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É possível congelar os cogumelos no inverno?

Tempo de queda Mushroom colocar caçadores de cogumelos ávidos para a questão de que tipo de cogumelos é melhor fechar para os bancos, e que estão congeladas. Mas o problema mais urgente – como fazer tudo isso, especialmente porque nem todo mundo gosta de mexer com cogumelos. O processo de um muito demorado. Assim, uma das questões de interesse para todos os fãs de cogumelos refeição saborosa, é: "É possível congelar cogumelos» não é apenas possível, mas necessário!

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Primeiro de todos os fungos precisa resolver para os vermes, mofo, e assim por diante. Enquanto muitos catadores e dizer que este tipo de fungos não requer uma minuciosa vai-over, fazê-lo direito. Posso congelar cogumelos velho e enrugado? Não, isso não faz sentido. Tal produto com melhor para fritar batatas imediatamente. Mas direto da lata cogumelos precisam ser limpos por detritos natural. Todas as folhas, galhos e paus – para a sucata. Imediatamente ciente que os cogumelos precisa congelar nas primeiras 24 horas após a colheita, e desde que todo o tempo que precisa para realizar a baixas temperaturas. Por exemplo, no frigorífico. Antes de como congelar cogumelos chanterelles, lave-os abundantemente com água corrente. Sob a tampa, devido à sua nervuras acumula até 80% de todos os possíveis madeira sujidade. Uma vez lavado, raposas colocar em gaze ou toalha waffle para secar. Quando o excesso de umidade é congelado para qualquer coisa!

Congelamento, o método № 1

cogumelos secos pode ser jovem uma vez colocar nos recipientes e enviar no congelador. Posso congelar cogumelos sem precooking? Sim, sim, sim e sim! Mas apenas os jovens. Dúvida na idade de cogumelos? Então é melhor para ferver, para que você não gosto amargo. By the way, você pode evitar isso, se cogumelos secos para adicionar sal quando congelados. Posso congelar cogumelos juntamente com o líquido? É necessário se você quiser cozinhar, em seguida, são imediatamente sopa ou guisado.

Congelamento, o método 2 №

cogumelos cozidos não precisa secar! Eles podem estar junto com a água em que eles cozido, primeiro arrefecer o quarto, e, em seguida, enviá-lo no congelador. Tal colheita seria uma boa base para a sopa de cogumelos no inverno. Precisamos descongelar-los somente sob a temperatura normal, não no microondas ou água.

Congelamento, o método № 3

Muitos, temendo para o estado dos cogumelos (como muitas pessoas são envenenadas então!), Primeiro ferva-os. E também é correto. Durante a ferver é necessário para remover a espuma à água salgada, para se certificar de que o produto é bem ferver. Basta activas 20-25 minutos de ebulição, os cogumelos para totalmente preparado. Em seguida, eles devem ser cuidadosamente seco sobre uma toalha de se espalhar sobre os pacotes e colocá-los no compartimento frigorífico com uma temperatura baixa.

Mantenha cogumelos congelados pode ser 3-5 meses. Cozinhar receitas de pratos que sempre começam com descongelar o produto naturalmente. Sopa, guisado, batatas com cogumelos, legumes com cogumelos – a massa de opções, escolha a seu gosto! Lembre-se, se houvesse uma pré-infusão, os cogumelos são mantidos um pouco menor. É possível congelar os cogumelos por um longo período? Não recomendado, eles perdem o seu sabor e gosto amargo.