Como cozinhar pimentos recheados no forno – receitas e recomendações

Pimenta búlgara é útil e saboroso. Ele é usado em saladas, guisados vegetais, sopas. Mas o prato mais popular é a pimenta recheado. O recheio pode ser, por carne pimenta ou vegetal. Mas qualquer que seja, para a preparação de pimenta recheada com o mesmo.

pimenta fresca Raw resistente e inflexível. Para limpá-lo, requer um processamento térmico rápido. Se nós estamos indo para extingui-lo, simplesmente omitir a pimenta por dois minutos em água fervente ou mesmo apenas para escaldar. Se nós planejado para cozinhar pimentos recheados no forno, é melhor para fritar ou pripech ligeiramente (não mais do que 2-3 minutos). Após o tratamento térmico é cortada no topo da pimenta e suavemente, tendo cuidado para não danificar a carne limpar sementes e caixa de semente. Normalmente em casa pimenta pele fina, especificamente, não removido, mas se ele é removido facilmente, é melhor fazê-lo. Pimenta pronto para enchimento. Receita "Pimentas enchidas no forno" não é muito complexo, a preparação de produtos semi-acabados para panificação leva menos de 15 minutos.

Assim, para preparar os pimentões recheados com (no forno) com carne picada, precisamos de algumas peças de pimentão (a uma taxa de 2 peças por porção), uma libra de carne moída (se você misturar carne bovina e suína na proporção 2: 1, será mais saborosa e mais suculento) , um arroz de vidro e creme, cenouras, cebolas, tomates (todos os pedaços de tamanho médio 2-3), ervas aromáticas, sal, pimenta preta moída, qualquer óleo vegetal.

Para disponibilidade de pimenta leva muito menos tempo do que as cebolas, cenouras e arroz. Portanto, cozinhar arroz a um estado de água semi-merge. Finamente picado cebola e carrot fry ralada separadamente num óleo vegetal, bem como o arroz, a metade. Estamos a fazer o recheio de pimentas: misture todos os ingredientes (cebola, cenoura, arroz) com carne picada, misture bem. Sal e pimenta. Firmemente e preencha cuidadosamente cada pimenta cozido recheado e colocar em uma frigideira profunda, um patch ou panela grande, pré-derramado em pratos um pouco de óleo vegetal. creme de leite, misture com pasta de tomate e despeje este molho de pimenta. Nós colocamos em um forno quente e asse por 20 minutos a 175 graus.

Pimentas podem ser estabelecidas, mas você pode definir as pontas para baixo quando uma frigideira pequena. Neste caso, tomates cortados em círculos e como uma tampa para cobrir a abertura com eles. Sirva quente, aspersão obter o molho e polvilhe com verduras picadas.

Se você quiser fazer pimentões recheados no forno, mas em vez de carne utilização coberturas vegetais, neste caso, use a seguinte receita. Os ingredientes excluir a carne, mas adicione o queijo (cerca de 100 gramas), dois dentes de alho, aumentando a porção de arroz para 300 gramas.

Prepare pimentas, bem como na primeira forma de realização.

Para o arroz enchimento fervura até metade. Finamente cortada a cebola inteira, um tomate – em cubos pequenos e pique finamente o alho. esfregue a cenoura em um ralador grosso. Em vegetal óleo de cebola e cenoura (5 minutos) frito. Tomate, alho, cebola, cenoura, mix de arroz, adicione a salsa picada. Sal, pimenta. Encha com pimentas recheio de legumes e coloque-os em uma panela refogue profunda, resistente ao calor.

Cozinhar o molho de tomate: em um triturador para cortar polpa de tomate, misture com creme de leite. Preencha pimenta e colocá-lo no forno por 30 minutos a 175 graus. Nos cinco minutos antes do retire uma panela e polvilhe o prato com queijo ralado. Pimenta recheado, assado no forno (com legumes), servido quente em um prato grande em seu próprio molho. Esta iguaria vegetal adequado mesmo para a mesa festiva.

Você pode cozinhar pimenta e cozido no forno, e panificação. Neste caso, pimenta cortada em anéis com bordas 2 -. 2, 5 centímetros coloca a "copos" resultantes em uma assadeira, enchê-los recheio. A carne pode despeje o creme azedo ou ketchup, para vegetal – colocar um pedaço de manteiga. Molho para pimentas cozidos preparando separadamente.