berinjela em conserva com alho para o inverno. Algumas receitas simples

Como se sabe, a berinjela são parentes distantes de batatas e tomates. Note-se que a presença de nutrientes são quase idênticos aos seus "irmãos de sangue". Eles incluem a presença de vitamina C, PP e vitaminas do complexo B devem notar também a presença de cálcio e ferro.

Este milagre vegetal só precisa incluir em sua dieta para aqueles que sofrem de anemia e diabetes. Para apreciar o sabor do "pouco azul", e em dias frios eles podem se preparar. Assim, neste artigo vamos falar sobre como preparar conserva de berinjela com alho para o inverno.

receita

Este método irá manter todo o sabor e qualidades úteis berinjela. Então, quais são os ingredientes que precisamos para cozinhar refeições? São eles:

• "Sinenkie" – 2 kg;
• Alho – 2 cabeças;
• água – 500 ml;
• Lavrushka – 6-7 pcs;.
• endro, coentro, salsa, manjericão – o feixe;
• Pimenta – 1 pc;.
• coentro – uma pitada;
• sal – 2, 5, art. l.

Cooking!

Cada berinjela entalhe e lugar no meio da água salgada por 10-15 minutos. Em seguida, coloque sobre o jugo de vegetais ao vidro todo o excesso de líquido.

Além disso cortar metade do alho e ervas. Nafarshiruyte seu "pouco azul". Na parte inferior de uma posição panela esmaltada a outra metade do verde (moagem não é necessário), especiarias, 1 hr. L. sal e tiras de alho picado. Coloque em cima de legumes recheados.

Preparar a solução salina. Para fazer isso, coloque a panela com a quantidade indicada de água no fogão e esperar por ebulição. Adicione 2 colheres de sopa. l. sal. Mexa e deixe esfriar. Pour salmoura berinjela. Cubra a tigela e colocar as mercadorias.

Berinjela mantido em um lugar escuro à temperatura ambiente durante uma semana. Em seguida, a salmoura é escoada, filtrada e fervida.

Então sinenkie expandiu em frascos esterilizados e despeje a salmoura. Cubra com tampas e esterilizar novamente. Agora você pode rolar. Mantenha berinjela em conserva com alho para o inverno deve estar na geladeira ou na adega. Bom apetite!

Berinjela recheado com alho e cenoura

Esta conserva receita de berinjela com alho para o inverno é muito simples e não vai demorar muito tempo. Então, comprar os seguintes produtos:

• beringela – 3 kg;
• grandes cabeças de alho – 5 pcs;.
• cenoura – 3 kg;
• grande salsa feixe (possível dois);
• água salmoura – 250 ml;
• salmoura sal – 1 colher de sopa. l.

Começamos a preparar uma receita

É mais conveniente para selecionar berinjela médias empresas, de modo que eles poderiam facilmente se encaixam nos bancos. Além disso, deve ser dada preferência exatamente jovens legumes. Note-se que, no contexto das antigas pequenas sépalas azuis podem ser vistos saindo antenas. Estes são os legumes para um giro não é adequado.

Então, lavar os legumes, retire o caule e fazer uma incisão no meio de cada um.

Além disso, a grande panela adicione a água e coloque em um prato. Adicione 3 colheres de sopa. l. sal. Depois de ferver em uma panela e coloque a berinjela cozinhar por 3 minutos. Mais não é necessário que os vegetais são suavizadas.

Como qualquer outro preparo salgados beringelas no inverno com cenouras? Retire cuidadosamente o "pouco azul" da água fervente e coloque em um coador. Ele pode ser colocado em cima do jugo, de modo a que o vidro de água mais rápida.

Enquanto isso, prepare o recheio. Cenouras irritar ralador médio, costeleta de alho (não pule através do espremedor de alho, de modo a não perder todo o sabor e qualidades úteis). Pique a salsa. Todos os ingredientes com mistura de sal.

sinenkie refrigerado cortado no meio e coloque o recheio em cada um. Leve o fio (normalmente usado é branco, como na sua composição não há corantes) e amarrar legumes. Esterilizar frascos e berinjela firmemente leigo. Coloque recheio restante no topo.

Preparar a solução salina. Em água, uma colher grande de sal se dissolver. Despeje em frascos, tampa e guarde em local fresco.

Ao submeter berinjela em conserva com alho para o inverno (com fotos veremos nesta seção) derramar óleo vegetal. Bom apetite!

berinjela em conserva com alho para o inverno. Uma receita clássico

Este prato vai apelar para todos, sem exceção. Para a sua preparação que precisamos:

• "Sinenkie" – 5 kg;
• Alho – 150 gr;.
• salmoura sal – 80 g;.
• água – 1 litro;
• Lavrushka – 3 gr;.
• alho sal – 30 c.

Nós começamos a cozinhar

Sinenkie lavar com água e remover o talo. Faça uma incisão no meio de cada vegetal.

No salmoura fervente (litros de água e 80 g de sal), berinjela e coloque-os ferver durante 2-3 minutos. Remova cuidadosamente os legumes e deixe esfriar, pressionando jugo (para remover o excesso de fluidos).

Enquanto isso, pique o alho com uma faca e misture com sal. Mistura, adicione no meio de cada berinjela.

Coloque em frascos esterilizados legumes. Top, folhas de louro lugar (você pode adicionar guarda-chuvas endro). Preencha salmoura cozidos e feche as tampas. Loja berinjela salgados, alho para o inverno em bancos deve estar à temperatura ambiente durante 5 dias. pré-molde, em seguida, devem ser transferidas para um frigorífico ou adega. Aprecie a sua refeição!