo para assar panquecas, mas toda a sua beleza, sutileza e delicadeza evaporar imediatamente. Deve obter uma espessa mistura homogênea do tipo de casa creme de leite.

leite teste de melhoramento para a consistência desejada.

E só depois que a massa para panquecas podem ser facilmente diluído, tornando-o líquido de modo que ele se espalhou sobre a panela. Para diluir a necessidade de ter em água quente e leite em uma proporção de 1: 1. Você vai precisar de um lugar 100-150g. tal mistura. Algumas donas de casa batter diluída com água. Eu não recomendo, como quando fritar as panquecas são "encolher". Outra mistura diluída de um leite. Também é melhor evitar, porque sem a adição de panquecas água de má capotou o pan, vara. Despeje a água na massa de pão com leite e misture bem com um misturador ou um batedor até que o líquido até chegar um pouco mais fino do que o iogurte ou beber iogurte. É isso – uma deliciosa massa para panquecas prontas!

Todos os cálculos apresentados aqui, colocado sobre os 10 panquecas. Assim, se você precisa de 20 panquecas, o número de produtos aumentou em 2 vezes. Bem, se você cozinhar panquecas em um casamento e você precisa de 100 panquecas, leva apenas 10 vezes mais!

Agora há apenas pan boa alumínio para aquecer, escova, uma vez óleo de girassol e começar a assar panquecas! Desde óleo de cozinha você já tiver adicionado à massa, lubrificar a superfície da panela antes de cada panqueca não é necessária. Apenas derramar uma pequena porção de concha de massa na panela, incliná-lo em direcções diferentes e dar a massa a espalhar. Quinze a vinte segundos se passaram – é hora de virar. Se você fez tudo corretamente, você conseguir virar a panqueca com facilidade e rapidez. 10-15 segundos, e delicioso prato está pronto! Bom apetite!