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rolos quaresmais: algumas receitas interessantes

Fãs de culinária japonesa, observar o rápido ou é um vegetariano convicto, são muitas vezes terrivelmente desapontado oferece restaurantes de sushi. Pedir uma refeição não em Quaresma, eles são freqüentemente encontrados em alimentos trazidos por temporariamente proibida. E é um dinheiro pena, e pronto para comer – e não há decepção. E se esses sofredores não estão dispostos a desistir de alimentos favoritos, eles têm que aprender a cozinhar rolos sem carne em casa. À primeira vista, o processo parece simples inexequível, mas com um pouco de prática você vai ser seu cozinheiro mais rápido do que panquecas regulares.


princípios gerais de cozinhar

Se assim descobrir sem carne sushi e rolos são diferentes não só recheio sem carne. Então, você precisa dominar o processo de rolamento – e você pode começar a experimentar com o "interno". No começo você precisa fazer arroz. Especial, sushi, muito caro e, portanto, não tem diferenças fundamentais com a kruglozernistym Krasnodar – é pegajoso suficiente para tais fins. Lavar o arroz não é necessário; verte-se em água fervente na proporção de 1: 1. Primeiro, semolina é cozido em fogo alto sob a tampa. Sete minutos depois, ele reduzida e cozinhar continua até que toda a água é absorvida. Nesta fase, o caso cozinheiros de desacordo:

  1. Algumas pessoas acreditam que o vinagre de arroz é necessário para derramar antes de retirar do fogo, outros – que eles deveriam polvilhe em cima. Na ausência de vinagre de arroz, você pode fazer uma substituição: duas colheres de vinho agitar metade de uma colher de açúcar e meia colher de chá de sal.
  2. Às vezes, o arroz é deixado no pote "renda" por dez minutos; outros chefs estendeu sobre uma prancha de madeira, para permitir que o excesso de umidade está desaparecido.

O que você escolhe – sua causa.

montagem começa. Em uma esteira especial (se tiver) ou a placa se desenrola alisar a folha de nori. Segundo ele finamente distribuído arroz. Uma vantagem é deixado livre dele um centímetro e meio – para a colagem. Arroz decomposto selecionado enchimento, e rolou com nori prender a – ou tapete, como fazem os japoneses, ou mãos. A salsicha resultando cortar círculos em metade da espessura de dois centímetros – e seus rolos de ponta magras sobre a mesa, que exibe os molhos e condimentos apropriados.

Nos dias de pós frouxa

Agora vamos lidar com o recheio. Quando o peixe é permitido, e se você não tratá-la todos os tipos de frutos do mar, a escolha é extremamente rica.

  1. Picado salmões salgados, camarão cozido e pepino em conserva.
  2. Pepino (desta vez fresco), enguia defumada (ou espadilha), abacate, alface, pimentão e maionese magra.
  3. Mexilhões cozinhados com polvo, pepino (aqui é possível e um fresco e salgado), abacate – e quebrar-se para as ovas de laranja.
  4. shiitake grelhado com camarões e pepino. Aconselha-se a cobrir framboesa caviar.
  5. Salmão ou de enguia com pepino e queijo. Neste caso, o bezerro é tomada verde. E como nós inclinar pãezinhos, queijo tomar tofu – soja-lo no post possível.

Muito menos escolha disponível nos dias quando o peixe refere-se a Skoromniy.

Norimaki

Este é os rolos mais simples e verdadeiramente sem carne. Em casa, eles são preparados de forma rápida e facilmente. Todo o trabalho preparatório é realizado, como já descrito. lavagem pepino (casca não é removido a partir dele) e longitudinalmente cortadas em quatro pedaços. Sementes são cortadas, cada esquartejado finas fatias cortadas de meio centímetro de largura máxima. Arroz postou no nori, no centro da tira é realizado Wasabi. Sobre ele e colocar as tiras de pepino. Rolado rolo, corte e comido.

recheio de cogumelos

Dependendo, o que exatamente cogumelo você vai se inclinar rolos, sua preparação é um pouco diferente aparafusar:

  1. cogumelos ostra. Eles precisam ser cozidos em água, ligeiramente salgada e temperada com molho de soja.
  2. Cogumelos. Eles são fritos; quando deixam de deixar o suco, prisalivaem e regada novamente o molho de soja.
  3. Shiitake. Embebido por meia hora.

cogumelos preparados cortado em tiras. Você pode adicioná-los ao abacate palha ou cenoura – ralado fresco ou marinado em coreano. O enchimento é colocado para fora da mesma maneira como pepinos foram colocados na receita anterior. Salsichas devidamente cortado e comido com prazer.

rolos vegetais

Se você iniciou um sem carne rolos, receitas podem ser completadas por quaisquer vegetais que você gosta. No entanto, é melhor escolher aqueles que podem ser colocados em uso raw (com exceção de cogumelos, é claro). No primeiro caso, você pode tentar as seguintes coberturas: pepino, abacate maduro, pimentão e tomate cortado em tiras. Cenouras pode cortar bem, e pode ser esfregada no ralador coreano. A mistura vegetal resultando decompõe em arroz e rolou para a salsicha.

Se você gosta de rolos sem carne e você vai aprender a transformá-los inteligentemente, você certamente enriquecer a lista de coberturas para suas invenções. Não se esqueça de experimentar tofu – muitos alimentos gosto chato sem queijo e tofu não é uma ingredientes Skoromniy.