Saborosa e saudável, ou como ser uma receita para o carapau

Sarda – bela peixes de tamanho médio (tamanho médio de cerca de 30 cm) pertence à família de bonito Perciformes descolamento. Sua polpa tem um agradável gosto doce e contêm uma elevada percentagem de gordura (acima de 16%), uniformemente distribuídos no tecido muscular.

A cavala é muito útil, é entre o bem percebido pelos produtos humanos. Ele contém quantidades significativas de iodo, cálcio, fósforo, sódio, magnésio, zinco, vitamina D e vitamina B12. Com uma alimentação regular pode ser uma fonte de proteína digestível.

cavala saboroso, ou como é melhor para cozinhar.

cavala cozinheiro podem ser métodos praticamente todos conhecidos. Ela fumava, marinado, em conserva, fritos, cozidos, assados, cozidos, enlatados de várias maneiras. Muito bom cavala, grelhado (rede).

A decisão mais infeliz para este peixe é o congelamento. Gordura, que é impregnada, e que lhe confere um sabor sutil e aroma, é extremamente instável e não pode resistir até mesmo uma pequena armazenamento. Portanto, cavala congelada rapidamente fica sabor de manteiga rançosa.

Receita da sarda frito.

Esta sarda receita permite preservar totalmente as propriedades úteis do peixe passando tratamento térmico curto.

ingredientes:

• peixes 2-3 cavala
• óleo vegetal para fritura – 1 colher de sopa de azeite ou recomendar o óleo de girassol
• metade de um limão fresco
• feixe verde – endro, salsa, um pouco de alecrim
• sal, pimenta preta moída – a gosto

preparação:

Peixes isentos das entranhas, lavar e cortar longitudinalmente. Nós tirar a espinha e obter dois pedaços de filetes com a pele. Sal e pimenta em ambos os lados deles.

Na panela aquecida derrame de óleo e lançar alecrim. Coloque cavala lixa para baixo, ela irá reter a forma do filé. Quando o lado inferior é bronzeado, virar o peixe. Se a panela estiver seca, adicione o óleo, embora espera-se que a cavala dará gordura em si.

Dill e salsa, pique finamente e despeje em filetes. Cobrir a bandeja com uma tampa, remover o fogo e esperar até acastanhado segundo lado do peixe.

tempo de cozimento total não é mais do que 7-10 minutos.

Acabou peixe difusão em um prato e servir um pedaços de limão.

Receita da sarda na manga para o cozimento.

Este método permite preservar suculência e propriedades úteis de peixe. Além disso, o pacote impede a fuga do odor de peixe na sala, tornando o processo de cozimento menos desagradável para ser em torno de.

ingredientes:

• Sarda – Peixe 3/2
• alecrim, endro, manjericão
• sal, pimenta preta moída, coentro, grão de mostarda.

preparação:

Peixe limpa de coragem, meu, temperada com especiarias e ervas. Colocamos na manga para o cozimento, amarrando as pontas. Colocar no forno pré-aquecido durante 25-30 minutos. Temperatura – 180 ° C. cavala prontos servido na mesa como um prato separado.

Receita da sarda com legumes no forno.

Bicarbonato de cavala com legumes no forno – uma maneira muito simples de cozinhar peixe com enfeite. Além disso, com este método de cozinhar peixe e legumes aroma permeado permanece suculenta e macia.

ingredientes:

• Sarda – Peixe 2/1
• batatas – 5-7 tubérculos médias
• Cenouras – 2 peças
• uma cebola
• Cogumelos – 200-300 gramas (cogumelos)
• feixe verde
• especiarias e temperos a gosto
• -3-4 colheres de sopa de maionese
• óleo para fritar
• ralado sabor queijo neutro – 100-150 gammas

preparação:

Pique a esfregar cebola, cenoura em um ralador médio, batatas limpos e cortados em finas semi-anéis.

Limpe o peixe a partir do interior, corte ao longo do cume, remova ossos, meu, temperado com especiarias.

Na panela aquecida derrame de óleo. Coloque a cebola, frite até castanho dourado (3-4 minutos). Adicione as cenouras, cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos. Adicione os cogumelos picado. Sal, pimenta. Simmer todos juntos por mais 4-5 minutos.

A forma de bela de camadas empilhadas de batata resistentes ao calor, peixe, mistura de cogumelos. Cada camada de achatar. Superior coberta com uma porção de maionese malha. O molde é fechado com uma folha e coloque no forno pré-aquecido.

Asse 30-35 minutos a 180 ° C. Tomamos de sair do forno, remova Falgu, camada de cobertura e picado queijo verde. Mais uma vez colocar no forno por 3-5 minutos, o queijo fluiu, e corou. Cavala com vegetais prontos.

Deve ser lembrado que, quando cozinhar cavala, evitá-lo secar.